Haut de cuisse de poulet au sumac

• 1kg de haut de cuisse de poulet désossés, sans la peau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail, hachées
• 4 c. à soupe de sumac
• Sel, poivre

• Mélanger les ingrédients de la marinade
• Mettre le poulet dans un bol et ajouter la marinade
• Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au moins deux heures en mélangeant occasionnellement
• Préchauffer le BBQ à feu moyen élevé
• Cuire à chaleur indirecte pendant dix minutes, retourner et poursuivre la cuisson dix minutes

Servir avec du couscous ou dans un pita avec de la tzatziki

Sous-sol à Ahuntsic

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