COLEGIO Nº5  “BARTOLOMÉ MITRE”

                       PROGRAMA DE QUIMICA ORGÁNICA.   REGULARES   5º AÑO        2009

Profesores:   Lic. Diana Rozán   …………5º1º Y 5º2º T.M. Y 5º1º T.T.

UNIDAD Nº 0

Contenidos

                         Lectura comprensiva de textos de divulgación científica. Búsqueda de palabras no comprendidas en el diccionario.  Extracción de ideas principales. Contexto. Utilización de mapas conceptuales y cuadros sinópticos.

                          Técnicas de estudio.  Uso del libro de texto. Uso de los índices.

Objetivos:              Los alumnos serán capaces de:   

• Adquirir las herramientas básicas para que el alumno pueda encarar la comprensión y el seguimiento de la asignatura.
• Encarar exitosamente una lectura comprensiva, con el auxilio del diccionario, categorizando y contextualizando los términos.
• Adoptar una postura de analítica y reflexiva frente a las distintas situaciones presentadas.

UNIDAD Nº 1

Contenidos

                  Propiedades del tomo de carbono - cadenas carbonadas - clasificación del átomo de carbono en la cadena carbonada - propiedades de los compuestos orgánicos.

Objetivos:     Que el alumno:

• Enumere las propiedades del átomo de carbono
• Diferencie los compuestos orgánicos de los inorgánicos por sus propiedades.
• Identifique átomos e carbono primarios, secundarios, terciarios y cuaternarios en cadenas carbonadas.

UNIDAD Nº 2

Contenidos:

                    Hidrocarburos concepto - clasificación.

Alcanos: fórmula general - radicales alquilos - fórmula general ­nomenclatura IUP AC - isomería - propiedades físicas y químicas. Alquenos: fórmula general- nomenclatura IUPAC - isomería - propiedades físicas y químicas.

Dienos: nomenclatura - clasificación.

Alquinos: fórmula general- nomenclatura IUPAC - isomería - propiedades físicas y químicas.

Ciclos alcanos - nomenclatura IUPAC. Ejercicios de aplicación

Objetivos:    Que el alumno:

• Explique qué son los hidrocarburos y cómo se clasifican.
• Diferencie alcanos, alquenos y alquinos por su estructura, su nomenclatura y propiedades.
• Emplee correctamente las reglas de nomenclatura de la IUP AC. ~ Escriba la fórmula desarrollada de un alcano, alqueno, alquino, sabiendo el nombre.
• Escriba y nombre correctamente isómeros de cadena y posición de alcanos, alquenos y alquinos.
• Escriba correctamente métodos de obtención y reacciones químicas de alcanos, alquenos y alquinos.
• Diferencie los distintos tipos de dienos por su nombre y estructura. ~ Represente estructuras químicas de los cicloalcanos.

UNIDAD Nº 3

Contenidos

                  Benceno: estructura - fórmula general- nomenclatura IUPAC - derivados monosustituidos - disustituidos - polisustituidos - propiedades físicas y químicas. Ejercicios de aplicación.

Nitrocompuestos: nomenclatura - utilización de nitrocompuestos en la vida diaria.

Objetivos    Que el alumno:

• Utilice correctamente la nomenclatura de IUPAC para nombrar derivados del benceno
• Diferencie las propiedades físicas de las químicas del benceno.
• Escriba ecuaciones de obtención y reacciones químicas del benceno y sus derivados.
• Explique la estructura y utilización de sus derivados.
• Explique la estructura y utilización de nitrocompuestos en la vida cotidiana.

UNIDAD Nº 4

Contenidos:          Funciones químicas oxigenadas.

Alcoholes: Formula general- nomenclatura IUPAC - clasificación de alcoholes - isomería de función, cadena y posición.

Aldehídos y Cetonas: Formula general- nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición.

Éteres: Formula general - nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición.

Esteres: Formula general- nomenclatura IUPAC - isomería de función, cadena y posición.

Ácidos carboxílicos: Formula general - nomenclatura IUP AC - isomería de función, cadena y posición.

Ejercicios de aplicación.

Objetivos    Que el alumno:

• Diferencie las funciones oxigenadas entre si por su estructura, nomenclatura y grupo funcional.
• Escriba correctamente las estructuras de las diferentes funciones químicas.
• Escriba isómeros de cadena, posición y función para cada función química oxigenada

UNIDAD Nº 5

Contenidos

                    Concepto de técnica y tecnología - código alimentario Argentino - aditivo alimentario - clasificación - función de los distintos tipos de aditivos alimentarios - detección de aditivos alimentarios en alimentos - aspectos positivos y negativos de los aditivos alimentarios - ingesta diaria admitida.

Objetivos    Que el alumno:

• Explique qué es el código alimentario Argentino
• Diferencie los distintos tipos de aditivos alimentarios y sus aplicaciones
• Reconozca la presencia de aditivos alimentarios en productos comerciales analizando la etiqueta de composición química. ;..
• Elabore métodos alternativos para evitar el uso de los aditivos alimentarios.

UNIDAD Nº 6

Contenido

                  Lípidos - nomenclatura - concepto - función en el organismo.

Hidratos de carbono - nomenclatura - clasificación - propiedades físicas y químicas - función en el organismo.

Ejercicios de aplicación.

Funciones químicas nitrogenadas.

Aminas - Amidas - fórmula general - nomenclatura - clasificación ­propiedades físicas y químicas - nomenclatura IJP AC - isomería. Proteínas - concepto - función en el organismo.

Vitaminas - clasificación - estructura - propiedades - función en el organismo.

Ejercicios de aplicación.

Objetivos    Que el alumno:

• Reconozca la estructura de un hidrato de carbono, de una proteína y de un lípido.
• Explique qué función cumplen en el organismo los hidratos de carbono, las proteínas y los lípidos.
• Conozca las distintas vitaminas y qué función tienen en el organismo humano.

BIBLIOGRAFIA

Química Orgánica de Serafín Mansilla Romo y Miguel A. Peré Química Orgánica de Milone.

Gran. Enciclopedia de la Ciencia y de la Técnica Editorial Océano. Nota: estos son libros disponibles en la biblioteca del colegio pero se adapta al programa cualquier libro de química orgánica.

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                                                                              Amalia Lomaglio

                                                                          (coordinador de área)

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