L’ Hiver

MENU/36€   1 entrée + 1 plat + 1 dessert

Les Entrées 13€ :

Soupe de poisson à la marseillaise, sa rouille et ses croûtons

Fish soup from Marseille, its rust and grilled bread

Terrine de sanglier maison, confiture de kakis du Jonquier et sa tartine frottée à l’ail

Homemade wild boar terrine, Jonquier persimmon jam and garlic-rubbed bread

Foie gras mi-cuit au naturel, brioche grillée et chutney pommes échalotes

Natural semi-cooked foie gras, toasted brioche and shallot apple chutney

Gravlax de saumon et oeufs de truite sur un coleslaw, vinaigrette exotique

Gravlax of salmon and trout eggs on a coleslaw, exotic vinaigrette

Les Plats 23€ :

Filet de canette farcie d’une purée aux châtaignes et champignons, jus de carotte au miel et curry

Fillet of duck stuffed with mashed chestnuts and mushrooms, carrot juice with honey and curry

Filet de bar sur un tatin de fenouil, jus de cumin orangé

Bass fillet on a fennel tatin, orange cumin juice

Médaillon de veau très lentement braisé dans un jardin de légumes et d’épices

Very slowly braised veal medallion in a vegetable and spice garden

Filet de boeuf, confit d’échalotes dans un vinaigre de vin vieux

Beef fillet, shallot confit in an old wine vinegar

                                                                                                                   

Un choix des desserts du jour 8€

ou Assiette de fromages