Muffins bleuets et érable

Pour 12 muffins:

2 tasses(500ml)de farine
1 c. à thé(5ml)de poudre à pâte(levure chimique)
1/2 c. à thé(2ml)de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé(2ml) de sel
1/2 tasse(125ml)de beurre ramolli
2/3 tasse(150ml)de sucre d'érable
2 gros oeufs
1/2 tasse(125ml)de crème sûre(crème aigre)
1 c. à thé(5ml)d'essence d'érable
1 tasse(250ml)de bleuets

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol.Bien remuer.Battre en crème le beurre et le sucre d'érable dans un bol moyen.Incorporer les œufs l'un après l'autre,en battant.Ajouter la crème sûre et l'essence d'érable.Battre pour mélanger les ingrédients. Ajouter le mélange de farine.Remuer pour humecter.

Incorporer les bleuets en pliant.Remplir presque complètement les moules à muffins.Cuire au four à 350 F(180 C)pendant 20 minutes,jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dents inséré au centre ressorte sec.Laisser reposer 10 minutes.Dégager les muffins de la plaque et les laisser refroidir sur une grille.

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