Purée de patates douce à l'érable et fromage à la crème

Source : Je cuisine Plats au four

Éplucher et couper en cubes 3 patates douces et 1 pomme de terre. Déposer dans une casserole et couvrir d'eau salée.  Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Égoutter, puis réduire en purée avec 1/3 de tasse de fromage à la crème et 2 c. à soupe de sirop d'érable. Ajouter 2 oignons verts émincés. Saler et poivrer .

J'ai doublé la recette et avec les restants j'ai fait de délicieuses croquettes de pommes de terre!!!

Au plaisir, Wimzie xxx

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