POUDING AUX FRAISES

Ingrédients :

• 3 ½ - 4 tasses (820 ml-1 L) de fraises, fraîches ou décongelées, ou autres petits fruits
• environ ½ tasse (100 g) de sucre

Pouding

• 1 1/3 tasse (160 g) de farine
• 3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
• ½  c. à thé (2 ml) de sel
• ¼  de tasse (60 g) de beurre (ou de la margarine)
• ¾  de tasse (150 g) de sucre
• 1 œuf
• 1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille
• ¾  tasse (180 ml) de lait

Préparation :

• Préchauffer le four à 350°F (177°C).
• Beurrer un plat carré de 8x 8 po (20x20 cm). Ajouter les fraises et le sucre et mélanger.
• Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Dans un autre bol, défaire le beurre (ou la margarine) en crème.
• Incorporer le sucre et bien mélanger. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le mélange devienne d’un beau jaune clair.
• Ajouter l’essence de vanille.
• Incorporer les 2/3 du mélange de farine et le lait; bien mélanger. Ajouter le reste du mélange de farine et mélanger à nouveau.
• Étendre la pâte sur les fraises et cuire au four chaud 350°F (177°C) environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.
• Servir chaud, ou tiède.

Note: Teste suggère de faire dégorger 30 minutes les fraises avec le sucre si on utilise des fraises fraîches; on obtient ainsi plus de sirop. C'est ce que j'ai fait.

Suggestion : Servir avec de la crème glacée ou de la crème

Source: déclinaison d’une recette de Teste sur Recettes du Québec

Pouding aux fraises | Recettes du Québec

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le lundi 12 juillet 2010

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/07/pouding-aux-fraises.html