Muffins aux poires et aux 2 chocolats

Portions: 12

Ingrédients

1 ¾ tasse (245 gr) farine tout-usage

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

¼ c. à thé (cc) de sel

2 œufs

2/3 tasse (130 gr) de sucre granulé

2/3 tasse (160 ml) de crème sure (crème aigre)

1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille

1/3 tasse (80 gr) de beurre fondu

3 oz (85 gr) chocolat mi-amer fondu

2 poires pelées, parées et coupées en dés (poires Bartlett pour moi, j’ai laissé la pelure)

1 tasse (180 gr) chocolat blanc Toblerone, haché (moi des pépites de chocolat blanc)

1. Préchauffer le four à 375° F (190 °C). Dans un grand bol, bien mélanger les quatre premiers ingrédients. Réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, la crème sure et l’extrait de vanille. Ajouter le beurre et le chocolat fondus en fouettant bien. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélanger un peu. Ajouter les dés de poires et le Toblerone haché (ou pépites), puis mélanger juste ce qu’il faut pour intégrer tous les ingrédients

2. Répartir également la pâte dans 12 cavités beurrées d’un moule à muffins. Cuire au four 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte sec. Retirer du four, puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler. Conserver au réfrigérateur dans un grand contenant à fermeture hermétique

Source : Le Guide Cuisine

Les plats cuisinés de Esther B