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1 | CARDÁPIO SEMANAL UNIDADE: Restaurante Acadêmico- IFCE Campos de Sobral MODALIDADE DE ENSINO: Técnico e Superior REFEIÇÕES- Almoço e Jantar 1ª SEMANA | Cardápio: 10 | |||||||||||||||||||||||||
2 | Mês:Outubro | ||||||||||||||||||||||||||
3 | Ano: 2025 | ||||||||||||||||||||||||||
4 | Segunda- feira | Terça- feira | Quarta- feira | Quinta- feira | Sexta- feira | Segunda- feira | Terça- feira | Quarta- feira | Quinta- feira | Sexta- feira | Segunda- feira | Terça- feira | Quarta- feira | Quinta- feira | Sexta- feira | Segunda- feira | Terça- feira | Quarta- feira | Quinta- feira | Sexta- feira | Segunda- feira | Terça- feira | Quarta- feira | Quinta- feira | Sexta- feira | ||
5 | 29/09/25 | 30/09/25 | 01/10/25 | 02/10/25 | 03/10/25 | 06/10/25 | 07/10/25 | 08/10/25 | 09/10/25 | 10/10/25 | 13/10/25 | 14/10/25 | 15/10/25 | 16/10/25 | 17/10/25 | 20/10/25 | 21/10/25 | 22/10/25 | 23/10/25 | 24/10/25 | 27/10/25 | 28/10/25 | 29/10/25 | 30/10/25 | 31/10/25 | ||
6 | ACOMPANHAMENTOS | ACOMP 1 | Arroz com cenoura | Arroz branco | Arroz branco com coentro | Arroz branco com cheiro verde | Arroz branco com cheiro verde | Arroz branco com cheiro verde | Arroz branco com cenoura ralada | Arroz amarelinho | Arroz branco com cheiro verde | Arroz branco com Cebolinha | Arroz branco refogado | Arroz branco com cheiro verde | Arroz à grega | Arroz branco refogado | Arroz branco refogado | Arroz branco com cenoura | Arroz branco | Arroz branco com cenoura | Arroz branco Amarelinho | Arroz branco com Cebolinha | Arroz branco | Arroz branco com coentro | Arroz branco com cheiro verde | Arroz branco com cheiro verde | |
7 | ACOMP 2 | Arroz integral com cenoura | Arroz integral | Arroz integral coentro | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral cheiro verde | Arroz integral com cenoura ralada | Arroz integral refogado | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral com cebolinha | Arroz integral refogado | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral refogado | Arroz integral refogado | Arroz integral refogado | Arroz integral com cenoura | Arroz integral | Arroz integral com cenoura | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral com cebolinha | Arroz integral | Arroz integral coentro | Arroz integral com cheiro verde | Arroz integral com cheiro verde | ||
8 | ACOMP 3 | Baiao de dois com cheiro verde | Baiao de dois com cheiro verde | ||||||||||||||||||||||||
9 | ACOMP 4 | Feijão com jerimum | Feijão com cheiro verde | Feijão com cheiro verde | Feijão com batata doce | Feijão Preto com cheiro verde | Feijão com cheiro verde | Feijão com abóbora | Feijão com cheiro verde | Feijão com macaxeira | Feijão Preto com cheiro verde | Feijão com cheiro verde | Feijão com batata doce | Feijão com cheiro verde | Feijão com abóbora | Feijão com macaxeira | Feijão com cheiro verde | Feijão com macaxeira | Feijão com cheiro verde | Feijão com abóbora | Feijão Preto com cheiro verde | Feijão com cheiro verde | Feijão com cheiro verde | Feijão com batata doce | Feijão Preto com cheiro verde | ||
10 | GUARNIÇÕES | GUARNIÇÃO | Macarrão refogado (contém glutén) | Purê de batata doce | Cuscuz refogado | Macarrão refogado (contém glutén) | Farofa de mandioca | Farofa | Macarrão refogado (Contém gluten) | Cuscuz | Macarrão refogado (Contém gluten) | Farofa de mandioca | Farofa de mandioca | Cuscuz | Purê de Misto ( Abobora e batata doce) | Macarrão refogado (contém glutén) | Farofa de mandioca | farinha de Mandioc | Farofa de cuscuz (refogado de verduras) | Macarrão ao alho e óleo | Purê de abobora | Farofa de mandioca | FERIADO | Pirão | Cuscuz | Macarrão refogado (contém glutén) | Farofa de mandioca |
11 | PRATOS PRINCIPAIS | PRATO PRINC 1 | Picadinho com Legumes | Cozidão de carne com legumes (Macaxeira, abobora e batata inglesa) | Isca de fígado acebolado | Salpicão a Moda do Chef | Feijoada Tradicional | Suino Acebolado | Isca de Carne com macaxeira | Cubos de Carne com calabresa | Jardineira de Carne Moida | Feijoada Tradicional | Picadinho de carne com legumes ( cenoura, chuchu e batata) | Paçoca de carne de sol | Suino Acebolado | Carne ao Molho com Calabresa | Feijoada Tradicional | Panqueca de carne Moida ( Ao molho de tomate) | Figado Acebolado na Chapa | Suino ao Molho Acridoce | Carne Trinchada | Feijoada Tradicional (contém glúten) | Cozidão de carne com legumes (Macaxeira, abobora e batata inglesa) | Isca de fígado acebolado | Salpicão a Moda do Chef | Feijoada Tradicional | |
12 | PRATO PRINC 2 | Torta de Frango | Coxa e sobre coxa ao forno á primavera | Creme de Frango ( Contém lactose) | Posta de Peixe a Moda do chefe | Coxa e sobrecoxa à viagem | Fricassê de frango | Peixe à Portuguesa | Frango à viagem | Iscas de frango acebolado | Peito de frango com molho de Milho (contém lactose e glutén) | Isca de frango grelhada | Coxa e Sobre coxa assada com molho de milho (Contém lactose) | Creme de frango ( Contém lactose e Glutén) | Paqueca de frango com molho branco ( Contém lactose) | Frango a viagem( Coxa e sobrecoxa) | Coxa e sobrecoxa á Viagem | Creme de frango ( Contém lactose) | Isca de Frango a Modo do chefe | Monqueca de peixe | Coxa e sobrecoxa acebolada | Coxa e sobre coxa ao forno á primavera | Creme de Frango ( Contém lactose) | Filé de peixe ao Forno | Isca de frango na chapa | ||
13 | PRATO PRINCIPAL 3 (Ovolacto -Vegetariano- Vegano) | Torta vegetariana (contém lactose e glutén) | Creme de vegetais com leite de coco (contén glutén) | Hambrugue de soja | Salpicão de soja | Feijoada Vegetariana | Fricassê vegetariano (Contém lactose e glutén) | Macarronada vegetariana ( Cenoura/aabobrinha) ao molho de tomate | Omelete | Soja a Primavera | Bife de Feijão | Creme de vegetais com leite de coco (contén glutén) | Soja refogada com elgumes | Bolinho de Arroz | Creme de legumes com elite de coco | Omelete | Torta vegetariana | Soja oriental | Soja a parmegiana | Fricassê vegetariano (contém glutén) | Feijoada vegetariana | Creme de vegetais com soja e leite de coco (contén glutén) | Torta de soja com vegetais (contém lactose e glutén) | Moqueca vegetariana (contém glutén) | Hamburguer de Feijão | ||
14 | SALADAS | SALADA 1 | Alface, cenoura e pepino | Salada Tricolo ( Repolho,Cenoura e beterraba ralados) | Acelga, Alface , beterraba ralada e pepino | Alface, cenoura ralada e ebola em rodelas | Acelga, alface, manga e pepino | Acelga, Alface, beterraba ralada e pepino | Acelga, alface, manga e pepino | Salada tricolor (beterraba, cenoura e acelga ralados) | Alface, Acelga, pepino e tomate | Alface, manga e beterraba ralada | Alface, acelga cenoura e pepino | Alface, tomate, pimentão e beterraba ralada | Alface com frutas | Salada Tricolor (Acelga, cenoura e beterraba) | Alface, cenoura ralada e cebola em rodelas | Alface, tomate e pepino | Tricolor ( Repolho, cenoura e beterraba) | Alface, tomate, pepino, abacate | Acelga, Alface, cebola, tomate e manga | Alface, Acelga, pepino e abacaxi | Acelga, Alface , beterraba ralada e pepino | Salada Tricolo ( Repolho,Cenoura e beterraba ralados) | Alface, cenoura ralada e ebola em rodelas | Acelga, alface, manga e pepino | |
15 | SALADA 2 | Cenoura e abobrinha refogados (contém glutén) | Jerimum cozido á primavera (Milho e cheiro verde) | Salada oriental( repolho,cenoura e shoyu) | Beterraba com chuchu | Repolho e cenoura refogados | Repolho refolgado com cenoura e milho | Batata doce, cenoura com ervilha e Milho verde | Jerimum cozido com couve | Beterraba com cenoura e milho | Cenoura, ovos cozidos picado a couve manteiga refogado | Salada oriental( repolho,cenoura e shoyu) | Abobrinha com cenoura refogado | Beterraba cozida com milho verde e Laranja | Repolho e cenoura refolgado com ervilha | Jerimum cozido á primavera (Milho e cheiro verde) | Beterrba com Chuchu | Batata doce com cheiro verde | Salada oriental (repolho e cenoura) | Abobrinha e cenoura e cenoura refogados | Cenoura e vagem refogados | Cenoura e abobrinha refogados (contém glutén) | Cenoura e beterraba e milho | Salada oriental( repolho,cenoura e shoyu) | Repolho e cenoura refogados | ||
16 | SOBREMESAS | FRUTA | Laranja ou Doce | mamão ou Doce | Melão ou Doce | Banana ou Doce | Laranja ou Doce | Laranja ou Doce | banana ou Doce | Melão ou Doce | Mamão ou Doce | Laranja ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Melão ou Doce | Laranja ou Doce | Banana ou Doce | Mamão ou Doce | Laranja ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | Fruta ou Doce | |
17 | SUCO | SUCO 1 | Suco Manga | Suco Goiaba | Suco caju | Suco acerola | Suco Abacaxi | Suco Goiaba | Suco Caju | Suco Acerola | Suco Manga | Suco abacaxi | Suco Manga | Suco Acerola | Suco Caju | Suco Goiaba | Suco Abacaxi | Suco Goiaba | Suco manga | Suco de Caju | Suco Acerola | Suco Abacaxi | Suco | Suco | Suco | Suco | |
18 | EXTRA | EXTRA | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | Café/Chá | |
19 | CARDÁPIO SUJEITO A ALTERAÇÕES | ||||||||||||||||||||||||||
20 | OBS: As frutas podem ser alteradas conforme a maturação. | ||||||||||||||||||||||||||
21 | OBS: Sempre ofertamos opções sem lactose e vegetarianas (fazer cadastro). Não atendemos pessoas Celíaca ou sensível ao glutén. | ||||||||||||||||||||||||||
22 | ATENÇÃO: TODAS AS PREPARAÇÕES COTÉM GLUTÉN DEVIDO A CONTAMINAÇÃO CRUZADA | ||||||||||||||||||||||||||
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24 | Elaborado por: Taíse Chagas de Lima Nutricionista - CRN11 4331 | Verificado por: Wladya Araújo Supervisora de Qualidade | Aprovado por: Ana Carolina Rattacaso Nutricionista Fiscal IFCE - CRN11- 1380 | ||||||||||||||||||||||||
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