Pour environ 3 douzaines de truffes
½ tasse de beurre à température ambiante
¾ tasse de cassonade
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 boîte de lait sucré condensé (Type Eagle Brand)
½ tasse de pépites de chocolat (moi ¾ tasse)
½ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes concassées (pas mis)
3 tasses de chocolat mi-sucré (pour l'enrobage)
- Dans un bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir une texture légère (environ 2 minutes).
- Ajouter la farine, le lait condensé sucré ainsi que la vanille. Bien battre à chaque ajout.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix, mélanger.
- Recouvrir et laisser au réfrigérateur pendant environ une heure pour lui permettre de figer.
- Faire des petites boules de pâte de 1 po de diamètre avec les mains et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
- Remettre un autre 15-20 minutes au réfrigérateur.
- Dans un bol, faire fondre le chocolat d'enrobage. Bien brasser pour éviter que ça ne colle.
- Tremper chacune des boules de pâte dans le chocolat et les mettre sur le papier parchemin.
- Laisser le chocolat se figer, à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Faire refondre le chocolat restant. Mettre dans un petit sac Ziploc et faire un petit trou dans un coin, Verser sur les boules pour faire de la décoration.