Pâtes fraîches au robot boulanger  (Doumdoum se régale)

4 oeufs

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'eau froide

1 c. à thé de sel

3 tasses de farine

 

-  Mettre tous les ingrédients dans le robot boulanger.

-  Sélectionner le cycle ''DOUGH''.

-  Pendant le pétrissage, vérifier et ajouter de l'eau au besoin et racler les bords pour que la farine se mélange bien.

- Une fois le pétrissage terminé, sortir la pâte, en faire une belle boule et la mettre sous un bol en verre pendant 20 minutes.

-  Couper la pâte en morceaux pour la passer au laminoir jusqu'à épaisseur désirée. Saupoudrer de farine au besoin, si la pâte est collante. Passer tous les morceaux.

-  Laisser sécher la pâte 20 minutes avant de la couper selon ce que vous voulez.

-  Suspendre et sécher 1 à 2 heures avant la cuisson.