NOS MENUS

Le déjeuner du marché.

 25 euros

( Uniquement le midi en semaine )

Le menu tentation

En 4 services.

39 euros

*Supplément de 4 euros pour le Turbot

Mises en bouche.

Entrée, plat et dessert au choix à la carte.

Mignardises.

Le menu dégustation

En 5 services.

46 euros

*Supplément de 4 euros pour le Turbot

Mises en bouche.

Entrée, poisson, viandes et dessert au choix à la carte.

Mignardises.

Le chariot de fromages vous est proposé pour l'ensemble des menus.

Supplément 8 euros.

Carte blanche au chef Sébastien et son équipe

En 6 services avec fromages.

50 euros

Ce menu est à choisir pour l'ensemble de la table.

Au gré du marché et des « humeurs » du chef....

Et parce que nous sommes particulièrement attentifs à l’éveil des papilles des petits gastronomes, nous vous proposons d'adapter chacun de nos plats dans des proportions adéquates selon l'âge !

N’hésitez pas à nous consulter !

LA CARTE

Pour commencer...

La caille

Farcie au foie gras, dattes rôties et balsa réduit.

16 euros

La tomate

Mariée à la mozzarella dans une version contemporaine.

14 euros

Le maquereau

Alliance betterave, framboises, déclinaison de jeunes pousses.

15 euros

Le cochon

Poitrine braisée de quelques heures, noisettes et champignons à crus

Crème de balsamique au café.

15 euros

Pour suivre...

Le Turbot de Galice

Déclinaison d’artichaut et jus d’une barigoule.

27 euros

Le cannelloni

Plat signature du chef. Cannelloni maison garni d’une farce fine,

Langoustines et omelette noire, tombée d’épinard champignons et compression d’arrêtes

25 euros

Le magret de canard

Rôti, condiment magret fumé, pignons de pin et melon de Pezens, fenouil braisé.

23 euros

L’agneau

Ricotta épicée aux herbes, artichaut poivrade,

Jus court.

26 euros

Entre deux...

Le chariot de fromages

Selon le marché et les saisons

11 euros

Pour finir...

Le citron

Dans l’idée d’une tarte meringué.

10 euros

Le chocolat

Variation pour les ‘chocophiles’.

10 euros

Le Melon de Pezens

Dans tous ses états.

10 euros

Le ‘babaorum’

Brunoise de fruits exotiques, chantilly mascarpone

10 euros

Prix net service compris