Ingrédients: 90g de farine (2/3 cup) - 115 g (1 stick) de beurre, coupé en petits morceaux - 180 g ( 6 ounces dans la recette originale) de chocolat noir, en morceaux - 170 g (3/4 cup) de sucre - 3 gros oeufs - 1/2 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.


pour le coeur de cacahuètes: 60 g (1/2 stick) de beurre fondu - 115 g (3/4 cup) de beurre de cacahuètes crémeux - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.

Préchauffer le four à 165°C. Chemiser un moule à muffins avec des caissettes en papier. (j'ai un moule à muffins flexipan alors je ne mets pas de caissette, je mets les gâteaux après cuisson dans les caissettes).Mélangez lensemble les ingrédients secs: farine, levure,sel.
Faire fondre le beurre et le chocolat dans un récipient au dessus d'une casserole d'eau bouillante (pas dedans). Mélangez jusqu'à ce que ce soit fondu. Retirez du feu et laisez refroidir.

Incorporez le sucre dans le mélange de chocolat refroidi. Ajoutez les oeufs, un par un, et mélangez jusqu'à ce que cela soit crémeux. Ajoutez la vanille. Incorporez la farine.

Préparez le coeur de cacahuètes. Mélangez tous les ingrédients.

 

 

Dans chaque empreinte du moule, déposez 2 cuillères à soupe de pâte chocolat puis 1 cuillère à soupe du mélange cacahuètes puis 1 autre cuillère à soupe de pâte chocolat et finissez par 1 cuillère à café de mélange cacahuètes.
Avec un batonnet en bois, faire des volutes sur le dessus des muffins pour créer un marbrage. Mais n'enfoncez pas trop le batonnet. Enfournez à four à 165°C pour environ 40 mn, jusqu'à ce qu'une pique enfoncée dans le gâteau ne ressorte qu'avec quelques grains du coeur de beurre de cacahuètes.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et mettez-les à refroidir sur une grille.