Chili Tortellini

Source: Picky Palate

1 lb de tortellini (au fromage et épinards pour moi)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 tasse d'oignon haché finement ( 1 gros oignon espagnol)

2 cuillères à soupe d'ail haché

1 livre de boeuf maigre

1/2 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé poivre noir fraîchement moulu

1/4 cuillère à thé de sel d'ail

32 oz de bouillon de poulet réduit en sodium (1 litre environ)

deux boîtes de 15 onces de haricots ( 1 boîtes de 540 ml chacune de haricots noirs et rouges)

15 oz tomates en dés Rotel  DOUX (1/2 boîte de tomates en dés)

2 cuillères à soupe de cumin moulu

1 1/2 cuillères à soupe de poudre de chili

1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (coriandre séchée au goût)

Mon ajout: 1 boîte de 680ml de sauce tomate

Faire cuire les tortellinis selon les instructions de l'emballage. Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant environ 5 minutes, puis revenir le boeuf jusqu'à ce qu'il brunisse. Égoutter si nécessaire. Ajouter le bouillon, les tomates, les haricots, le cumin, la poudre de chili et la coriandre. Ajouter tortellini cuits et cuir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que chaud. Réduire le feu à un feu doux jusqu'au moment de servir.

Donne 8-10 portions

Au plaisir, Wimzie xxx

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