1 tasse (115 g) de farine
3 c. thé (15 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1 c. à tab. (15 ml) de sucre
3 œufs séparés
1 tasse (250 ml) de lait
4 c. à tab. (60 ml) d'huile
1 c. à thé (5 ml)de vanille
- Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Mettre de côté.
- Ajouter le lait et les jaunes d'œufs au mélange de la farine et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l'huile et la vanille au mélange et bien brasser.
- Battre les blancs d'œufs en neige.
- Incorporer les blancs d'œufs en pliant.
- Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile pour éviter que ça brûle. Verser une louche du mélange de pâte au centre et cuire environ 2 minutes. Retourner quand c'est bien doré en-dessous et cuire encore 2 minutes. Servir immédiatement et vous régaler!!