Moniaistillinen ruokaverstas
Ruoka ei ole vain makuasia, vaan ruokakokemukseen vaikuttavat myös muut aistit. Moniaistisuuden ymmärtäminen voi tuottaa ruoalle uutta lisäarvoa, jota voi hyödyntää sekä kokki että yritys. Ruokaverstaan työpajassa jaetaan viimeisintä tutkimustietoa aistien vuorovaikutuksesta ruokaelämykseen. Osallistujat pääsevät myös itse kokemaan miten Kokkituvan suklaakakku ja kahvi, ja näille sävelletty musiikki täydentävät toisiaan, minkä jälkeen osallistujat toteuttavat itse oman moniaistisen sovelluksensa.

Aika: 15.06.2016. kello 12:00 alkaen
Paikka: Frami E, Prikka ravintola

Esiintyjät:
• Professori Juan Carlos Arboleya, Baskien kulinaarinen keskus, Espanja (alustava varaus)
• Sami Silén, muusikko ja äänisuunnittelija.
• Anu Hopia, Elintarvikekehityksen tutkimusprofessori, Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden tutkimuskeskus

Ilmoittautuminen: 13.06. mennessä. Paikkoja on tarjolla rajoitetusti.
Lisätietoja tilaisuudesta saa Laila Matikaiselta, laila.matikainen@seamk.fi.

Tilaisuus on osa Food Business Summittia.

Nimi
Your answer
Organisaatio
Your answer
Sähköpostiosoite
Your answer
Submit
Never submit passwords through Google Forms.
This form was created inside of Into Seinäjoki Oy. Report Abuse - Terms of Service - Additional Terms