Tartinade de coco

Portions: 2 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

1½ tasse (300 gr) de sucre

½ tasse (70 gr) de farine tout-usage

1 tasse (100 gr) de noix de coco non sucré moulu en poudre dans un moulin à café

Quelques grains de sel

1 tasse (250 ml) de lait évaporé Carnation (lait Gloria)

1 c. à soupe de beurre

Mélanger le sucre, le sel, la poudre de noix de coco et la farine ensemble, puis déposer dans un bain-marie.

Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Bouillir pendant 25 minutes en brassant très peu.

Retirer du feu et ajoutez 2 c. à soupe d’essence de noix de coco.

Couler le beurre de coco dans un pot et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Source: Corralou sur Passion recettes