Cây Chúc  sắp tuyệt chủng hồi sinh

Chúc chỉ cho trái mỗi năm một lần vào mùa mưa với số lượng khiêm tốn, nên loại đặc sản này có giá bán cao (gấp 5-6 lần cây cùng họ là chanh), cho thu nhập hàng triệu đồng mỗi cây.

Trái chúc được xem là đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, trồng nhiều ở hai huyện Tri Tôn và Tịnh Biên. Hiện nay, trái này có giá cao gấp 5-6 lần chanh.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 1

Cùng họ với chanh nhưng chúc lại có vỏ xù xì, vị chua dùng để lấy nước, đặc biệt có mùi thơm giữ rất lâu. Tiếng Khmer gọi là Kôt–sôt, một loài cây đặc hữu của các huyện miền núi.

Hiện trái chúc bước vào mùa thu hoạch rộ nên giá bán chỉ từ 70.000 đến 80.000 đồng/kg. Còn vào thời điểm nghịch vụ, những tháng nắng, giá lên 130.000 đến 140.000 đồng/kg.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 3

Chúc rất dễ trồng, không cần chăm sóc vẫn phát triển tốt. Đây là cây có múi thích nghi tốt trong thời kỳ biến đổi khí hậu khắc nhiệt. Cây chúc trồng từ 5-8 năm mới thu hoạch, và mỗi năm chỉ cho trái 1 lần vào mùa mưa, với năng suất khoảng 30 đến 50kg/cây (khoảng 8-10 trái/kg). Cây chúc càng lâu năm trái càng sai.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 4

Chị Lê Thị Lụa, ở ấp Chân Cô, xã An Cư, huyện Tịnh Biên, chủ vườn chúc 15 năm tuổi, cho biết, cứ vào mùa mưa cây bắt đầu ra hoa và cho trái rất sai. Bình quân mỗi cây chị thu 40 kg trái, tương đương gần 3 triệu đồng.Theo chị Lụa, ngoài việc bán trái, lá chúc cũng được săn mua, với giá 220.000 đến 250.000 đồng/kg. Những cây chúc loại cổ thụ trên 10 năm cũng được giới chơi kiểng săn mua, giá từ 5 đến 10 triệu đồng, loại 2 năm tuổi giá dao động khoảng 300.000 đến 600.000 đồng/cây.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 6

cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 8

Cây chúc thường được người dân Bảy Núi trồng phía trước nhà, vừa lấy lá để chế biến món ăn, vừa xua đuổi, tránh rắn bò vào nhà. Trái chúc ngoài giải khát còn nằm trong 4 vị thuốc để trị rắn cắn.

Ngoài ra, phụ nữ vùng này vẫn lấy trái chúc gội đầu cho mượt tóc.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 10

Đặc biệt, với trâu bò bệnh, không ăn được thì trái này sẽ được vắt nước vào miệng trị bệnh rất hiệu quả. Những người nuôi cá cũng sử dụng lá giã nát rồi cho xuống đáy ao hồ để cho cá khoẻ mạnh, chóng lớn.

Cây đặc sản vùng biên này còn chế biến rất nhiều món ăn, như cháo bò vắt nước trái chúc, gà hấp lá chúc, cháo gà lá chúc, bò nướng lá chúc, cá lóc hấp lá chúc… Nhờ vậy mà cây chúc, vốn là một loài cây rừng sắp tuyệt chủng lại có dịp hồi sinh và ngày càng được nhiều người quan tâm.cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 11

cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 14

Ngoài ra, thân cây chúc có nhiều gai và khỏe, được Viện cây ăn quả miền Nam khảo sát và đánh giá là một loài cây chịu hạn rất tốt nên chọn làm gốc ghép cho các loại cây có múi khác.

                

Theo quan niệm từ xa xưa, người Khmer thường trồng chúc để ăn trái xua rắn và lấy lá làm thuốc. cay sap tuyet chung hoi sinh, nong dan bay nui hot bac hinh anh 15

                

                

Cách trồng Cây Chúc - Kaffir Lime trong chậu

Cây Chúc hay chanh Kaffir mặc dù là cây thân gỗ có kích thước to (1.8m – 10.7m) nhưng cây cũng thích hợp trồng trong chậu như một loại kiểng. Nếu bạn ở nhà phố & muốn trồng cây chúc, đó không còn là vấn đề nữa. Hãy thực hiện theo các bước sau bạn sẽ một chậu chúc tuyệt vời cho khu vườn nhỏ của mình & các món ăn đậm đà hương vị lá chúc:

1. Trước tiên bạn phải chọn một cây giống thật tốt & khỏe.

2. Tiếp theo là chọn chậu cho cây. Bạn hãy chọn một chậu có kích thước to & cao bởi trồng cây trong một chậu lớn sẽ giúp cây phát triển tối ưu (chậu trồng phải có dung tích lớn hơn 50 lít).

3. Đất trồng cũng là một yếu tố rất quan trọng. Đất phải thoát nước tốt, bạn nên dùng đất mùn hay đất trồng hữu cơ. Vì trong đất mùn cây chanh kaffir sẽ phát triển tốt hơn và hệ thống rễ phát triển mạnh hơn.

4. Đặt cây nơi có ánh sáng mặt trời đầy đủ, được che chắn khỏi sương giá và gió mạnh.

5. Ngắt bỏ những bông hoa ra trong năm đầu để cây cho trái tốt hơn trong những năm sau.