Muffins aux courgettes jaunes

Portions: 9

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) d'huile

 3/4 tasse (180 ml) de lait

1 œuf

 ¼ tasse (25 gr) de graines de lin moulues (facultatif)  

 ½ tasse (45 gr) de gruau

1 tasse (140 gr) de farine blanche

1/4 tasse (25 gr) de germe de blé

 1/2 tasse (90 gr) de cassonade

 1/2 c à thé (cc) de sel

 1 1/2 c à thé (cc) poudre à pâte levure chimique

 3/4 tasse (135 gr) de pépites de chocolat noir ou au lait

 3/4 tasse (105 gr) de courgettes jaunes râpées (environ 2 courgettes)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Dans un grand bol mélanger la farine, poudre à pâte, sel et germe de blé et gruau Dans un autre bol mélanger: L'huile, le sucre brun, l'oeuf et le lait Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger en pliant juste assez pour humecter.  Ajouter les courgettes râpées et les pépites de chocolat Répartir dans 12 moules en métal préalablement graissés. (moi 9 muffins)

Cuire de 20 à 25 minutes.

 Ajouter un filet de crémage avec des graines (J’ai omis)

Source: Recette de Mimi sur FB

Les plats cuisinés de Esther B