Muffins aux framboises & chocolat

Portions : 9

Ingrédients

1 tasse (140 gr) de farine tout-usage

1/3 tasse (27 gr) de cacao

2/3 tasse (130 gr) de sucre (moi ½ tasse/150 gr)

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé (cc) de sel

1 gros œuf

2/3 tasse (160 ml) de lait

3 c. à soupe d'huile végétale

2 onces/60 gr (2 carrés) de chocolat mi-sucré Baker’s hachés grossièrement

2/3 tasse (100 gr) de framboises fraîches (moi 1 tasse/150 gr)

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

2. Dans un bol, battre l'œuf, le lait et l'huile.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l’exception du chocolat et des framboises.

4. Incorporer le mélange sec au mélange humide, sans trop brasser.

5. Ajouter le chocolat et les framboises et mélanger délicatement.

6. Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de papiers et cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

Source: Dans la cuisine de tartine