CROUSTADE À LA RHUBARBE ET AUX FRAISES

Ingrédients : pour 12 portions

Garniture croustillante:
- ¾  tasse (65 g) de flocons d'avoine
- 1/3 tasse (40 g) de farine
- 1/3 tasse (60 g) de cassonade légèrement tassée
- ¼ tasse (60 g) de beurre

Mélange rhubarbe-fraise:
- 2 ½  tasses (625 ml) rhubarbe, fraîche ou congelée, coupée en dés
- 2 ½  tasses (625 ml) de fraises coupées en deux
- ¾  tasse (150 g) de sucre granulé
- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
- ½ c à thé (2 ml) de cannelle (pas mis)

Préparation : 20 min.
 

Garniture:
Mélanger les flocons d'avoine, la farine et la cassonade. Incorporer le beurre au coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Fruits:
Mélanger tous les ingrédients du mélange choisi. Verser dans un plat allant au four graissé de 1,5 L (1-1/2 pinte).

Saupoudrer uniformément la garniture croustillante sur les fruits. Cuire à 190 ºC (375°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Servir chaud ou froid avec de la crème nature, fouettée ou glacée. Servir chaud ou froid avec de la crème nature, fouettée ou glacée.

Source : Robin Hood

http://www.robinhood.ca/recipe.details.asp?rid=252&prcid=23

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le lundi 6 juillet 2009