Confiture de rhubarbe et cerises

 

 

Ingrédients :

 

1 kg de rhubarbe

1 kg de sucre

500 g de cerises

 

Méthode :

 

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Laver les cerises, les équeuter et les dénoyauter.

 

Mettre le tout dans un chaudron, remuer puis cuire sur feu doux une heure environ. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.

 

La confiture est cuite lorsque quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

 

Mettre la confiture chaude en pots et fermer.