Barres tendres au riz soufflé (Doumdoum se régale)

3/4 de tasse de sirop d’érable

3/4 de tasse de Wowbutter (beurre de soya) ou de beurre d'arachides ou même beurre d'amandes

1 1/2 tasse de flocons d’avoine

1 tasse de riz soufflé

1/2 tasse de graines de tournesol (moi canneberges séchées)

1/2 tasse de noix de coco râpée

2 c. à soupe de graines de chia (moi graines de lin)

3/4 de tasse de pépites de chocolat noir

1. Tapisser un moule d’environ 12 po x 8 po de papier parchemin (la grandeur du moule a peu d’importance puisque ça changera seulement l’épaisseur de vos barres). Réserver.
2. Dans un petit chaudron, faire chauffer le sirop et le beurre de soya.
3. Transférer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, sauf les pépites de chocolat.
4. Bien remuer et presser le mélange au fond du moule.
5. Répartir le chocolat sur le dessus, de manière à le faire entrer partiellement dans le mélange, puis laisser tempérer pendant quelques minutes. La chaleur fera fondre le chocolat légèrement.
6. Mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit entièrement refroidi.
7. Couper des barres, puis déguster.