Boulettes de viande en sauce
Boulettes
- 2 lb de bœuf haché
- 4 c. à soupe d'oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 c. à thé de poudre Chili
- 2 œufs battus
- 5 c. à soupe de chapelure
- ½ c. à thé de moutarde en poudre
- Sel, poivre, sauce au piment
Sauce
- 1 boîte de 10 oz de soupe de tomates concentrée
- 1½ tasse de sauce tomate
- ¼ tasse de vermouth
- ¼ tasse d'eau
- 2 gousses d'ail éminces
- 2 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de poudre Chili
- Sauce au piment
Méthode
- Mélanger les ingrédients des boulettes et former 24 boulettes de tailles égales
- Dans une casserole à fond épais, faire revenir les boulettes dans l'huile pour dorer toutes les surfaces, réserver
- Déglacer la casserole avec le vermouth
- Ajouter les autres ingrédients de la sauce et porter à ébullition
- Ajouter les boulettes, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes
Sous-sol à Ahuntsic
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