ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVW
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CARDÁPIO SEMANAL
UNIDADE: Restaurante Acadêmico- IFCE Campos de Sobral
MODALIDADE DE ENSINO: Técnico e Superior
REFEIÇÕES- Almoço e Jantar
1ª SEMANA		Cardápio: 09
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Mês: SETEMBRO
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Ano: 2025
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Segunda- feiraTerça- feiraQuarta- feiraQuinta- feiraSexta- feira Segunda- feiraTerça- feiraQuarta- feiraQuinta- feiraSexta- feira Segunda- feiraTerça- feiraQuarta- feiraQuinta- feiraSexta- feiraSegunda- feiraTerça- feiraQuarta- feiraQuinta- feiraSexta- feira
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01/09/2502/09/2503/09/2504/09/2505/09/2508/09/2509/09/2510/09/2511/09/2512/09/2515/09/2516/09/2517/09/2518/09/2519/09/2522/09/2523/09/2524/09/2525/09/2526/09/25
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ACOMPANHAMENTOSACOMP 1Arroz com cenouraArroz brancoArroz branco com coentroArroz branco com cheiro verde Arroz BrancoArroz BrancoArroz BrancoArroz BrancoArroz BrancoArroz BrancoArroz branco com cenouraArroz branco AmarelinhoArroz branco com cenouraArroz ColoridoArroz branco com CebolinhaArroz branco com cenouraArroz brancoArroz branco com cenouraArroz com MilhoArroz branco com Cebolinha
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ACOMP 2Arroz integral com cenouraArroz integral Arroz integral coentroArroz integral com cheiro verdeArroz IntegralArroz IntegralArroz IntegralArroz IntegralArroz IntegralArroz IntegralArroz integral cenouraArroz integral com cheiro verdeArroz integral refogadoArroz integral com cheiro verdeArroz integral com cebolinhaArroz integral com cenouraArroz integralArroz integral com cenouraArroz integral com cheiro verdeArroz integral com cebolinha
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ACOMP 3Baiao de dois com cheiro verde
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ACOMP 4Feijão com jerimumFeijão com cheiro verdeFeijão com cheiro verdeFeijão com batata doceFeijão Preto com cheiro verdeFeijão com jerimumFeijão com cheiro verdeFeijão com cheiro verdeFeijão com batata doceFeijão Preto com cheiro verdeFeijão com cheiro verdeFeijão com abóboraFeijão com cheiro verdeFeijão com cheiro verdeFeijão Preto com cheiro verdeFeijão com cheiro verdeFeijão com macaxeiraFeijão com jerimumFeijão com abóboraFeijão Preto com cheiro verde
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GUARNIÇÕESGUARNIÇÃO Farofa de mandiocaPurê de Abobora CuscuzMacarrão refogado
(contém glutén)		Farofa de mandiocaFarofa de mandiocaPirãoCuscuzMacarrão refogado
(contém glutén)		Farofa de mandiocaMacarrãoFarofa de mandiocaMacarrãoFarofa de CuscuzFarofa de mandiocamacarrão refolgadoFarofa de cuscuz
(refogado de verduras)		Macarrão ao alho e óleoPurê de batata doceFarofa de mandioca
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PRATOS PRINCIPAISPRATO PRINC 1Panqueca de Carne de sol Suino ao Molho agridoce Isca de fígado acebolado Salpição de carne Feijoada Tradicional Jardineira de carne moídaCozidão NordestinoFricassê de frangoEstrognoff de carneFeijoada tradicionalPaçoca de Carne de solSuino Ao molgo Barbecue ( Cubos)Isca de figado aceboladoEscondidinho de carne ( Contém lactose)Feijoada TradicionalCozido de carne com calebresaSalpicão de carnePaçoca de Carne de solSuíno ao molho agridoceFeijoada Tradicional
(contém glúten)
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PRATO PRINC 2Creme de frango (Contém lactose)
Frango ao Molho batata (coxa de frango cozida com molho de batata inglesa)Frango Xadrez ( Shoyu, pimentão, cebola)Peixe a Moda portuguesa ( Purê por baixo, peixe desfiado por cima rodeado de cebola e pimentão) Contem lactoseFrango ao Forno (Coxa e sobrecoxa assado)Espetinho de frangoFrango de viagemSuíno a cariocaCoxa e sobrecoxa assada (alterado as 11h)Isca de frango a modaEstrogonoff de FrangoFrango Assado ao Molho vermelho (Peito com osso)Cubos de frango a moda do ChefePeixe em PostaFrango Tropical ( Coxa e sobre coxa assada com Molho de abacaxi)Isca de frango ao Molho vermelhoIsca de frango a moda do chefePeito de frango assado ao molho de milhoPeixe em postaCoxa e sobrecoxa acebolada
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PRATO PRINCIPAL 3
(Ovolacto -Vegetariano- Vegano)		Creme de vegetais com leite de coco
(contén glutén)
Hamburguer de Soja vegetariano Torta vegetariana (contém lactose e glutén)Moqueca vegetariana
(contém glutén)		Feijoada VegetarianaFricassê vegetariano (Contém lactose e glutén)Macarronada vegetariana ( Cenoura/abobrinha) ao molho de tomateAlmodêgas de SojaTorta de legumesHamburguer de feijãoSoja com legumesPicadinho com legumesBolinho de ArrozEscondidinho de legumes com sojaFeijoada VegetarianaTorta vegetarianaFricassê vegetariano (contém glutén)Bolinho de arroz c/ milhoMacarronada vegetarianaFeijoada vegetariana
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SALADASSALADA 1Alface, acelga, cenoura, cebola em rodelas e milhoSalada Tricolor ( Cenoura, repolho e beterraba) Alface, Pepino, beterraba ralada Alface com Frutas Acelga, alface, manga e pepinoAcelga, Alface, beterraba ralada e pepinoAcelga com frutasAcelga, alface, manga e pepinoSalada Crocante (beterraba, cenoura e batata palha )Alface, manga e beterraba raladaAcelga, cenoura ralada e repolhoAlface, cebola, pepino e tomateSalada triolor( Cenoura, repolho, beterraba)Acelga, Alface, beterraba,cenoura e ervilhaAlface, repolho e frutasAlface, tomate e pepinoAcelga, Alface, beterraba ralada e tomateSalada Tricolor ( beterraba, cenoura e repolho)Acelga, Alface, cebola, tomate e mangaAcelga com frutas
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SALADA 2Cenoura e abobrinha refogadosAbóbora assada ao forno com milho verde e ervas Batata doce Cozida com cenoura e cheiro verde Beterraba com chuchuRepolho e cenoura refogadosCenoura e abobrinha refogadosAbóbora assada ao forno com milho verde e ervas Batata doce Cozida com cenoura e cheiro verde Beterraba com chuchuRepolho e cenoura refogadosCenoura e repolho refogadosAbobora ao forno com ervas finasAbobrinha e cenoura refogadosBatata doce e cenoura picada ao fornoBeterraba e chuchu cozidos e cheiro verdeCenoura, repolho e ErvilhaAbobrinha com cenourabatata doce cozidaChuchu com Cenoura cozidoSeleta ( Cenoua, chuchu, batata doce)
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SOBREMESASFRUTA Fruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceFruta ou DoceLaranja ou DoceMelão ou DoceMamão ou DoceBanana ou DoceLaranja ou DoceLaranja ou DoceMelão ou DoceMamão ou Docebanana ou DoceLaranja ou Doce
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SUCOSUCO 1SucoSucoSucoSucoSucoSucoSucoSucoSucoSucoSuco goiabaSuco CajuSuco AcerolaSuco MangaSuco abacaxiSuco MangaSuco goiabaSuco cajuSuco AcerolaSuco
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EXTRAEXTRACafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/CháCafé/Chá
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CARDÁPIO SUJEITO A ALTERAÇÕES
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OBS: As frutas podem ser alteradas conforme a maturação.
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OBS: Sempre ofertamos opções sem lactose e vegetarianas (fazer cadastro). Não atendemos pessoas Celíaca ou sensível ao glutén.
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ATENÇÃO: TODAS AS PREPARAÇÕES COTÉM GLUTÉN DEVIDO A CONTAMINAÇÃO CRUZADA
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 Elaborado por:
Taíse Chagas de Lima
Nutricionista - CRN11 4331
 Verificado por:
Wladya Araújo
Supervisora de Qualidade
Aprovado por:
Ana Carolina Rattacaso
Nutricionista Fiscal IFCE - CRN11- 1380
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