Nos menus.
Le déjeuner du marché.
25 euros
(Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés)
Le menu tentation
En 4 services.
39 euros
*Supplément de 5 euros pour la Sole
Mises en bouche.
Entrée, plat et dessert au choix à la carte.
Le menu dégustation
En 5 services.
46 euros
*Supplément de 5 euros pour la Sole
Mises en bouche.
Entrée, poisson, viandes et dessert au choix à la carte.
Le chariot de fromages vous est proposé pour l'ensemble des menus.
Supplément 8 euros.
Carte blanche au chef Sébastien et son équipe
En 6 services avec fromages.
50 euros
Ce menu est à choisir pour l'ensemble de la table.
Au gré du marché et des « humeurs » du chef....
Et parce que nous sommes particulièrement attentifs à l’éveil des papilles des petits gastronomes, nous vous proposons d'adapter chacun de nos plats dans des proportions adéquates selon l'âge !
N’hésitez pas à nous consulter !
LA CARTE
Pour commencer...
Le foie Gras
Chocolat, magret, oignons rouges et balsa.
19 euros
Les asperges
Oeuf, royale d’asperges au Pays Cathare, parmesan, radis et champignons à cru..
16 euros
Le Rouget
Seiche, betteraves, avocat, pommes, safran.
17 euros
Le saumon
Kiwi, ricotta, sésame et wasabi..
18 euros
Pour suivre...
La Sole
*Supplément de 5 €
Olives, citron, pomme de terre, câpres, polenta.
28 euros
Le St Pierre
Fenouil, panisses, jeunes pousses et beurre blanc..
24 euros
L’agneau
Petit pois, menthe, aubergines, carottes et jus réduit.
28 euros
Le veau
Asperges, morilles de Villesgailhenc, pommes de terre et jus au poivre.
26 euros
Entre deux...
Le chariot de fromages
Selon le marché et les saisons
11 euros
Pour finir...
La barre chocolat
Chocolat intense,praliné et ganache montée à l’orange.
10 euros
Les agrumes
Religieuse, ganache citron et crème diplomate.
10 euros
Le coup de coeur
Chocolat grand cru, insert caramel et gingembre.
10 euros
Le Baba
Au Rhum, ganache montée passion et sorbet passion.
10 euros
Prix net service compris