Pouding chômeur à l'érable

Portions: 6 à 8

Ingrédients

Pour le sirop

1/2 tasse (125 ml)  de sirop d'érable

1 1/2 tasse (375 ml) d'eau (moi 1 tasse/250 ml d'eau +   ½ tasse/125 ml de crème 15% champêtre)

2 tasses (360 gr) de cassonade

Pour la pâte

 

1 1/2 tasse (210 gr)  de farine tout-usage

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1/4  c. à thé (cc) de sel

1/2 tasse (120 gr) de beurre ramolli

3/4 de tasse (150 gr)  de sucre (moi ½ tasse/50 gr)

1 c. à thé (cc) de vanille

2 oeufs

1/3 de tasse (80 ml) de lait

Préchauffer le four à  375 °F (190 °C) .

Dans une casserole, chauffer le sirop d'érable avec l'eau et la cassonade à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements. Retirer du feu. Couvrir et réserver.

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.

À l'aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse. Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque addition. Incorporer le lait en fouettant.

À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs à la pâte. Remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Verser le sirop dans un moule de 8 po (20 cm) de diamètre et de  3 po  ( 7,5 cm) de hauteur (ou d'une capacité de 2 litres – 8 tasses). Couvrir délicatement avec la pâte.

Cuire au four de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Retirer du four et laisser tiédir 30 minutes avant de servir.

Source:  Pratico pratiques

Les plats cuisinés de Esther B