Gâteau-pouding au cacao
Ingrédients
Pâte à pouding
¾ tasse (150 gr) de sucre ( moi ½ tasse/100 gr)
1 tasse (140 gr) de farine
2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique )
1 pincée de sel
2 c. à soupe de cacao
4 c. à soupe de beurre (moi margarine Becel)
½ tasse (125 ml) de lait
½ c. à thé (cc) de vanille
Sirop au chocolat
¾ tasse (135 gr) de cassonade
¾ tasse (150 gr) de sucre
6 c. à soupe de cacao
1½ tasse (375 ml) d’eau froide
Sirop au chocolat:
Dans une casserole, bien mélanger la cassonade, le sucre, le cacao et l’eau. Chauffer à feu moyen/fort jusqu’à l’obtention d’une belle consistance sirupeuse et homogène (sans réduction).
Pouding:
Mélanger les ingrédients secs : sucre, farine, levure chimique, sel et cacao. Sabler avec le beurre jusqu’à consistance granuleuse. Ajouter le lait et la vanille et mélanger (pas trop) jusqu’à ce que toute la pâte soit humide. Étaler la pâte dans un moule carré (moi rond) beurré.
Verser le sirop uniformément sur le dessus du pouding. Enfourner à 325 °F (165 °C) durant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents ressorte sec quand on le pique dans la pâte. (moi 40 minutes)
Source: recettes de chef.ca