Muffins chocolatés aux bananes

Portions:12

Ingrédients

2 carrés (60 gr) de chocolat non-sucrés, fondus et refroidis (de type Baker's)

¾ tasse (180 ml) de babeurre (lait ribot)

½ tasse (125 ml) d'huile végétale

¾ tasse (135 gr) de cassonade bien tassée (moi ½ tasse/90 gr)

1 c. à soupe de miel

2 oeufs

½ tasse (115 gr) de bananes écrasées

1¼ tasse (175 gr) de farine

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)

1 c. à thé (cc) de sel

1 sac de pépites de chocolat (175 gr) (environ 1 tasse) (moi ¾ tasse/135 gr)

1 tasse (60 gr) de céréales au son (de type All Bran)

1) Préchauffer le four à 375°F (190°C).

2) Dans un bol, combiner ensemble les carrés de chocolat, le babeurre, l'huile végétale, la cassonade, le miel, les oeufs et les bananes. Bien mélanger.

3) Ajouter les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour humidifier le mélange de farine.

4) Incorporer les céréales et les pépites de chocolat.

5) Verser dans des moules à muffins graissés.

6) Cuire environ 25  minutes. (moi 350 °F/180 °C à convection), 20 minutes).

Les plats cuisinés de Esther B