2 gros oignons hachés
6 branches de céleri coupés en dés
2 grosses carottes coupées en dés
1 poivron vert coupé en dés
2 x 227 g de champignons hachés grossièrement
3 c. à soupe d'huile de maïs
2 kg de boeuf haché
4 boîtes de 284 ml de crème de tomate
1 boîte de 680 ml de sauce tomate
1 boîte de 213 ml de sauce tomate
1 boîte de 540 ml de jus de tomate
1 bouteille de 455 ml de sauce chili
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à soupe de basilic séché
1 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe d'épices à salade
2 c. à soupe d'assaisonnement H-14 El-Ma-Mia
1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne Club House
3 gousses d'ail écrasées
1 contenant de 945 ml de jus de légumes V8
Sel et poivre du moulin
1 c. à soupe de paprika hongrois
2 c. à soupe de sucre
- Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Ajouter les oignons et le boeuf haché. Saler et poivrer au goût et faire revenir jusqu'à cuisson complète de la viande.
- Ajouter tous les autres ingrédients, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 4 heures en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond.