V8 (päivitetty 9/2022)

Tavoitteena on ollut tuoda yhteinen tietämys ja innostus esille ja edistää bokashimenetelmän käyttöönottoa Suomessa ja tarjota tiivis aloitusinfopaketti uusille bokashin hapattajille...

SISÄLLYSLUETTELO

Esipuhe

1.  Mikä on bokashi?

Onko kompostoiminen tuttu juttu?

1.1 Bokashin hyödyt

BOKASHI ON EKOTEKO

EM TEHOSTAA MAAPERÄN BIOLOGISTA AKTIIVISUUTTA

BOKASHI-PROSESSIN HÄVIKKI ON PIENI

HIILIJALANJÄLKI

SÄÄSTÖT

HELPPOUS

2.  Miten voin aloittaa bokashin teon?

2.1 Bokashi vaihe vaiheelta

Näin syntyy bokashi:

I vaihe: BOKASHI- ELI HAPATTIÄMPÄRIN TÄYTTÖ

II vaihe: FERMENTOITUMINEN

III vaihe: MULTATEHDAS

3  Tarvikkeet

3.1 Mistä voin ostaa bokashitarvikkeet?

Mitä maksaa?

3.2  DIY - Miten teet bokashitarvikkeet itse?

Bioastia päivittäisen jätteen keruuseen

Bokashiämpäri eli hapattiämpäri

Bokashiämpärin tiivistäjä

Bokashirouhe

Multatehdas

4.  ABC - Vinkkejä ja sanojen selityksiä

5. Epäonnistumisista oppii - mikä meni pieleen ja miksi? Sekä muuta käytännön opettamaa...

Hapattiämpäri

Multatehdas

6. EM-kantaliuos ja EMa

Mitä ihmettä ne ovat?

6.1 EM-mikrobiliuoksen valmistus

6.1.1 Bokashirouheen valmistus (alkuperäinen resepti www.bokashigarden.fi)

Bokashirouhe Ohje

6.1.2 EMan valmistus (alkuperäinen resepti www.bokashigarden.fi)

7. Tutkimuksia ​- Lappeenranta University of Technology

8. Lue lisää! Linkit eteenpäin

Nettisivustoja

Blogitekstejä

Videoita

Kirjoja:

Kuvia ym.

9. Lähteet

Esipuhe

“Tämä voi tuntua kummalliselta ensin, mutta on aika yksinkertaista kuitenkin. Biojäte ämpäriin, rouhetta päälle, kansi kiinni. Täysi ämpäri muhii kaksi viikkoa ja on sitten valmis mullan tekoon. Mullaksi hapatettu jäte muuttuu toisessa kahdessa viikossa. Se on BOKASHI! “

Lainaus Facebookissa toimivan Bokashi Suomi -ryhmän keskustelusta, jossa kokeneempi jäsen avaa asiaa uusille kiinnostuneille. Asia on tietysti monisyisempi. Siksi olemme tehneet tämän aloittelijan oppaan.

Tämä on bokashikärpäsen puremien kirjoittama ja kokoama opas bokashikompostoinnista. Kirjoittajat ovat aiheesta palavasti kiinnostuneita harrastajia - eivät tiedemiehiä eivätkä kauppiaita. Osa asioista on kerätty omien kokemusten pohjalta ja osa muista lähteistä. Tutustu siis lähdeviitteisiin ja linkkeihin myös! Jos löydät jotain virheitä; korjataan, heti kun paremmin tiedetään!

Suomen ensimmäinen ja suurin bokashiaiheinen ryhmä Facebookissa on toiminut jo alkuvuodesta 2015 ja siihen on liittynyt kesän 2018 mennessä yli kuusituhatta jäsentä. Vuonna 2021 vaihteessa jäseniä on 10.000! Happaman hauska ryhmä jakaa keskenään tietoa, ohjeita, vinkkejä ja kannustusta bokashikompostin tekoon. Oppaan sisältö koostuu pääosin ryhmän Facebook -sivulta kootusta aineistosta: kokemuksista, keskusteluista ja linkeistä.

Aloitusoppaan sisällön tai osan kopioiminen, tallentaminen, julkaiseminen, tai jakelu ilman oikeuksienomistajan lupaa on kielletty, lukuun ottamatta yksityistä käyttöä varten (kuten tallentaminen tietokoneelle tai tulostaminen yksityiseen käyttöön). Bokashi Aloittajan Oppaan tietoja ei saa missään muodossa käyttää kaupallisiin tarkoituksiin.

Tervetuloa mukaan ottamaan askel kohti ekologisempaa elämäntapaa!

Tammikuussa 2016

Gita Thorström

Linda Wirtanen

Pia Pale, sekä muut työhön osallistuneet Bokashi Suomi -Facebookryhmän jäsenet

1.  Mikä on bokashi?

Bokashi on japania - “käynyt orgaaninen aine”. Se on helppo, ekologinen tapa käyttää biojäte hyväksi - tehdä siitä ravinnerikasta multaa. Kompostointia - vaikka ei oikeastaan sanan perinteisessä muodossa, vaan jätteiden fermentoitumista, käymistä mikrobien avulla. Tehokkaat mikrobit, EM (Effective Micro-organisms), hapattavat ja aloittavat biojätteen maatumisen.

Onko kompostoiminen siis tuttu juttu?

Bokashi on juuri sitä, mutta askeleen edellä. Tehokkaiden mikrobien eli EM (Effective Micro-organisms) ansioista, biojäte muuttuu mullaksi erittäin nopeasti, jopa kuukaudessa.

Bokashi koostuu luonnollisista mikro-organismeista (mm. maitohappobakteerit, hiivasieni, fototrooppiset bakteerit, aktiiviset entsyymi-sienet), jotka aloittavat käymisprosessin ja estävät jätteen pilaantumisen. Valmis bokashi säilyttää kaikki olennaiset ravinteet (etenkin typpi) jotka muutoin (ainakin osaksi) katoaisivat tavallisen käymisprosessin jälkeen. Tuloksena on: bokashi, orgaanista ensiluokkaista kompostia.

Bokashi siis käyttää avuksi tehokkaita mikro-organismeja. Avainsana on oikeanlaisen ympäristön luominen, jossa biojäte hapattuu (fermentoituu) mahdollisimman hapettomassa tilassa tiettyjen mikrobien vaikutuksessa.

EM on eräiden bakteerien yhteistoimintaa. Ne toimivat symbioosissa keskenään ja ympäristönsä kanssa. EM hävittää patogeenisia bakteereja ja edesauttaa hyödyllisten bakteerien eloa. EM:n avulla voidaan saattaa lähes mikä tahansa eloperäinen jäte nopeasti maatuvaan muotoon.

Bokashin teossa käytetty EM on fermentoitu bokashirouheeksi.

Silloin EM on aktivoitu rouheeseen.  Aktivoitu EM, eli EMavoidaan käyttää myös liuoksena. Useimmiten kuitenkin kantaliuos, aktivoidaan bokashirouheeksi, esim. käyttäen vehnäleseitä. (Tällöin EM kantaliuos sekoitetaan melassin kanssa leseiden joukkoon ja massa pakataan ilmatiiviisin astioihin.) EM-prosessin kautta mikrobit valtaavat massan. Lopuksi rouhe kuivataan. Kun rouhe käytetään kompostoinnin yhteydessä, mikrobit aktivoituvat jälleen työhön ja alkavat fermentoida biojätettä..

1.1 Bokashin hyödyt

BOKASHI ON EKOTEKO

Bokashi on luonnollinen ja ekologinen valinta. Ruuantähteet eivät mätäne, vaan ne hajoavat ja pilkkoutuvat luonnollisesti säilyttäen proteiineja, vitamiineja, mineraaleja ja ravinteita jotka rikastuttavat maaperää kun se käytetään kompostina viljelyksissä.

Bokashi on sekä taloudellisesta että luonnollisesta näkökulmasta katsottuna erittäin tehokas tapa kompostoida. Bokashi mahdollistaa myös biojätteiden kierrättämisen  esim. kerrostalossa.

EM TEHOSTAA MAAPERÄN BIOLOGISTA AKTIIVISUUTTA

EM -teknologiaa käytetään paljon ulkomailla luonnonmukaisessa maanviljelyssä. EM-liuoksella puhdistetaan ja elvytetään esim. saastuneita vesistöjä ja maa-alueita.

Tutkimus osoittaa, että EM tehostaa maaperän biologista aktiivisuutta enemmän kuin muut vaihtoehdot. Sen seurauksena tuoreen orgaanisen aineen maatuminen on nopeaa.

Lähde: ASSESSMENT OF SOIL PROPERTIES BY ORGANIC MATTER AND EM-MICROORGANISM INCORPORATION

BOKASHI-PROSESSIN HÄVIKKI ON PIENI

Verrattaessa perinteistä kompostointia ja bokashimenetelmää, huomataan suuri ero maatumisprosessissa. Bokashi on ns. kylmäprosessi, jossa palamista ei tapahdu.

HIILIJALANJÄLKI

Bokashilla vähennät maapallon jätekuormaa kun palautat maan antimet takaisin maahan; sinne missä niiden kuuluu olla, antamaan ravintoa kasveille jotta ne kasvaisivat ja antaisivat meille taas uuden sadon. Kaikkein tärkeintä on ehkä se, että bokashi ei tuota paljon hiilidioksidia eikä metaania ilmakehäämme.

SÄÄSTÖT

Bokashi lisää biojätteen hyödyntämistä kotitalouksissa (yleinen havainto käyttäjien piirissä - äkkiä iskee positiivinen ‘ahneus’  ja kaikki maatuva on saatava hapattiämpäriin…)

• Yksi henkilö tuottaa vuodessa arviolta n. 100 kg maatuvaa ruokajätettä. HSY:n tutkimuksen mukaan biojätettä lajitellaan viikossa 0,6-1 kg viikossa eli 30-50 kg vuodessaLähde. Tämän lisäksi on laskettu että Suomessa kotitaloudet heittävät vuosittain n. 23 kg ruokaa roskiin. Lähde.
  Tästä päätellen bokashi lisäisi talteenotetun ja hyödynnetyn biojätteen määrää. Tämä tarkoittaa:

• Perheen koosta riippuen  n. 300-500 kg vähemmän jätettä kaatopaikalle /vuosi/perhe.
• Puutarhaan ja kukkalaatikoihin litrakaupalla hyvää, ravinteikasta ja muhevaa multaa omien vihannesten tai kukkien kasvatukseen. Parempaa kuin ostetut pussimullat
• Bokashista tulevalla nesteellä voi lannoittaa kaiken kasvavan niin ulkona kuin sisällä

Bokashi on halpaa. Ei tarvita kallista lämpökompostoria. Itsetehdyt tarvikkeet saat muutamilla euroilla, eivätkä valmiitkaan paljon maksa. Bokashirouhe on riittoisaa ja sitäkin voi valmistaa itse. Kukka- ja taimimullatkin voi tuottaa omasta takaa.

Ja mikä parasta; opetamme lapsille ja tuleville sukupolville miten helppoa on kompostoida ja miten voimme auttaa luontoa sekä pienentää hiilijalanjälkeämme maapallolla.

HELPPOUS

Kaiken edellisen lisäksi bokashi on kätevää, helppoa, halpaa, nopeaa ja hauskaa… Ja hajutonta...

• “Helpoin tapa tehdä kompostia, erittäin nopeasti. Ravintoaineiden säilyvyys maaperässä.” - Bokashi Suomi -ryhmän jäsen

• “Minua viehätti tässä systeemissä heti nopeus - tavallisen kompostin pitkällinen hilloaminen ärsytti, lisäksi se ei koskaan käynyt juurikin niin kuin olisi pitänyt. Olin siis etsinyt helpompaa - ja halvempaa - tapaa toimia. Myöhemmin vasta olen tajunnut kuinka monella muullakin tavalla bokashi on parempi.”  - Pia, Jyväskylä

• “Olin jo kauan miettinyt miten voisin tuottaa omaa multaa, olihan minulla iso puutarha, ja pienet multapussit tulivat kalliiksi ostaa. Lämpökompostoria minulla ei ole koskaan ollut, olen aina ajatellut että kompostoiminen perinteisellä tavalla on työlästä ja kestää vuosia saada multaa, mikä on myös totta. Tutustuin sitten bokashiin ja innostuin heti! Muutaman kuukauden jälkeen minusta tuntui että olin tehnyt tätä aina ja nyt tuntuu että en voisi ikinä lopettaa bokashin tekoa. Se ravintorikas multa täynnä mikroelämää on se jota kasvini tarvitsevat. Viljelen omaa multani, ja tiedän että kasvini voivat hyvin.”  - Linda, Loviisa

2.  Miten voin aloittaa bokashin teon?

Aloittaaksesi tarvitset vain innokkaan mielen, pienen kipon tiskipöydälle, pari ämpäriä ja bokashirouhetta. Samalla voit unohtaa tiskipöydän alla olevan kompostiämpärin ja reissut pihan biojäteastialle.

2.1 Bokashi vaihe vaiheelta

Näin syntyy bokashi:

I vaihe: BOKASHI- ELI HAPATTIÄMPÄRIN TÄYTTÖ

1. Tuota keittiössä biojätettä - naatteja, nahistuneita, kuoria, luita, tähteitä… ja pilko ne pieneksi (se nopeuttaa prosessia)
2. Kerää päivän biojätteet pieneen astiaan
3. Tyhjennä astia kerran päivässä bokashi- eli hapattiämpäriin, jota säilytät huoneenlämpöisessä tilassa
4. Ripottele päälle bokashirouhetta.

1-2 rkl / L jos rouheesi on kuivaa ja sisältää vehnäleseiden lisäksi spelttiakanoita

           0.5-1 dl  / L jos rouheesi on kosteata ja sisältää vain vehnälesettä

5. Tiivistä jäte painelemalla
6. Sulje kansi ilmatiiviisti
7. Liruta hanasta tai reiästä ämpärin alaosaan mahdollisesti valunut ylimääräinen neste pulloon. Käytä lannoitteena (1:200 tai 1:100 kostea rouhe) puutarhassa tai sisällä (tai valuta viemäriin)
8. Toista kohdat 1-7 kunnes ämpäri on aivan täysi

II vaihe: FERMENTOITUMINEN

9. Anna täyden ämpärin fermentoitua vähintään 2 viikkoa huoneenlämmössä ja ota uusi hapattiämpäri täytettäväksi
10. Muista liruttaa nesteet pois muutaman päivän välein (molemmista ämpäreistä)

III vaihe: MULTATEHDAS

11. Kahden viikon kuluttua (minimiaika) tyhjennä bokashi - jonka tulisi tuoksua kevyen happamalta - joko:

•  kompostoriin (eristetty, viranomaisten hyväksymä. Tarkista siis minkälainen kuntasi suosittelee)
•  viljelykaulukseen
•  multatehtaaseen joka voi olla viljelykaulus, saavi  tai ämpäri (jursijäsuojattuna)

Sekoita bokashi aina hyvin (vanhaan) multaan ja peitä se hyvin n. 10 cm kerroksella multaa.

12. Lämpötilasta (ja jätteen palasten koosta ja laadusta) riippuen bokashi on muuntunut mullaksi 10-20 päivän kuluessa.

• Bokashi on hapanta, ph noin 3-4, mutta muuttuu neutraaliksi noin parissa viikossa mullan bakteerien avulla. Tämän takia on hyvä odottaa noin pari viikkoa, ennenkuin käyttää sitä,  siemeniä voi kylvää heti, jos ylin multakerros on kylvö/taimimultaa.  
• Multatehtaassa tehty multa pitää aina laimentaa ennen käyttöä, koska se on niin voimakasta!

3  Tarvikkeet

Bokashi ei ole välineurheilua - kaukana siitä. Tarkoituksenmukaiset välineet tekevät hommasta kuitenkin näppärää.

Toiset tykkäävät uudenkarheista valmistuotteista, toisten onni ja autuus löytyy itsetehdyistä välineistä. Bokashia syntyy mainiosti kummallakin tarpeistolla. Ilman bokashirouhetta (tai EMa mikrobiliuosta) et voi kuitenkaan tehdä tätä. Sitä sinun täytyy siis hankkia.

Bokashia varten tarvitset

Keittiön työtasolle

• Pieni (n.1 litra) kannellinen astia, johon laitat päivän aikana kerätyt ruokajätteet

Keittiöön tai sen liepeille

• 2-3 x bokashiämpäri, joko ostettu tai itse tehty, hanallinen tai ei, mutta ilmatiivis!
• Bokashirouhetta. (joko ostettua tai omatekemää EM kantaliuoksesta)
• Nuija, hanska tai paperinpala käden suojaksi biojätteitä tiivistettäessä ämpärissä
• Muovipullo, johon keräät ämpäristä valutetut bokashinesteet

Multatehtaaseen

• Vanhaa vähäravinteista multaa multatehdasta varten tai astia/paikka jonne voit kaivaa käyneen bokashin. (muista jyrsijäsuoja)
• Saaveja tms. astioita, jos multatehdas on sisällä (kerrostalossa tai talvella)

3.1 Mistä voin ostaa bokashitarvikkeet?

Bokashikompostoinnin aloittamiseen tarvitset bokashirouhetta - ja sitä kannattaa (ainakin aluksi) ostaa valmiina. Sitä ja muita tarvikkeita voi ostaa mm. täältä:

• www.viidakkotohtori.fi (verkkokauppa, Loviisa) Valmistaa kotimaisia bokashiruotteita
• www.ecotehdas.fi
• ITUASHop Turku (Logomo Konttori)
• marketteja ja puutarhakauppoja

Mitä maksaa?

Tammikuussa 2020 hintataso on noin tämä:

• Aloituspaketti (kaksi valmista bokashiämpäriä ja pussi rouhetta) n.90-120€ (ämpärin ja rouheen määrästä ja laadusta riippuen)
• 2 kg Agritonin (Hollanti) kosteahkoa bokashirouhetta. Riittoisuus n. 4-6 kk (n. 25€)
• 2 kg Multikraftin (Itävalta) kuivatettua bokashirouhetta. Riittoisuus n. 12 kk (n. 28€)
• 1kg Biolanin EM Bokashi, kosteahkoa bokashirouhetta. Riittoisuus n. 4-6 kk (n. 15€)
• 1 kg BioGen (Latvia) kosteahkoa bokashirouhetta. Riittoisuus n. 1-2 kk (n. 10€)
• 2 kg Viidakkotohtorin KOTIMAINEN kuiva Bokashirouhe Riittoisuus n. 12 kk (n. 22€)

3.2  DIY - Miten teet bokashitarvikkeet itse?

Bokashitarvikkeet voi tehdä myös itse. Konstit on monet - tässä muutamia DIY-vinkkejä.

Bioastia päivittäisen jätteen keruuseen

Biojäteastia keittiön tiskipöydällä. Kannattaa etsiä nurkista / kirpputorilta / kaupasta nätti, silmää miellyttävä, noin litran vetoinen kannellinen astia (tai suurempi, jos tulee enemmänkin biojätteitä). Sellainen, joka on helppo kipata hapattiämpäriin ja huuhtaista vedellä.

Bokashiämpäri eli hapattiämpäri

1. Kaksi talousämpäriä päällekkäin = 1 hapattiämpäri
   Kaksi ämpäriä, jotka menevät tiiviisti sisäkkäin.
   Ylemmän ämpärin pohjaan porataan pieniä reikiä (joista neste valuu alempaan)
   Alempaan laitetaan hana, (esim. viinitonkasta) josta neste poistetaan. (Hana ei välttämätön jolloin neste poistetaan erottelemalla ämpärit toisistaan ja kaatamalla neste pois)
   Ylempään ämpäriin tarvitaan tiivis kansi.

→ Hyvä systeemi. Hanan sijasta toimii myös reikä+”jeesusteippi” -yhdistelmä

→ Miinus: Vaatii tarkkuutta ilmatiiviyden kanssa. Saattaa falskata.

2. Yksi ämpäri = 1 hapattiämpäri
   Laitat ämpärin pohjalle esim. sanomalehtiä ja kananmunakennon silppuja (suosittelemme käyttää biohiiltä) jotka keräävät mahdollisen bokashinesteen. Näin ei itse biojäte mätäne liiasta kosteudesta.
   Vinkki: Valuta erityisen hyvin biojäte ennen ämpäriin laittoa.
   →Toimii, ei ihan yhtä näppärä kuin ensimmäinen esimerkki. Vaatii tarkkuutta jätteiden kosteudessa.

Bokashiämpärin tiivistäjä

1. Vanha perunanuija tms. työkalu
2. Muovipussin pala, orpo purkin kansi, keittiöhanska, kananmunakenno, sanomalehden sivu tai paljas käsi. (Sanomalehden sivun voi jättää sitten päällimmäiseksi ämpäriin keräämään kosteutta.)

Bokashirouhe

Bokashirouheelle voi keksiä jostain kannellisen purkin josta on helppo sirotella rouhetta ämpäriin. Muista, että tarve on n. 1 rkl/litra biojätettä, (tai 0,5dl kostearouhe) joten pienelläkin purkilla pärjää (iso pussi voi olla kaapissa piilossa), näin ei rouhe ole niin kauan altis hapelle. Kosteata rouhetta EI suositella ottaa erikseen, vaan säilytettään aina omasssa muovipussissa.

Multatehdas

Multatehdas tarvitaan vain silloin kun bokashia laitetaan multaan eli viljelykaulukseen tms. Multatehtaan voi tehdä talvella sisälle mihin tahansa isoon muoviastiaan.

4.  ABC - Vinkkejä ja sanojen selityksiä

Tässä bokashin aloittajan - ja kokeneemmankin ABC!

Alkuperäinen teksti Bokashi Garden Finlandin kotisivuilta.

A

Aloituspakkaus - Aloituspakkaus on nettikaupasta ostettavissa valmispaketti johon kuuluu useimmiten kaksi hanallista ämpäriä, pussi bokashirouhetta sekä pientarvikkeita, kuten biojäte- tamppaajan, valutuskupin ja rouhemitan.

B

Bokashi - Bokashi on japanilainen sana, joka tarkoittaa "fermentoitunutta orgaanista ainesta". Biojätettä fermentoidaan anaerobisesti. Bokashiin sopivia orgaanisia aineksia tulevat keittiöstä, varsinkin hiilihydraattisia hedelmiä ja vihannesten tähteet. On vaikea tehdä bokashia eläinperäisisillä elintarvikkeilla ja rasva-aineilla, mutta se on mahdollista jos siihen sekoitetaan hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja tarvitaan jotta maitohappobakteerit voivat tehdä maitohappoa, joka pitää bokashin pH-arvon alhaisena. On tärkeää ettei haitallisia bakteereja ja sieniä saa yliotteen bokashiämpärissä..

Bokashi Suomi - Happaman hauska bokashiharrastajien Facebook -ryhmä, jossa keskustellaan, ihmetellään, kysellään, pohditaan, jaetaan kokemuksia, autetaan toisia - välillä vedet silmissä nauraen, välillä tiedon kiilto silmissä...Tervetuloa mukaan! Tyhmiä kysymyksiä ei olekaan!

Bokashiin ei laiteta - Bokashiin ei ole hyvä laittaa isoja luita, tuhkaa, paljon maitotuotteita tai nestettä (kastikkeita, keittoja tai mehua). Myöskään hiivaa on parempi jättää laittamatta, ettei ämpäriin pääse muodostumaan liikaa hiivasieniä. Maitohappobakteerit ja hiivat ovat ne jotka pääasiassa työstävät bokashin ämpärissä ja maaperässä fotosynteettiset bakteerit jatkavat työtä yhdessä sienien ja multabakteerien kanssa. Joitakin pieniä lihaluita voi mahdollisesti päätyä bokashiin, mutta tuhka ei. Se on vahvasti emäksinen. Pidä myös mielessä, että on olemassa se vaara että jyrsijät ja muut eläimet kiinnostuvat varmasti bokashista jos siellä on paljon luita tai haisee voimakkaasti.

Bokashin haju - Miltä bokashi tuoksuu? EM-mikrobien ansiosta bokashi tuoksuu hapokkaalle ja raikkaalle. Se voi joskus (erittäin harvoin) tuoksahtaa vahvemmin ja joskus ehkä sitrukselle tai kahville. Valmis bokashi voi jopa haista vähän vauvan oksennukselle jos ämpäriin on päässyt muodostumaan maitohapon lisäksi muita happoja, mutta se ei ole mitään verrattuna mätänevien ruokajätteiden hajuun..

Jos laittaa sipulinkuoria biojätteiden sekaan bokashi voi haiskahtaa vahvalle sipulinhajulle. Sama pätee lanttujen ja kaalien kohdalla. Jos taas sekaan laittaa paljon appelsiineja bokashineste voi tuoksua sitrukselle. Useimmiten bokashin haju katoaa heti kun sitä sekoitetaan reilusti multaan tai maahan.

Bokashineste - Se on ravitseva ja tehokas lannoite kukille ja muille kasveille. Se sisältää vain vähän typpeä, kun taas kaliumia ja fosforia enemmän jolloin se edistää kasvien kukintaa.

Valutat ämpäristä bokashinestettä, koska ämpärin ei saisi olla liian märkä ja näin minimoit käymisen epäonnistumisen ja että sisältö mätänisi, käymisen sijaan. Bokashinesteen muodostuminen on yksi niistä merkeistä joilla voit varmistaa että käyminen on alkanut toivotulla tavalla. Hiilihydraattirikkaiden soluja alkaa rikkoontua fermentoinnin käynnistäessä ja alkavat päästä "soluvettä". Bokashinesteen haju koostuu esimerkiksi mineralisoidusta typestä joka on ammoniakin muodossa, ja se tulee veden mukaan ulos. Kaikki prosessin aikana muodostunut liukenee veteen ja siitä valuttaessa ulos. Se on yksi syy siihen, että se on niin hyvää lannoitetta!

​

Valutetun bokashinesteen täytyy laimentaa vedellä kun sitä käytetään lannoitteena. Bokashinesteen laimennusannostus riippuu siitä minkä valmistajan bokashirouhe sinulla on käytössä. Tarkista siis mitä bokashirouhetta käytössäsi. Jos Multikraftin bokashirouhetta, niin laimennus 1/200. Jos kosteaa (esim Agritonin bokashirouhe) niin laimennus 1/100 riittää).

Lisää siis vain muutama tippaa 1 litran vesikannuun ja kastele kuten tavallisesti. Jos haluat antaa ylimääräistä lannoitetta, laimenna ainakin 1/200 jos käytät kuivaa bokashirouhetta. Eli 5 ml / 1 litra tai vastaavasti 10 litran kastelukannuun lisätään 0,5 dl bokashinestettä.

Laimentamatonta bokashinestettä voi kaataa viemäriin tai vessapyttyyn, se puhdistaa putkia.

Vastavaluttanutta bokashinestettä säilytetään jääkaapissa ja käytetään mieluiten muutamien päivien sisällä. Hyväntuoksuista ja puhdasta, (ei sakeaa tai roskia sisältävää) bokashinestettä voidaan säilyttää kauemmin ja tietysti jääkaapissa.

Voit myös pakastaa bokashimehua talvella ja sulattaa taas keväällä kun kasvavat kasvit tarvitsevat lannoitetta.

Bokashinesteen pH-arvo - pH-arvon tulisi olla alle 6, se on osoitus siitä että käyminen on toiminut asianmukaisesti. Ihanteellinen pH on 4-5 välillä. Alhainen pH johtuu maitohapon mutta myös karboksyylihappojen muodostuessa fermentaation aikana, kuten etikkahappo ja voihappo. Karboksyylihapot antavat bokashinesteelle vahvan ja kitkerän tuoksun.

Bokashirouhe - Rouhe joka laitetaan bokashiämpäriin jätteen päälle.

Kaupoista on saatavilla erilaisia bokashirouheita, on kosteita jotka soveltuvat erinomaisesti maanparannukseen ja on kuivatettuja joiden säilyvyys on on erittäin pitkä ja toimii paremmin bokashiämpärissä.

Ripotellaan 1 rkl / litra biojätettä kun käytössä on kuivaa bokashirouhetta tai vastaavasti

ripotellaan 10-20gr = 0,5-1dl / litra kun bokashirouhe on kosteaa.

Bokashirouhe on valmistettu joko EM kantaliuoksesta tai EM-1  liuoksesta (riippuen valmistajasta) ja on fermentoitu vehnäleseisiin.  Ilman bokashirouhetta (tai EM-A mikrobiliuosta) ei voi tehdä bokashia. Rouheella voi myös vahvistaa multaa, samaan tapaan kuin EM-A:lla.

Viidakkotohtorin Tohtorin Bokashirouhe on kotimainen täysin kuiva rouhe jonka laatu on erinomainen ja säilyvyys monta vuotta. Siihen on lisätty EM keraamista jauhetta joka lisää kasveille mineraaleja samalla kun on tehokas pitää hajuja poissa.

Kostea rouhe on enemmänkin tuoretavara, sen säilyvyys on kostean koostumuksen takia kuitenkin lyhyempi kun kuiva rouhe. Kostean rouheen mikrobit ovat aktiivisia pussissaan ja syövät koko ajan ravintoa siitä kunnes ravinto loppuu ja rouhe menettää tehonsa.

Avattuna kosteaa rouhetta on hyvä käyttää puolen vuoden sisään, jotta olisi mahdollisimman tehokas.

Käyttö:

Kuivaa bokashirouhetta (esim Tohtorin Bokashirouhe) ripotellaan noin 0,5-1 ruokalusikallinen bokashirouhetta per 1-2 litraa biojätettä.

Tohtorn  Bokashirouhe on valmistettu mm ekologisista vehnäleseistä ja spelttikuorista, EM-kantaliuoksesta ja ruokosokerimelassista.  Se ei sisällä eläinperäisiä ainesosia, joten sopii käyttää myös vegaaneille.

Kosteata bokashirouhetta (esim Bokashi Starter, Biolan, BioGen) käytetään vähintään 0,5 dl rouhetta keittiöjätelitraa kohti. Enemmän, jopa desilitra, mikäli biojäte on hyvin proteiinipitoista.

​

Säilytys:

Avattua pussia bokashirouhetta säilytetään pimeässä ja viileässä paikassa, suljetussa omassa alkuperäisessä pussissa, esim. keittiön kaapissa tai komerossa, ja huoneenlämmösssä. (+8 - 18+'C) Sitä ei pidä säilyttää suihkuhuoneessa tai kellarissa kosteuden vaihtelujen takia.

Kuivan bokashirouheen säilyvyys on pitkä, (jopa vuosia), oikein säilytettynä.

Pussista löytyy eränumero ja on siis jäljitettävissä. Pussissa on myös aina "parasta ennen"-päiväys, joka tarkoittaa että ennen päiväysmäärää mikrobit ovat tehokkaimmillaan. Tuote on kuitenkin käyttökelpoinen vielä sen jälkeenkin, jopa vuoden tai useampikin.

Jos huomaat että pussisi on vanhentunut ja/tai ämpäreihin alkaa muodostua enemmän ja enemmän sitä valkoista hometta niin silloin mikrobien teho on heikentynyt. Väärin säilytetty bokashirouhe voi aiheuttaa epäonnistuneen bokashikäymisen.

Bokashiämpäri - Bokashiämpäri on ämpäri johon biojäteittä laitetaan fermentoitumaan. Se voi olla omatekoinen sankoviritelmä tai käyttövalmis ostettu ämpäri johon on valmiiksi asennettu pohjaritilä ja hana pohjaan muodostuneen bokashinesteen valuttamista varten. Pari tai kolme ämpäriä on hyvä olla, niin voi alkaa heti täyttämään seuraavaa ämpäriä kun toinen on täynnä ja laitettu fermentoitumaan. Jos tekee oman viritelmän sangoista, on hyvä muistaa että sankojen täytyy ehdottomasti olla tiiviitä. Jos ne eivät ole, riski epäonnistua on suurempi. (hajuhaittoja ja vääränlainen käyminen = huonompilaatuinen bokashimulta)

Bokashiämpärin kosteus - Bokashiämpäri ei yleensä haise pahalle, mutta jos ruokajäte on hyvin märkää se voi haista melko vahvalle. Anna biojätteen valua jonkin aikaa ja hieman kuivua ennen kuin laitat sen ämpäriin. Vältä laittamasta ämpäriin nestepitoista ruokaa, kuten maito, mehu, keitto, jne.. Jos laitat ämpäriin paljon imukykyistä jätettä kuten leipää ja paperia, niin ämpäriin ei välttämättä muodostu yhtä paljon bokashinestettä. Vältä kuitenkin laittamasta paperia, se on mikrobeille vaikeasti fermentoitava ja oivallinen kasvualusta sienikasvustolle, eli riski ämpärin homehtumiselle on suurempi.

E

EM - effective mikroorganisms (jossain lähteissä myös Efficient Microbes). Tehokkaita mikrobeja jotka selviytyvät myös happamissa olosuhteissa. Teruo Higan kehittämä EM koostuu monenlaisista  tehokkaista, hyödyllisistä ja ei-patogeenisista (tautia-aiheuttavista)  mikro-organismeista, jotka on tuotettu luonnollisesti prosessoimalla, ilman kemiallista syntetisointia tai geneettistä ohjausta. EM on nestemäistä. EM:llä on lukuisia eri käyttökohteita mm. maan- ja vesistöjen mikrobikantojen parannuksessa ja puhdistuksessa, maataloudessa ja jopa lääketieteessä.

EMa - Aktivoitu EM. Nestemäistä. Valmis käytettäväksi, esim. suoraan biojätteen päälle.

Käyttö esimerkiksi:

• Bokashiin, biojätteiden päälle: Suihkuta 5-10 suihkausta per litra biojätettä, laimennetaan mikäli on kuivaa biojätettä. (Voi siis käyttää rouheen sijasta)
• Vahvista multaasi: 10-20 ml EMa per 10 litraa vettä. Kastele noin 1 litra / m2. Voidaan myös suihkuttaa lehtiä, hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Laimenna silloin 1/200.
• Poista hajuja: Huuhtele bokashiämpärit EMalla vahvistetulla vedellä, kissan vessa… jne

Lisätietoja EMan käyttökohteista löytyy täältä: http://www.bokashigarden.fi/#!EMA-K%C3%A4ytt%C3%B6kohteet-ja-annostus/cay8/562169e80cf2c6c64378cb55

EM  kantaliuos - tätä tarvitset jos haluaa tehdä omaa bokashirouhetta tai aktivoida EMaata.

Tätä kantaliuosta tarvitset silloin kun haluat tehdä kotona oman aktivoidun EMan tai bokashirouheen.

Kantaliuoksessa mikrobit lepäävät, ja aktivoimalla saadaan aikaan tehokasta EMata.

EM-kantaliuos on ensimmäisen sukupolven EM, joka on koottu laboratoriossa. Ne sisältävät tietyn määrän maitohappobakteeria, hiivaa ja fotosynteettisiä bakteereita, jotka ovat tässä nesteessä levossa.

On olemassa usea eri EM-kantaliuosta.

Kantaliuosta voisi käyttää puutarhassa sellaisenaan, mutta se on kallista. Sen takia sitä aktivoidaan ensin ottamalla pieni määrä EM-1 tai EM kantaliuosta ja lisäämällä ruokosokerimelassia, joka on ruokaa ja ravintoa mikrobeille. Näin saat 20 kertaa niin paljon aktivoitua EM-Ata (jos käytät EM-1) tai 33 kertaa niin paljon EMaata (jos käytät EM-kantaliuosta). Se on suuri hintaero.

(Huom: Tarkista eri valmistajien aktivoitumisohjeet. Ne eroavat toisistaan.)

F

Fermentointi - Fermentoituminen on käymistä, hapattamista. EM mahdollistaa käymisen. Bokashissa pyritään mahdollisimman hapettomaan (anaerobiseen) käymiseen sekä rouheen valmistuksessa, että bokashiämpärissä. Bokashikäyminen tai fermentointi muistuttaa maitohappokäymistä, mutta on sitä monipuolisempi prosessi.

‘Bioteknologia määrittää fermentoitumisen olevan eloperäisen materiaalin muuttumista bakteerien, sienten, soluviljelmien tai lisättyjen entsyymien avulla. Mikro-organismit kykenevät muodostamaan aineita, joita on erittäin vaikeaa tai mahdotonta valmistaa puhtaasti kemiallisin menetelmin.’ Lähde

Fermentoituminen on käymistä, ruokajätteiden hapattamista. EM-mikrobit nopeuttavat biojätteiden hapattumisprosessia. Bokashiprosessilla pyritään fermentoimaan biojätteitä anaerobisesti, eli ilmatiiviisti, sekä bokashiämpärissä että bokashirouheen valmistuksessa. Pääsääntöisesti siis maitohappobakteerit tuottavat maitohappoa helposti hajoavista hiilihydraateista, mutta samalla muodostuu myös muita happoja, kuten etikkahappoa. Nämä hapot tuoksuvat raikkailta ja hapokkaalta. Näiden happojen hallittaessa, ne aiheuttavat bokashin alhaisen pH:n.

Toinen hyvä merkki onnistuneesta fermentoitumisprosessista on runsaan bokashinesteen tuotannolla. Nesteen määrä riippuu kuitenkin jätteiden koostumuksesta. Ämpäreihin johon on laitettu enemmän vihanneksia ja hedelmiä tuottavat enemmän nestettä kun enemmän absorboivan aineen (leipä, paperia, hiiltä) sisältämät ämpärit.

On tärkeää saada maitohappofermentoinnin nopeasti käyntiin, niin että pH laskee niin alas ettei hajoamisprosessit (mätäneminen) ehtivät päästä alkuun. Käyttämällä rouhetta joka on tehokasta eikä vanhentunutta sekä laittamalla ämpäriin ruokajätettä joka koostuu yli kaksi kolmasosaa runsaasti hiilihydraatteja sisältävistä elintarvikkeista (vihannekset, hedelmät, leipä), ämpärin käymisprosessissn käynnistämisessä ei pitäisi olla mitään ongelmaa.

Paha haju tulee kun biojätteissä on alkanut muodostumaan enemmän rasvahappoja, kuten voihappoa (butaanihappo), valeriaanahappoa (karboksyylihappo) tai kapryylihappoa. Voihapon haju muistuttaa paljolti vauvan oksennusta. Nämä haisevat hapot ovat seurausta ns jälkikäymisestä joka on ensimmäisen vaiheen jälkeinen hajoamisprosessi, eli mätänemisprosessi. Ämpärin pH-arvo saattaa olla alle pH-4 ja osoittaa onnistunutta käymistä, mutta kuitenkin ämpäri haisee pahalle, koska nämä hapot haisevat niin voimakkaasti jopa ihan pieninä pitoisuuksina ja ovat kenties ehkä ehtineet muodostua jo heti alussa kun pH oli vielä korkea. Vaikean ruokajätteen hapattaminen voi myös olla lähde pahaan hajuun.

Katso seuraavaksi vinkkejä siitä, mitä voit tehdä asialle.

H

Haiseva ämpäri

Jos ämpärisi haisee pahalle, kuin vauvan oksennukselle, se johtuu yleensä siitä että ämpäriin on muodostunut liikaa voihappoa.

Välttääkseen pahaa hajua on tärkeää muistaa seuraavia asioita:

• Lisää tarpeeksi rouhetta. Hyvä käytäntö on että heti kun havaitset pahaa hajua, lisäät vähän ekstrarouhetta.
• Lisää biohiiltä, (tai tavallista hiiltä), sitoomaan hajuja. EM-aktivoitu biohiili sisältää myös EM-mikrobeja.EM-aktivoitu biohiili on nimeltään Black Bokashi.
• Valuta bokshineste ämpäristä. On voinut muodostua ämpärin pohjalle niin paljon nestettä että biojäte on kosketuksissa bokashinesteen kanssa. Jos näin on, se voi alkaa mätänemään, sen sijaan että fermentoituisi.

Loppuvaiheessa voi kuitenkin mennä jotakin pilalle ja käynyt biojäte voi alkaa haisemaan mätäneelle.. Se voi johtua siitä että bokashiämpärin sisältö on ollut liian märkää, on käytetty liian vähän bokashirouhetta ja varsinkin jos on laittanut ämpäriin vaikeasti hapattavia biojätteitä kuten proteiinia = liha, luut, kala, äyriäiset.

Bokashiämpäri tai kansi ei ehkä ole ollut ilmatiivis ja sisään on päässyt ilmaa joka on häirinnyt käymisprosessia.

Ehkä biojätettä ei oltu tiivistetty tarpeeksi jolloin on muodostunut ilmataskuja jätteiden sekaan.

Tällaisesta "epäonnistuneesta" bokashiämpäristä voi hyvinkin tulla ihan hyvää multaa; kaiva ämpärin sisältö maahan hieman syrjässä, ei liian lähelle kasveja tai puita - lahoavaa kasvimateriaalia häiritsee maaperän mykorritsat. Sekoita mukaan hieman ekstrarouhetta ja peitä mullalla. Luonto jatkaa tästä..

Haiseva ämpäri - pesunkin jälkeen.    Jos ämpäri haisee erittäin pahalle tyhjennettynä ja huuhtelun jälkeen, niin tällä kotikonstilla pahaa hajua saa vähennettyä: Sivele ruokaöljyä ämpärin sisäpuolellle ja anna seistä hetken aikaa. Pese sitten lämpimällä vedellä öljyä pois. (Voit käyttää myös mietoaa saippuaa tässä vaiheessa.)Selitys miksi ruokaöljy poistaa hajua on se että rasva eliminoi rasvaa. Tuo haju on voihappoa joka on kiinnittynyt ämpäriin, ja rasvalla sitä saa myös pois. Voihappoa ei tarvitse olla kuin ihan vähän vaan ja silti haista aika pahalle..

Hapatti - Bokashiämpärissä fermentoituneet / fermentoitumassa olevat biojätteet kutsutaan "Hapatiksi". Bokashiämpäri saatetaan kutsua "Hapattiämpäriksi". Nimitys on yhden Facebookin "Bokashi Suomi"-ryhmän jäsenen keksimä.

Hapatus tai hapattaminen - bokashin tekeminen

Hiili - Ämpärin pohjalle voi laittaa lehtipuuhiiltä / biohiiltä. Pitää mahdolliset hajut vähäisenä ämpärissä, latautuu bokashinesteellä sekä tukee mikrobien toimintaa multausvaiheessa ja antaa ravintoa vähitellen kasveille.

Hiili - EM-aktivoitu BLACK BOKASHI® voidaan käyttää bokashirouheen tavoin, hieman isompi annostus. BLACK BOKASHI® voidaan myös käyttää suoraan mullassa, se on kyllästettyä valmiiksi EM-mikrobeilla, mitä taas tavallinen biohiili ei ole.

BLACK BOKASHI® on poltettu 400-600'C lämpötiloissa ja koostuu EM mikro-organismeista ja hienoksi jauhetuista basalttikivistä jotka lisäävät maaperään mineraaleja. Biohiili (Black Bokashi) sisältää maaperälle hyödyllisillä aineksilla (mm. EM-mikrobeilla), ja käyttämällä sitä bokashirouheen kanssa bokashiämpärissä saadaan fermentoituneesta biojätteistä entistä ravintorikkampi ja pitkävaikutteisempi. Biohiilin käyttö bokashiämpärissä vähentää huomattavasti myös hajuhaittoja.

Biohiilillä voit tehdä Terra Pretaa, mustaa multaa.

BLACK BOKASHI® on aktivoitu EM-mikrobeilla, eli sen voi käyttää bokashirouheena (annostus hieman suurempi) tai laittaa suoraan viljelysmaille.

Heruuko bokashinestettä vei ei? - Ämpärisi on liian kuiva jos pohjalle ei muodostu nestettä. Ehkä laitoit liikaa kananmunankennoa tai paperia? Mitä enemmän imeytyvää ainesosaa laitat sitä vähemmän muodostuu bokashinestettä. Hiilikin ime itseensä bokashinestettä.

Sillä ei ole niinkään väliä, kunhan haju on hyvä, mutta voit lisätä hedelmien kuoria ja muuta hiilihydraattipitoista ruuantähteitä. Se auttaa käymisprosessia ja ämpäri alkaa muodostumaan enemmän nestettä. Täysin kuiva ämpäri ei ole tosin hyvin fermentoitunut. Jos multatehtaassasi on ongelmia, (kuivuus, home, pitkittynyt multaantumisprosessi) kannattaa tarkistaa mitä voisi tehdä toisin jo fermentoitumisvaiheessa.

Bokashinesteen kutsumanimiä ovat muun muuassa "Bokashimehu", "Bokapisu" tai jopa "Börje". Toivomme kuitenkin käytettävän virallisesti sanaa “Bokashineste”. (esim lehtien haastatteluissa, blogikirjoituksissa jne)

Home bokashiämpärissä -  Aivan ensimmäiseksi voi alkaa muodostua hiivahiutaleita. Hiutaleet eivät ole ongelma. Mutta jos ilmaa pääsee jatkuvasti ämpäriin, alkaa seuraavaksi kehittyä hometta. Se EI OLE TARKOITUS!

1. Valkoinen rihmastohome kuuluvat ensimmäisiin esiintyviin homeisiin. Ne ovat vielä sallitun listalla, mutta vain pieninä määrinä. Jos alkaa esiintyä paljon pörröistä sienirihmastoa, se voi myös osoittaa sen että hiivat ja muut sienet päässeet kehittymään normaalia enemmän. Voi olla että ruokajätettä ei oltu tiivistetty kunnolla, yleensä ilmataskuissa home saa yliotteen maitohappobakteereista. Voi olla että bokashirouheesi on vanhentunut, jolloin mikrobien teho ei riitä biojätteiden fermentoitumiseen.

2. Valkoista “höttöhometta” tarkoittaa useimmiten sitä että ämpäriin on päässyt rutkasti ilmaa ja on aktivoinut erilaiset homesienet (aktinomykeetti, aspergillus) yhdessä hiivasienen kanssa. Mikä näistä se on niin sitä ei voi tietää tarkkaan, joten kehotamme aina että käsittelee varovasti kaikenlaiset homeet, eikä hengitä sisään keuhkoihin minkäänlaista homepölyä.

3. Harmaahometta voi esiintyä jos ämpäriin on esim. laittanut paljon sitrushedelmiä. Lisää vähän ekstra rouhetta sitrushedelmien ja sitrushedelmien kuorien päälle ja muista seuraavalla kerralla paloitella ne myös pienemmiksi.

4. Vihreätä hometta syntyy jos bokashiämpäri tai multatehdas kuivuu. Vihreän, kuten myös mustan homeen ilmestyessä, vie ämpäri heti ulos.

Varovaisutta pöllyävään homeitiöihin! Laita bokashiämpäriin päällimmäisenä kostutetun paperin, niin ettei homeet pöllyä kaataessa bokashin ämpäristä. Kaada varovasti bokashi multaan ja peitä reilulla kerroksella multaa, vain ulkona! Jos multatehtaassa esiintyy vihreätä hometta, peitä multakerroksella ja kastele hieman vedellä ja EM-A nesteellä. Sisätilan multatehdas viedään heti ulos!

​

Bokashirouhe on voinut myös menettää sen tehokkuuden. Tarkista valmistajan merkintä rouheen säilyvyydestä. (päiväys).

Vältä avaamasta pussia turhan usein, kaada bokashirouhetta sen sijaan pienempään astiaan minimoimiseksi hapen (eli ilman) pääsyn pussiin. Purkin olisi paras olla ilmatiivis myös, varsinkin jos käytät kosteata rouhetta. Kostean bokashirouheen säilyvyys on vain 4-6 kuukautta, sen jälkeen tehot heikkenee huomattavasti ja tarvitset käyttää paljon enemmän rouhetta kuin jos se olisi tuoretta. Kuiva bokashirouhe taas säilyy useita vuosia.

I

Ilmatiivis - Bokashiämpärin täytyy olla ilmatiivis. (anaerobinen)

Jos teet ämpärisi itse on tärkeää muistaa että ilmaa ei saisi päästää ämpäreihin. Laita elmukelmua kannen alle, niin saat mahdollisen raon kannen ja ämpärin välissä tiivistettyä.

K

Käyttökohteet - Bokashia voi tehdä mistä tahansa biomassasta EM-käsittelyllä. Näin käsitelty massa on omiaan esim. maanparannusaineeksi puutarhaan tai pellolle, hugelkultur-penkkeihin, kasvihuoneeseen, kukkamultaan…

L

Laimennus tai Annostelu - Aktivoitu EM ja bokashinestettä (sekä muita EM-nesteet) pitää laimentaa puhtaalla vedellä ennen kuin niillä kastellaan kasvia.

HUOM: Saatavilla olevilla tuotteilla ja eri yritysten välissä on eroavaisuuksia tuotteiden laimennus-suhteissa. Kysy aina myyjältä tai maahaantuojalta sopivan laimennuksen ohjetta jos olet epävarma.

Annostus- ja laimennusohjeita voivat siis olla erilaisia, riippuen valmistajien ohjeista. Tarkista myös pullosta minkälainen laimennus tai annostus juuri kyseiselle tuotteelle on. Bokashinesteen laimennusohje on myös eri, riippuen minkä valmistajan bokashirouhe sinulla on käytössä.

EMan laimennuksessa käytetään suhde 1:200 kasveille. (kuivan rouheen valmistajan  annostusohjeen mukaisesti)

Jokapäiväiseen kasteluun voidaan laimentaa 1/1000, eli 10ml EMa 10 litraan vettä.

Laimennus 1:100 vastaa 1 dl EMa/ 10 litraa vettä        tai        10 ml / 1 litra vettä.

Laimennus 1:200 vastaa ½ dl EMa / 10 litraa vettä        tai        5 ml (1 tl) / 1 litra vettä.

Laimennus 1:1000 vastaa 10 ml EMa / 10 litraa vettä        tai        1 ml / 1 litra vettä.

Bokashinestettä joka valutetaan hanasta laimennetaan rouhevalmistajan ohjeiden ja suositusten mukaan. Bokashinesteen laimennusohje on siis myös eri, riippuen minkä valmistajan bokashirouhe sinulla on käytössä.  Yleensä kuitenkin 1:100 tai 1:200.

Hennoille taimille tai kasveille suositellaan 1:200 jopa 1:1000. Laimenna mieluummin liian paljon kuin liian vähän.

M

Melassi - Melassia tarvitaan silloin kun EM-kantaliuosta aktivoidaan EMaksi tai tehtäessä bokashirouhetta. Melassi on energiaa ja ravinteita mikrobeille, mikä tarkoittaa että ne voivat kasvaa menestyksekkäästi.

Ostettuun EM kantaliuokseen käytetään ruokosokerimelassia ja on suositeltavaa käyttää samaa melassia mitä kantaliuos sisältää kun aktivoit EM kantaliuoksen saadakseesi aktivoitua EMaa. Mikrobit totutetellaan siis ruokaan jota he ovat saaneet aiemmin. Ruuan muutos tekee epävarmemman lopputuloksen: Muodostuuko samalaisia suhteita erilaisten mikro-organismien välillä? Ovatko ne yhtä aktiivisia? Pahimmassa tapauksessa, ei tapahdu aktivointia lainkaan, toisin sanoen, bokashin pH-arvo ei koskaan laske alle pH-3,8 ja fermentoituminen voi epäonnistua.

Merkitse päivä muistiin - Kaksi fermentoitumisviikkoa kuluu yllättävän sukkelaan. Merkitse ämpäriin teipinpalalla tyhjennyspäivä tai seinäkalenteriin kahden viikon päähän iso B.  

Miksi nestettä ei tule - Bokashiämpärissä on kuivaa, eli olet laittanut enemmän paperia ja kuivia jätteitä, jolloin nestettä ei pääse syntymään. Ei haittaa vaikka ei tulisikaan nestettä.

Multatehdas - Multatehdas on paikka jossa muutat bokashin mullaksi. Vähintään kaksi viikkoa käyneen bokashi sekoitetaan mullan kanssa niin että mikrobit tulevat kosketuksiin multabakteereihin, matoihin ja muihin lahoittajiin. Näin bokashi muuttuu nopeasti ravintoriikkaaksi mustaksi mullaksi. Se on ensimmäinen käymisprosessi joka saa biojätteen muuttumaan niin nopeasti mullaksi. Multatehtaassa voi käyttää esim kasvihuoneen tai kukkaruukkujen vanhaa multaa.

Multaa sekoitetaan vähintään yhtä paljon kuin on bokashia.

HUOM! Puhdas turve, kookoskuitu ja hamppukate ei sisällä multabakteereja joten se ei tee bokashista multaa multatehtaassa.

Lehtien käyttö multatehtaassa ei myöskään onnistu jos käyttää pelkästään lehdet. Multatehdas tarvitsee multabakteereja jotta voi prosessoida biojätteet riittävän tehokkaasti.

Jos haluat käyttää myös lehtiä, suosittelemme käyttää lehtiä vain kolmasosan mullan määrästä, tai lisää ne multatehtaaseen ekstrana. Ei siis pelkkiä lehtiä!

Multatehdas - Ulkona

Kun käynyt Bokashi sekoitetaan multaan se muuntuu mullaksi, nopeasti ja turvallisesti.

Voit pitää multatehtaan kompostorissa,  viljelykauluksessa tai muovitynnyrissä. Jos multatehdas on ulkona se on hyvä kattaa, jotta sade ei laimenna ravintoaineita,ja että suojaat sitä jyrsijöiltä, niin että eläimet eivät pääse kaivaa bokashia.

Jätehuoltomääräyksen mukaan pitää aina tehdä multatehtaan. Suojaa siis aina multatehtaasi riittävästi, esimerkiksi verkoilla.

Multatehdas, sisällä

Jos et omista puutarhaa tai haluat tehdä bokashia talvella, niin voit tehdä multatehtaan myös sisätiloissa, ämpärissä tai muovilaatikossa. Lisää ensin multaa pohjalle. Lisää bokashin sekä saman verran multaa. Sekoita tuo kunnolla että multaa tulee kaikkialle bokashin paloille. Peitä kaikki noin 5 cm multakerroksella ja tiivistä. Voit joko laittaa ämpärin päälle kansi (löysästi niin että ilma kiertää) ja antaa multausvaiheen kestää jonkin aikaa. Jos ei ole kantta, pinta saattaa kuivua. Jos mullan pinta kuivuu voit lisätä multaan vähän vettä jotta kompostointi jatkuisi. Tai sitten laitat vaikka muovitarjotin löysästi ämpärin päälle, se pitää kosteuden sopivana.

Märkä jäte

Onnistunut bokashi ei haise pahalle, mutta jos jäte on kovin märkää, se voi haista voimakkaalle. Jos haluaa välttää tämän, voi jätettä kuivattaa muutaman tunnin esim. jossain ritilässä. Näin voi tehdä esim. katkaravun kuorille, kahvin suodatinpussille ym… Vältä laittamasta nesteitä ämpäriin, kuten maitoa, keittoa mehua ym. nestepitoista..

P  

pH-arvo

EM kantaliuoksen ja aktivoidun EM-An ja muiden EM-nesteiden) pH-arvo on noin 3,3 - 3,6.

Jos nesteen pH-arvo nousee yli 4, sen tehokkuus heikkenee ja vanhenee. Älä käytä vanhentunutta EM kantaluiosta.

Fermentoituneella ja valmiiksi käyneellä biojätteellä on myös alhainen pH. Se neutralisoituu kuitenkin pian sen jälkeen kun se on tullut kosketuksiin maaperään, toisin sanoen kun sitä on kaivettu maahan. Noin kahden viikon kuluessa kaivamisen jälkeen voit istuttaa kasvin siihen samaan paikkaan. Kun maitohappo (ja muutkin hapot kuten etikkahappo) alkaa hajoamaan, bokashimullan pH nousee jälleen.

pH-Mittausliuska

Mittaa pH-mittausliuskoilla jos esim. EM-A on vanhentunut. Kastele paperiliuska nesteeseen ja vertaile väriskaalaan. Käytä pH-mittausliuskaa jolla on tarpeeksi laaja skaalaus, eli sellainen joka mittaa väliltä pH 1-14.

R

"Raskas jäte" - Jos bokashiin laittaa paljon lihaa, kalaa, äyriäisten kuoria, homeista jätettä kuten esim. homejuustoa, niin joukkoon pitää laittaa enemmän rouhetta. Homeinen jäte on hyvä laittaa ihan ämpärin keskelle, muiden jätteiden ympäröimänä.

S

Sakset

Sakset on hyvä olla lähettyvillä kun käsittelet biojätteitä. Banaaninkuoret ja muut helposti leikattavat biojätteet leikkaat vain pienemmiksi paloiksi, 2-4 cm on hyvän kokoinen pala. Biojäte multaantuu nopeammin mitä pienemmät palat ovat. Terävä veitsi voisi myös toimia, valitse mikä sopii sinulle parhaiten.

T

Talvi 

Jopa talvella voit tehdä bokashia ja bokashimultaa. Kylmä sää aiheuttaa kuitenkin sen että hajoamisprosessi (multatehtaassa ulkona) hidastuu ja lopulta pysähtyy kokonaan. Mikrobit menevär ns. horrokseen talvella, mutta heti kun kevätaurinko pilkistää ja alkaa lämmittää ilmoja, niin mikrobit heräävät henkiin ja alkavat työskennellä multaantumisprosessissa uudelleen. Talven bokashit voi myös koota yhteen paikkaan ja sitten keväällä levittää valmis bokashimulta peltoon.

Katso "Multatehdas, sisällä", jos haluat tietoa miten voit huoneenlämmössä tehdä multaa.

Terra Preta

Ajatus maan parantamisesta biohiilen avulla tulee Etelä-Amerikan intiaaneilta, tuhansia vuosia sitten. Maanparannustekniikalla muutettiin köyhää maaperää ihanteelliseksi mustaksi viljelysmaaksi (Terra Preta). He paransivat maaperän sekoittamalla siihen hienojakoista puuhiiltä ja kompostin seosta.

Tällä toiminnalla voitaisiin nykyaikana hillitä tehokkaasti ilmastonmuutosta, koska hiili on tässä muodossa maahan sijoitettuna erittäin pysyvässä tilassa. Samalla parannettasiin huomattavasti viljelysmaiden kuntoa, sekä hillittäsiin maatalouden ravinnepäästöjä, sillä biohiili pidättää ravinteita tehokkaasti.

Katso "Hiili", jos haluat tarkemmin tietää biohiilestä.

Teruo Higa, DR.

Dr. Higan kovan työn ansiosta EM levisi maailmanlaajuisesti.

1980-luvulla japanilainen professori Dr Teruo Higa kehitti seoksen joka koostui useammasta tehokkaista, hyödyllisistä ja ei-patogeenisista mikroorganismeista, jotka ovat tuotettu luonnollisesti prosessoimalla, ilman kemiallista syntetisointia tai geneettistä ohjausta. Nämä tehokkaat bakteerit ja sienit yhdessä luovat hyviä olosuhteita fotoautotrofisille bakteereille jotta ne selviytyisivät ja vaikuttaisivat mahdollisimman pitkään maaperässä. Tätä seosta kutsutaan yleisesti tehokkaiksi mikrobeiksi, eli EM. Maaperän lisääntynyt mikrobielämä luo enemmän ravintoa vitamiinien, entsyymien, mineraalien sekä hivenaineiden muodossa ja kasveista tulee vahvoja ja tuottavat enemmän satoa.

​

​

Täysi ämpäri, vai vajaa?

Bokashiämpäriä on hyvä saada niin täyteen kun mahdollista, koska biojäte vajoaa kasaan fermentoitumisen aikana.  Jos kuitenkin joutuu jättämään sen vajaaksi, biojätteen pinnalle voi laittaa muovipussin tiiviisti ja tarvittaessapainoa pussin päälle (kannen alle), jotta massa olisi mahdollisimman vähän tekemisissä ilman kanssa. Lautanen, hiekkapussi tmv on hyvä vaihtoehto tähän.

​

Törppö

Törppö on pohjanmaan murretta ja tarkoittaa astiaa.

Jotkut kutsuvat erikoisia ämpäreitä törpöiksi, ja esimerkiksi se voi olla eräänlainen hanallinen vesiikanisteri jossa on niin iso suuaukko että bokashin voi käsin tyhjentää.

​

​

​

Vaikeasti hapattava biojäte (kts. myös “Raskas jäte”)

Lihan ja kalan on hyvä keittää ensin, ettei laita sitä raakana ämpäriin. Jos laitat paljon sulamatonta ruokajätteitä ämpäriin, esim. liha, kala, äyriäiset, homehtunut ruoka (sinihomejuusto), kannattaa lisätä ylimääräistä bokashirouhetta, ainakin tuplasti enemmän. On myös hyvä laittaa homeinen ruoka keskelle ämpäriä muun biojätteen sekaan. Ei siis ihan pohjalle, eikä lähellä seiniä eikä ihan ylhäällä.

Viimeiseksi

Mikäli tästä Bokashin ABC-sanastosta ei ollut apua, voit aina kysellä lisää facebookissa.

Löydät meidät ryhmästä Bokashi Suomi.

5. Epäonnistumisista oppii - mikä meni pieleen ja miksi? Sekä muuta käytännön opettamaa...

Bokashi on siitä hieno asia, että aina oppii uutta. Jotta jokaisen ei tarvitsisi keksiä pyörää itse, tässä bokashin käyttäjien koottuja oivalluksia ja oppimisia. Useimmat mokista ja epäonnistumisista opittuja.

Hapattiämpäri

• Keittiössä haisee!

• Tyhjennä ämpärin ‘alusastia’ ja päästä ilmat pois ämpäristä
• Lisää käytettävän bokashirouheen määrää
• Muista: Katkaravunkuoret, liha ja maitotuotteet tarvitsevat enemmän rouhetta

• Fermentoitumisajan päätteeksi tai sen aikana: Hirveän hajuinen ämpäri, tummaa hometta, mätää kosteaa jätettä = fermentoituminen on epäonnistunut. Syynä voi olla

• Liian vähän EM bokashirouhetta
• Liian kostea - nestettä ei ole poistettu
• Liian paljon ilmaa - kansi ei ole ollut tiiviisti kiinni täyttökertojen välillä tai fermentoitumisen aikana
• Liian paljon lämpöä - hapattiämpäri on altistunut liialle kuumuudelle, jolloin tärkeitä mikrobeja on kuollut kuumuuteen

• Tyhjennys multatehtaaseen

• Bokashiämpärin tyhjennys kannattaa tehdä ulkona tai hyvin tuulettuvassa tilassa, jos mahdollista. Ämpäriä tyhjennettäessä pohjaan jäänyt neste saattaa haiskahtaa voimakkaasti. Jos olet kovin vauhdikas ämpärinkippaaja, kannattaa ehkä pitää essua edessä. :)

Multatehdas

• Turve on huono vaihtoehto multatehtaassa. Fermentoitunut biojäte vaatii oikeaa multaa jotta maatumisprosessi onnistuu. Tosin sen ei tarvitse olla laadultaan kovinkaan hyvää (vanhat jämät käyvät mainiosti tähän tarkoitukseen!)
• Pelkkiä lehtiä ei käy multatehtaana, mutta voit lisätä lehtiä multatehtaaseen mukaan.
• Mullaksi muuttuminen kestää - syynä voi olla

• liian suuriksi jätetyt palaset jätteen seassa (esim. banaaninkuoret, suodatinpussit)

• kannattaa siis pilkkoa jätteet kunnolla pienemmäksi ja jos haluat nopean prosessin!

• huono sekoittaminen vanhaan multaan
• kylmyys, liian kylmässä prosessi keskeytyy
• mukana paljon esim. sipulin- ja kananmunankuoria joiden maatumisprosessi kestää kauemmin

• Munankuori-vinkki: anna munankuorien kuivua pari päivää ennen kompostiin laittamista. Murskaantuvat kuivina helposti ja muruna katoavat helposti kompostimassaan.

6. EM kantaliuos ja EMa

Mitä ihmettä ne ovat?

• EM-1 on Agritonin valmistama EM-liuos. (Hollanti)
• EM Kantaliuos on valmistettu Itävallassa tai Saksassa.
• EM-1, tai EM Kantaliuos on nimitys liuoksille jossa on kolmea tyyppiä erilaisia mikro-organismeja: hiivoja, maitohappobakteereja sekä fotosyntettisia bakteereja Lähde..  Se on pitkään säilyvä (6-12kk) ja siitä tehdään bokashirouhetta tai EMaata.
  
• EMa on aktivoitua EM-1 tai EM-kantaliuosta. EMa käytetään sellaisenaan mm. bokashikompostoinnissa, mutta sille on myös monia muita käyttökohteita niin kotitalouksissa (kts. luku 4) kuin maataloudessakin. Ei yhtä pitkään säilyvää kun EM-Kantaliuos tai EM-1.

EM ovat Japanilaisen prof. Teruo Higan pitkällisen tutkimustyön tulos EMROssa (EMRO = EM Research Organization). Ensimmäinen kaupallinen EM-tuote tuli Japanissa myyntiin jo 1982. Koko EM-tutkimus tähtää maan ja vesistöjen parantamiseen - ja paremman ja luonnonmukaisemman ravinnon tuottamiseen ihmiskunnalle.

• Mitä on EM - EMRO tutkimuskeskuksen sivut (EM Research Organization, englanniksi)
  http://emrojapan.com/page/7-whatisem/
• Mitä on EM? (Englanniksi) http://www.emsustains.co.uk/what_is_EM.htm
• The Art of EM in Home and Garden (engl. esite, joka kertoo laajasti eri käyttötarkoituksista) http://www.emsustains.co.uk/downloads/The_Art_of_EM_in_the_Home_and_Garden.pdf
• EM-1 Effective microorganisms
  http://www.the-compost-gardener.com/em-1.html

Seuraavilla sivuilla kerrotaan hieman EM:n ja EM-A:n valmistuksesta kotona. Sekä siitä miten voit tehdä bokashirouhetta itse.

 Olemme huomanneet että bokashin teossa sekä myöhemmin maaperässä ja puutarhassa on erittäin tärkeätä että mukana koko prosessin ajan toimivat myös fototrooppiset bakteerit. (ns. purppurabakteerit). Niitä ei pysty kotioloissa luomaan, joten emme voi suositella riisivedestä tehtyä “EM” eikä näin ollen tarjota ohjetta sen tekoon.

Joten mikäli teet itse kotitekoista alusta alkaen, huomioi että siitä puuttuu nämä tärkeitä fotosynteettiset bakteerit, jotka hoitavat maaperää ja pitää tauteja, esim möhöjuuri,  loitolla.

Puolalaisen tutkimuksen mukaan, EMn käyttö möhöjuuren sairastuttamassa maaperäässä, vähensi tautia kolmessa vuodessa keskimäärin jopa 30%.

Löydät tutkimuksen Bokashi Suomi-ryhmästä

6.1 EM liuoksen valmistus

Jotta voisit itse tehdä bokashirouhetta tai aktivoitua EMaa, tarvitset siihen EM kantaliuosta.

Suosittelemme että ostat joko EM kantaliuosta tai EM-1 valmiina, jotta onnistut luomaan hyvin laadukasta nestettä. Emme tule tässä antamaan ohjetta tässä miten voisit tehdä omatekoista “EM”-nestettä maidosta.. Muutama tärkeä asia on hyvä muistaa:

Miksi laboratoriossa tehty EM on parempi kuin omatekemä?

• Laboratoriossa mikrobikanta kasvatetaan muilta haitallisilta mikrobeilta eristetyssä ympäristössä ja mikrobikanta (mm. bakteerit, hiivasienet jne.) on juuri bokashin toimivuuden kannalta oikea. Jotta EM-liuoksen koostumus saadaan oikeaksi, se vie myös aikaa. Laboratorio-oloissa bakteerikannan (myös muiden EM-mikrobien) kasvatus voidaan toteuttaa hallitusti niin, että mikrobikanta pysyy oikeana.
• Kotioloissa tämä ei onnistu vaan vaarana on haitallisten mikrobien pääsy liuokseen.

Bokashin EM-mikrobikoostumuksessa on myös maitohappobakteereja, jotka vaikuttavat maaperän mikrobikoostumukseen ja ehkäisevät kasvien kasvulle haitallisten maaperämikrobien kasvua.

Maitohappobakteerien lisäksi, tärkeitä mikrobeja maan kunnon kohentamisessa ovat myös hapettomissa olosuhteissa toimivat ns. fototrooppiset (ns. purppurabakteerit) jotka pystyvät hajottamaan orgaanista ainesta. Jotta bakteerien elintoiminta jatkuisi vilkkaana, ne tarvitsevat hiilihydraatteja josta saavat tarvitsemansa energian kasvuunsa.

Hyvin toimivassa EM-liuoksessa on juuri oikea mikrobikoostumus, jotta orgaaninen aines hajoaa nopeasti ja turvallisesti muhevaksi mullaksi.

EM- lientä ei tulisi koskaan juoda

• EM-1, EM kantaliuosta tai siitä tehty EMa ei ole tarkoitettu ihmisravinnoksi eli se ei sovellu nautittavaksi.
  Sitä ei saisi koskaan nauttia sisäisesti vaikka tuntuisi että se olisi turvallista.
  

Koska kotioloissa on hyvin vaikeaa luoda kontrolloituja olosuhteita, on aina turvallisempaa käyttää valvotuissa laboratorio-oloissa tehtyä tehokkaiden mikrobien (EM) kantaa.

HUOM! Tehdessäsi EMa-liuoksia voit myös epäonnistua.

On tärkeä muistaa että aina ei mene niin kuin Strömsössä.

Ostaessasi valmista tavaraa pääset helpommalla ja saat valvotuissa oloissa valmistetun mikrobikannan, joka ON TODENNÄKÖISESTI huomattavasti tehokkaampi kuin minkä itse saa aikaan.

6.1.1 Bokashirouheen valmistus (alkuperäinen resepti www.bokashigarden.fi)

Bokashirouhe on ilmavaa ainesta, johon EM kantaliuos on imeytetty ja fermentoitu. EM on maallikkokielellä sanottuna ‘levossa’ kuivatetussa rouheessa. Joutuessaan kosteaan bokashiämpäriin,se alkaa taas mikrobitoimintansa. Rouhe tehdään useimmiten leseisiin, mutta muitakin kokeiluja on tehty (esim. sanomalehtipaperiin… katso videot oppaan lopussa). Tätä emme suosittele kokeilemaan.

Rouheen valmistus on aika helppoa, mutta hieman aikaa vievää puuhaa.
Fermentoitumisaika on noin 3-4 viikkoa.

Bokashirouheen valmistuksessa tarvitset vain vehnäleseitä, EM-kantaliuosta, ruokosokerimelassia sekä vettä ja mahdollisesti EM keraamista jauhetta.

Leseen on hyvä olla hieman sellaista rouheisempaa. Jos seoksessa on jauhoja mukana, ne saattavat mennä kokkareiksi rouheessa ja myöhemmin voivat homehtua. (Eli pelkkä lese on parempi!) Ohjeen lopussa on vielä mainittu muutama käytännön vinkki sekä hauska video.

Huomioi että on olemassa eri valmistajia eri tuotteille. Tarkista aina tuotteen myyjältä ohjeet miten tehdä ja millä annostuksilla. Seuraava ohje on tarkoitettu Tohtorin EM kantaliuoksen aktivointiin.

Jos olet epävarma miten aktivoida omaa kantaliuostasi, ota yhteyttä tuotteen myyjään ja kysy lisätietoja.

Bokashirouhe Ohje

1 litra vehnälesettä (rouheisempi koostumus parempi)

1 dl vettä (hyvänlaatuista haaleaa klooritonta vettä. Ei yli 40'C)

1 ml EM -kantaliuos (Viidakkotohtori)

1 ml ruokosokerimelassia

2% EM-Keraamista jauhetta (ei välttämätön, mutta suositeltava käyttää. Kts. vinkeistä miksi)

Muuta:         Ilmatiivis laatikko, joka ei ole liian iso. Mahdolllisesti pH-mittausliuskoja

Ohje

1. Sekoita nestemäiset aineet keskenään.
2. Lisää neste vehnäleseihin ja vaivaa kunnes seos saa murutaikinan kaltainen koostumus.

• Seos saa olla kostea muttei liian märkää. (kosteusprosentti 60% on hyvä)

3. Painele ja pakkaa seoksen ilmatiiviisti muovilaatikkoon.

• Päästä siis ilmat pois laatikosta. Jos bokashiin pääsee käymisprosessin aikana ilmaa, siihen tulee vääränlainen bakteerikanta ja koko lopputulos voi mennä pilalle.

4. Anna fermentoitua huoneenlämmössä neljä viikkoa tai kauemmin.

• Lämpötilan on hyvä olla 15-20'C välillä.

5. Fermentoitumisen aikana

• Voit tarkistaa välillä, että prosessi on toiminnassa ja päästää samalla pois mahdolliset muodostuneet kaasut.
• Tuoksu voi ja saakin olla aika vahva ja hapokas.

6. Fermentoituminen on valmis kun pH-arvo on siinä 3.5 – 4. (kesto n. 4 viikkoa)

• Voit testata bokashirouheen pH-arvo liuoksessa pH-mittausliuskoilla.

7. Pakkaa valmis rouhe uudelleen pienempään laatikoihin tai esim. Minigrip-pusseihin.

• Säilytettävän rouheen pitää olla ilmaatiiviisti.
• Kostean rouheen säilyvyys on lyhyt, noin puoli vuotta. Käytä annostusohje 10-20gr jokaista litraa kohden.

Suosittelemme kuivattaa rouheen jolloin rouheen säilyvyys on pidempi.

• Levitä silloin bokashirouhe tasaisesti kuivumaan tasaiselle alustalle. Käytä hyödyksi aurinkoa, jos vain voit, jotta rouhe kuivuisi nopeammin. (Tai lattialämmitystä).
• Kuivan rouheen säilyvyys on huomattavasti pidempi. Voit myös käyttää vähemmän per litraa kohden, koska kuiva rouhe on mikrobien kannalta enemmän tiivistetty.

Vinkit bokashirouheen tekijälle:

• Voit käyttää pienempiä tai suurempia määriä, kunhan suhteet pysyvät samoina.
• Astioina voit käyttää kaupasta ilmaiseksi saatuja tyhjiä muovisia karkkilaatikoita.
• Valkoinen home voi alkaa kasvaa fermentoinnin aikana. Se on hyvänlaatuinen home. Vihreä, musta tai harmaa home on pahasta.
• Tuoreen valmiin bokashirouheen väri on vaalea ja se tummenee ajan myötä.
• Oikeanlainen säilytys takaa että rouhe pysyy hyvänlaatuisena.
• Säilytä bokashirouhe viileässä paikassa ja auringolta suojattuna.
• Omatekoisen rouheen pitäisi säilyä vähintään 6kk, riippuen sen koostumusta.
• EM keraamista jauhetta ei ole pakko käyttää, mutta se tukee mikrobien toimintaa ja takaa että biojätteet todella fermentoituvat eivätkä mätäne.

Hauska video siitä, miten bokashirouhetta voi tehdä koko perheen voimalla:

 https://www.youtube.com/watch?v=8lVCIMEXQNA

6.1.2 EMan valmistus (alkuperäinen resepti www.bokashigarden.fi)  

Aktivoitua EMaa saadaan fermentoimalla EM kantaliuosta, ruokosokerimelassia ja vettä.

Huomioi että on olemassa eri valmistajia eri tuotteille. Tarkista aina tuotteen myyjältä ohjeet miten tehdä ja millä annostuksilla.

Seuraava ohje on tarkoitettu Tohtorin EM kantaliuoksen aktivointiin.

Jos olet epävarma miten aktivoida omaa kantaliuostasi, ota yhteyttä tuotteen myyjään ja kysy lisätietoja.

Muutama vinkki on hyvä muistaa:

• Käytä vain hyvää vettä (esimerkiksi lähdevesi tai seisota hanavesi jotta kloori haihtuu).
• Käytä vain turvallisia muoviastioita, ei siis lasisia astioita.
• Käymisaika on noin 10-14 päivää, voit tarkistaa nesteen pH-arvoa mittaamalla pH-liuskoilla.
• Käymisen kannalta hyviä astioita ovat esim. ämpäri ja vesilukko jotta käymisen aikana muodostunut kaasu pääsee pois astiasta mutta astia säilyy ilmatiivinä.
• Vältä pitämästä astiaa lattialla tai paikoissa joissa vetää. Eristä astia (esim. pullo villasukalla) tai fermentoi lämpimässä huoneessa.
• Liian alhaiset lämpötilat tai lämpötilan vaihtelut erityisesti kylminä aikoina vuodesta voivat saada fermentoituminen epäonnistumaan.
• Fermentoitumistilan olisi myös hyvä olla elektroniikkavapaa eli ettei nesteet altistuisivat sähköisille häiriöille käymisen aikana.

Nesteiden suhteet ovat seuraavanlaiset:

3% EM kantaliuos        3% ruokosokerimelassia        94% vettä

Reseptiesimerkki pienpuutarhurille

0,3 dl   EM-kantaliuos

0,3 dl   ruokosokerimelassia

9,4 dl   vettä

Lopputulos: 1 litra EMa-liuosta

OHJEET

1. Sekoita sokeriruokomelassia kuumaan (80°C) veteen.
2. Kuumassa vedessä notkea melassi dispergoituu homogeenisesti ja sekä pastöroituu.
3. Täytä astia haaleammalla vedellä jotta lopullinen lämpötila jonka saat on n. 40°C.
4. Lisää lopuksi EM-1 ja sulje säiliö.
5. Anna nesteen käydä ilmatiiviissä olosuhteissa (eli anaerobisesti) 10 päivän ajan noin 34-38°C.
6. 10 päivän jälkeen, pH-arvon tulee olla 3,5 max. 4.
7. Tarkista nesteen pH-arvo esim. mittausliuskoilla tai kalibroidulla mittauslaitteella.
8. Säilytä viileässä huoneessa ja vältä lämpötilan vaihteluja.

7. Tutkimuksia ​- Lappeenranta University of Technology

EM-Dangos eli Mutapalloilla tehoa hulevesien puhdistumiseen

​Hulevesikosteikon toimintaa on saatu tehostettua merkittävästi luonnonmukaisella biologisella tavalla Lappeenrannan teknillisen yliopiston ja Lappeenrannan seudun ympäristötoimen yhteisessä tutkimuksessa. Veden fosforipitoisuudet ovat alentuneet jopa 85 prosenttia. Myös typen poisto on nopeutunut ja tehostunut sekä vesi on kirkastunut silminnähden.

Suomessa tämä on ensimmäinen kenttäkoe. Alustavat tulokset ovat olleet lupaavia.

Tutkimus jatkui lokakuun 2016 loppuun ja kohta voimme julkaista jännittäviä tuloksia!

Kuntatekniikka.fi  kirjoitti näin: http://kuntatekniikka.fi/2016/08/25/mutapalloilla-tehoa-hulevesien-puhdistumiseen/

(Lähde: Lappeenrannan teknillinen yliopisto LUT)

8. Lue lisää! Linkit eteenpäin

Bokashi vie pikkusormen lisäksi koko käden… mutta antaa takaisin vielä enemmän: Se avaa oven ihan uuteen maailmaan. Tässä on kokoelma linkkejä, joiden kautta pääset tutustumaan aiheeseen syvemmin.

Nettisivustoja

• www.bokashigarden.fi Suomenkieliset kotisivut jossa tietoa bokashista ja EM. (Suomi)
• www.bokashigarden.se Ruotsinkieliset kotisivut (Ruosti)
• www.bokashi.com.au Englanninkieliset kotisivut. (Australia)
• www.mikrojord.se Ruotsinkieliset kotisivut. (Ruotsi) Kokeiluja, infoa, tietoa

Blogitekstejä

• www.bokashigarden.fi/blog Viidakkotohtorin bokashi-blogi SUOMEKSI
• https://viidakkotohtori.fi/blogi/ Suomeksi ja ruotsiksi
• takalaiska.blogspot.fi/p/bokashi Takalaiskan Bokashi-sivusto, kokemuksia, kuvituksia, ajatuksia, faktaa ja huumoria bokashista SUOMEKSI

• Erillisiä suomalaisia bloggauksia bokashista

• Iloista arkea maalla http://vendodo.blogspot.fi/2015/07/bokashi.html
• Huuhaa Puuhaa http://puuhaa.blogspot.fi/search?q=bokashi
• Puskantakaa http://puskantakaa.blogspot.fi/2016/01/bokashi-tulkoon-osa-1.html

Videoita

• Mitä bokashi on?
• https://www.youtube.com/watch?v=nhDpdcS8V4A
• Näin täytetään bokashiämpäriä
• https://www.youtube.com/watch?v=lFjfG0tPnBI
• https://www.youtube.com/watch?v=7b3s2ZMTP8I
• Tee oma bokashiämpäri!
• https://www.youtube.com/watch?v=gFlh5yPGJJo
• Näin voit käyttää bokashinestettä
• https://www.youtube.com/watch?v=OEjuXmnZt18
• Miten tehdä EM-liuos ja bokashirouhetta sanomalehtisilpusta
• https://www.youtube.com/watch?v=6zkAyXj_9Ts
• Tee itse bokashirouhetta EM-liuoksesta, melassista ja vedestä (josta kloori on haihtunut)
• https://www.youtube.com/watch?v=z7zveIyftLA
• https://www.youtube.com/watch?v=96fSXccQx9Q
• https://www.youtube.com/watch?v=8lVCIMEXQNA Näinkin voi tehdä bokashirouhetta ;)

Kirjoja:

• Adam Footer: Bokashi composting- Scraps to Soil in Weeks

• http://www.adlibris.com/fi/kirja/bokashi-composting-9780865717527

• Bokashi Composting: Kitchen Scraps to Black Gold in 2 Weeks (Black Gold Organic Gardening) - Michael O`Halloron

• http://www.amazon.com/dp/B00FK2U98Q/?ref=cm_sw_r_pi_dp_XBdywb0NQVHD

• Teruo Higa: An Earth Saving Revolution (Sunmark Publishing, Inc., 1996),
• Teruo Higa: An Earth Saving Revolution-II (Sunmark Publishing, Inc., 1998),
• Teruo Higa: Our Future Reborn(Sunmark Publishing, Inc., 2007)

Kuvia ym.

• Pinterestin aarreaitasta löytyy kuvia ja mm. runsain mitoin erilaisia DIY vinkkejä, opastusvideoita, havainnekuvia...
  https://www.pinterest.com/search/pins/?rs=ac&len=2&q=bokashi&term_meta%5B%5D=bokashi%7Cautocomplete%7C0

9. Lähteet

• ASSESSMENT OF SOIL PROPERTIES BY ORGANIC MATTER AND EM-MICROORGANISM INCORPORATION
  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-06832003000300013
•  Fermentation versus composting (Bokashi-kompostointi / normaali kompostointi.) 
  http://www.provinos.nl/images/Fermentation_versus_composting.pdf
• Mitä on EM - EMRO tutkimuskeskuksen sivut (englanniksi)
  http://emrojapan.com/page/7-whatisem/
• Mitä on EM? (Englanniksi) http://www.emsustains.co.uk/what_is_EM.htm
• The Art of EM in Home and Garden (engl. esite, joka kertoo laajasti eri käyttötarkoituksista) http://www.emsustains.co.uk/downloads/The_Art_of_EM_in_the_Home_and_Garden.pdf
• Biojätteen pienkompostointi, opinnäytetyö, EM-mikrobiseoksen (Effective Micro-organisms) hyödyntämismahdollisuuksia biojätteen käsittelyssä.
  https://publications.theseus.fi/handle/10024/20776
• EM - Efektiiviset mikrobit (suomeksi)
  http://orgonisaatio.fi/index.php/maanviljely/efektiiviset-mikrobit
• EM-tchnology (video)
   https://www.youtube.com/watch?v=3c-JXuAjJ_8&feature=youtu.be
• EM-1 Effective microorganisms
  http://www.the-compost-gardener.com/em-1.html
• Biojätteen kimppa- ja aluekeräyksen mahdollisuudet / Runsten 2014
  http://www.jly.fi/Runsten_2014.pdf
• EMn aktivoituminen http://www.bokashigarden.fi/#!Miten-aktivoida-EMConcentrate-EM1/cay8/566329cb0cf203d325eb8e7f
• Bokashirouheen teko kotona

http://www.bokashigarden.fi/#!Bokashirouheen-teko-kotona/cay8/5696b4650cf20ee37c73129e

• Treating food preparation ‘waste’ by Bokashi fermentation vs. composting for crop landapplication: A feasibility and scoping review
  http://www.envirolink.govt.nz/PageFiles/749/1014-GSDC94_Bokashi%20composting%20for%20food%20preparation%20waste.pdf
• EM-Dangos mutapallojen tutkimuksia www.lut.fi

Omat muistiinpanot

Viljelykauluksessa, bokashin voimalla kasvatetut porkkanat!

Bokashi Suomi