Riz frit à la chinoise (Doumdoum se régale)

1 tasse de riz au jasmin

3 c. à soupe d'huile de maïs

2 branches de céleri hachés finement

1 grosse carotte râpée

3 c. à soupe de sauce soya

2 oignons verts coupés en biseaux

2 gros oeufs battus

-  Cuire le riz selon les indications de l'emballage et laisser refroidir.

-  Chauffer l'huile à feu moyen dans un wok ou une grande poêle et y faire revenir le céleri environ 2 minutes.

-  Ajouter le riz cuit, la carotte et la sauce soya, bien mélanger.  Cuire environ 5 minutes en remuant souvent.  

-  Incorporer les oeufs et cuire encore 1 ou 2 minutes en remuant constamment.  Ajouter les oignons verts et mélanger juste un peu avant de servir.