Salud.
Vivo en Montreal Canadá, soy peruano de nacimiento. Acabo de recibir una botella de La Caravedo Pisco quebranta del año 2005 comprado en Almendariz. El corcho que es de resina, ha malogrado totalmente al Pisco. Le ha transferido todo el olor y sabor de esa resina convirtiéndolo en imbebible. Tan buen pisco, malogrado por el corcho de resina en lugar del corcho corcho. La calidad se malogra rápidamente con ese cocho sintético, ha quedado peor que un aguardiente chileno. Prueben y abran un pisco 2005 o 2006 con ese corcho sintético. Lo mismo me ha pasado con Los 4 Gallos y Don Amadeo. Payet, Tacama, Ocucaje utilizan chapas pero muy endebles y se roban rápido al cerrar. La calidad hay que cuidarla. Hay cerraduras con verdadero corcho pegado a una rosca de plástico, como utilizan los Oporto. En el extranjero, es la calidad que cuenta, La Caravedo Quebranta Orgánico he tenido que botarla.
Espero su comentario.
Muchas Gracias
Rommel Cajavilca
20/11/09
Estimado Sr. Rommel Cajavilca, gracias por escribir, es terrible lo que nos comenta, por favor envíenos su correo electrónico para que los mismos productores se contacten con usted. Estamos en contacto,
Atentamente
Noches de Cata con Pisco
nochesdecata@gmail.com
Estimada Lucero:
Sabemos que tu equipo está formado por gente conocedora de pisco y que su trabajo es bien intencionado, sin embargo, como empresa consideramos que la calificación plasmada en el blog carece de fundamento por lo siguiente:
1. Nos encontramos respaldados por una Bodega de reconocido prestigio y trayectoria que ha obtenido numerosas medallas para sus diversas variedades de piscos, lo cual demuestra la calidad de sus productos.
2. Para la elaboración de Pisco Rajaz, contamos con la asesoría de un
reconocido Catador Nacional Ing. Ángel Custodio, quien nos ayuda a lograr que Rajaz sea un producto de alta calidad en sus dos variedades Quebranta y Acholado, siguiendo paso a paso su producción.
3. Nuestro Pisco Quebranta ha ganado Medalla de Bronce en el Concurso
Regional de Nazca, (avalado por el Ministerio de la Producción) al haber quedado en tercer lugar, debido a la calificación obtenida. En dicho concurso, tú participaste como miembro del jurado y pudiste comprobar la calidad de nuestro pisco.
4. Durante nuestra corta trayectoria, hemos venido recibiendo comentarios positivos en diversos eventos (Expoalimentaria, Concurso y Festival de Pisco, etc.) de personas conocedoras de pisco y de reconocidos Catadores Nacionales, hasta del mismo Johnny Schuler.
5. Acabamos de ser aceptados por una prestigiosa cadena de supermercados para proveerlos de pisco, luego de haber realizado un estudio largo y exhaustivo de la calidad de nuestro producto.
En este sentido, solicitamos se rectifique o elimine de inmediato la
calificación dada a Pisco Rajaz Quebranta, porque perjudica la imagen de nuestra empresa, que está siendo reconocida en el mercado. Además, considera que lo que habíamos conversado en su momento, fue que se cataría nuestro pisco y que luego se recomendaría en el blog, pero en ningún momento se habló de publicar una calificación, más aún si esta destruye nuestra marca y con la cual no estamos de acuerdo por los puntos mencionados anteriormente.
Por otro lado, hemos leído la publicación de tu blog de fecha 9 de setiembre sobre nuestro pisco Acholado y nos hemos percatado que se indica que Pisco Rajaz es de Nazca, lo cual es un error, ya que nuestro pisco es de ICA como claramente se indica en la contra etiqueta de la botella, por favor tenerlo en cuenta y rectificarlo.
Lucero espero que comprendan nuestra preocupación y se pongan en nuestro lugar, nosotros al igual que ustedes buscamos llevar el pisco a otro nivel, por ello hemos sido muy cuidadosos con la calidad y presentación de nuestro producto. Esperamos de corazón se solucione este impase.
Gracias
Sandra Luna
sluna@esan.org.pe
12/11/2009
Estimada Lucero
A cabo de leer la cata del 30 de octubre de tu blog Noches de Cata y
sinceramente me he quedado muy sorprendida con la evaluación y comentario que tu grupo de catadores han hecho sobre mi pisco quebranta.
Igual respeto sus opiniones y apreciaciones, sin embargo son
contradictorias a muchas opiniones de los catadores nacionales que
estuvieron en la reciente Feria Nacional del Pisco, quienes nos
retroalimentaron positivamente respecto a nuestros piscos, tanto del
quebranta como del acholado.
Además, me sorprende más aún porque nuestro quebranta ganó medalla en el Concurso Regional de Pisco de Nazca donde tu participaste, al igual que muchos de los destacados Catadores de la Cofradía de Lima.
Por lo anterior, mucho agradeceremos retirar la publicación referida a
nuestro pisco toda vez que afecta la imagen de nuestra marca y empresa.
Gracias
Saludos,
Sandra Luna
20/11/09
Estimada Sra. Sandra Luna, gracias por escribirnos, es correcto, el Pisco Rajaz es elaborado en la bodega Yanquiza de ICA y no en Nazca, hemos procedido a corregir el error en la entrada del blog llamada “Cata de Piscos y Destilados” del día 09 de setiembre del año en curso, le adjuntamos el enlace con la corrección respectiva. http://nochesdecata.blogspot.com/2009/09/catas-de-piscos-y-destilados.html
Con respecto a la cata del día 29 de octubre le proponemos lo siguiente:
1.-Realizar una nueva cata ciega de los Piscos Rajaz Quebranta y Acholado, con la participación de otras marcas de piscos.
2.-Para esto Usted nos indica en que supermercado o tienda, podemos adquirir sus Piscos Rajaz.
3.-Usted participa de la cata con el Panel.
4.-Cualquiera sean los resultados obtenidos en esa cata se incluirán en el blog Noches de Cata con Pisco.
Esperamos su confirmación al correo nochesdecata@gmail.com
Atentamente
Panel de Cata de Noches de Cata con Pisco
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28/10/09
Nos escriben
Hola,
Creo que su trabajo esta ayudando mucho al publico a reconocer un buen Pisco. Mis felicitaciones a todos ustedes.
Soy un productor de pisco, del valle de Caraveli, y me gustaría que hicieran una Cata de mi Pisco, es esto factible?
Saludos
Edwin Huamàn
29/10/09
Estimado Sr. Edwin Huaman, gracias por escribir y sus palabras, si es factible catar sus piscos envíenos su correo o numero de teléfono para comunicarnos, estamos en contacto
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de Pisco
"ACIP"
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30/09/09
Nos escriben
Señores:
Mi mas sincero apoyo a sus comentarios, es la verdad, la que debe prevalecer en los concursos locales, regionales y nacionales.
Hay productores que trabajan a dos caras uno para concursos y otros para el negocio.
Una consulta, Ustedes pueden intervenir en los concursos oficiales?
Para el concurso regional que se desarrollo en San Luis los días 25 al 26, propuse en una reunión de productores en Cañete; a los integrantes de Noche de Cata y me dijeron que Ustedes no estaban autorizados para ser catadores en estos concursos.
Sigan adelante.
Cordialmente:
José M. Vicente Zamudio
jvicentez@telefonica.net.pe
30/09/09
Estimado Sr. José Vicente Zamudio, gracias por escribir y sus palabras, acabamos de participar como Aspirantes a Catadores Oficiales de Conapisco en el VII Concurso Regional de Lima el pasado 25 y 26 en la Municipalidad de San Luis; además estamos inscritos para participar en el XIII Concurso Nacional del Pisco que se inicia el viernes 2 en el vértice del Museo de la Nación y en el Expovino,
Atentamente
Asociación de Catadores independientes "ACIP"
www.nochesdeCata.blogspot.com
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24/08/09
Estimados amigos:
Con relación al párrafo de ustedes, que dice:
Así debería ser totalmente de acuerdo con usted, y algo más Sr. Fernando si ingresa a la la sección “pisco sugeridos” podrá ver que solo un pisco El Comendador de Caraveli negra criolla, no tiene añada los demás si la tienen.
Es muy lamentable, el de ustedes, que no tenga añada, como PISCO EXTRANJERO, debo informarles, éste, tengo DOS en mi CAVA, aun más, tienen los PRECINTADOS que dio CONAPISCO, a los ganadores del concurso, (sea de Oro, Plata, Bronce, en sus colores respectivos), que deberían colocarse en el pico de la botella, de la punta hacia abajo, al final esta indicado el Numero de la botella, y AÑADA. , Dé tal manera, la Medalla de Oro, Precinto de forma rectangular de: 1.5 cm X 5.0 cm.
Otras bodegas ganadores de medallas, que han cumplido en poner en sus productos el Precintado de Garantía y Premiación, son al abrir la botella, esta se parte en dos, en la botella debe quedar: # de la botella y Añada, como garantía del producto - Premiación.
Echo que debemos felicitar y estar orgullosos por estar a NIVEL MUNDIAL y en el siglo XXI, que representa la GARANTÏA del producto y PREMIACIÓN. Las botellas de mi CAVA, llevan los números de botellas: 0013597 - 0012983 añada 2008, color DORADO, corresponde a: Tres Generaciones
Payet, comprados en el mercado local,... otros NO LO HAN HECHO / COLOCADO, SOLO ME QUEDA RECOMENDAR, SI SABEN QUE HAN GANADO EN EL CONCURSO CUALQUIER DE LAS TRES MEDALLAS, Y....... NO TIENEN... PRECINTADO...........
NO COMPREN EL PRODUCTO. CONAPISCO le corresponde CONTROLAR, ELLOS HAN ENTREGADO A CADA UNO DE LOS GANADORES otros organismos y Comités también les corresponde.
s.e.u.o
Un cordial saludo,
Fernando Gutiérrez.
24/08/09
Estimado Sr. Fernando Gutiérrez
Es el único pisco de los que hemos sugerido que no tiene añada, y pierda cuidado que no va a volver a ocurrir.
Usted Donde adquirió El Comendador de Caraveli?
Así es
Estamos de acuerdo Sr. Fernando el pisco que no tiene añada no se debe sugerir
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de Pisco
ACIP
www.nochesdecata.blogspot.com
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Nos escriben
Felicitaciones es una excelente idea y espero que también se pueda evaluar algunos piscos de Cañete.
Un abrazo
Humberto
24/08/09
Estimado Humberto, gracias por escribir, por supuesto que vamos a evaluar los extraordinarios piscos de Cañete, estamos en contacto
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de Pisco
"ACIP"
www.nochesdecata.blogspot.com
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21/08/09
Nos escriben
Estimados amigos:
En mi calidad de peón y simple amante de la cultura del vino y pisco, les escribo unas líneas, a solicitud de ustedes Profesionales”: Nos escriben " con relación: Cata # 41 del 20-08-09.
1.- Pisco Don Santiago Mosto Verde - Quebranta ... 1.- SIN AÑADA 2.- SIN LOTE: N.D. Puntaje: 88 - BUENO - OIV. 3.65
El mismo: Cata # 37 del 18-06-09: 1.- SIN AÑADA 2.- Lote: L1 CO1-D-110208.
SIN PUNTAJE . a).- De acuerdo a su política: " Solo incluimos los puntajes de los piscos que cuentan con su factura o boleta de compra respectiva “.
Bajo ésta política, NO ENTIENDO - PORQUE TIENEN PUNTAJE
LOS 4 PISCOS " Pozo Santo ", llevados por el Sr. J. Irribarren, 1er Sommelier
del Perú, en representación de nuestra patria en Grecia-así, otorgado por " IDVYP",
Sin ser estudiante y menos egresado, posteriormente ingreso y egreso. Sin comentario.
En este caso se trata del mismo tipo de pisco, de diferentes lotes ( con /sin especificar) y calidad Que nos VENDEN, Que COMPRAMOS, en el país y extranjero ( exportación). Asimismo, NO ENTIENDO, los piscos SIN AÑADA, tienen PUNTAJE, hecho inaceptable e increíble, siendo ustedes PROFESIONALES CATADORES de Primera Línea., Deben tratarlos a igual... SIN FACTURA / BOLETA DE VENTA.
Espero en el futuro. SEA ASI.
2.- Pisco Cuatro Gallos - Mosto Verde - Quebranta - SIN AÑADA.
Puntaje : 90.3 - MUY BUENO - OIV. 4.1
3.- Pisco Estirpe Peruana - Mosto Verde - Quebranta - Cosecha: 2006.
Puntaje : 90 - MUY BUENO. - OIV. : 4.2
a).- En los Ítem 2 y 3, ambos EXISTE ERROR, son únicamente... BUENOS.
b).- Ítem 2: Puntaje : 90.3 - - - - - OIV: 4.1
c).- Ítem 3: Puntaje : 90 - - - - - - OIV: 4.2
Además, en mi CAVA, tengo del 2005, y es " NOBLEZA " de Estirpe Peruana,
o hay dos clases y calidad., En Mosto Verde- Quebranta?
Mil perdones, por mi sinceridad, espero no se molesten, por el comentario - opinión y análisis, todo por nuestro PRODUCTO DE BANDERA, UNICO EN EL MUNDO, CALIDAD - PRECIO, en el NICHO:
- CALIDAD SUPERIOR / GAMA ALTA. , para DEGUSTAR / CATAR puro, NUNCA-
JAMAS en el NICHO DE: COCTELERIA - COCINA, como se promociona en:
" Por las rutas del pisco “: J. Schuler, sábados canal 7. donde vemos solo incultura
s.e.u.o.
Fernando Gutiérrez.
Amante de la cultura del vino y pisco.
21/08/09
Estimado Sr. Fernando Gutiérrez gracias por escribirnos, respondemos su correo,
1.-El pisco Don Santiago fue adquirido en Wong de la Aurora el día 20 de agosto, no tiene añada, no tiene No de lote
-Ese Don Santiago Cata No 37 si llevaba No de lote
-Cierto hicimos esa salvedad, lo que no indicamos en esa oportunidad es que esta regla se aplica a los Bonus y no es obligatoria puede ser modificada de acuerdo a la cata y/o a los que participan de ella, lo importante es la cepa o variedad principal, en este caso hemos iniciado las catas de pisco mosto verde, a mas tardar la próxima semana incluiremos las boletas de compra. El Don Santiago fue un Bonus y antes de la cata de ese día todos los que participamos acordamos que no llevaría puntaje.
-Como ya le explique se acordó incluir el puntaje, es mas no acostumbramos hacer catas ciegas con los Bonus, sin embargo el Sr. Jorge Irribarren nos solicito que sea así, los piscos llegaron cubiertos. Lo que aparece en la nota de cata es lo que aparece en la etiqueta de los piscos.
-En el caso del Don Santiago se puede decir que si son diferentes piscos.
En el caso de los Piscos Pozo Santo, el Sr. Irribarren nos iba indicando las cepas, mientras evaluábamos.
-Buena pregunta, se la trasladamos a los productores que nos leen.
-A los piscos que no tienen añada o otros datos faltantes en etiqueta los castigamos a la hora de evaluarlos.
2.-Tiene razón y gracias por avisar, hemos corregido el error
3.-Tiene razón y gracias por avisar, hemos corregido el error
-Si porque el Estirpe Peruana catado el jueves es del 2006 y no indica por ninguna parte de la etiqueta la palabra “Nobleza”
Nosotros estamos abiertos a todo tipo de comentarios porque así mejoramos nuestra labor,
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de Pisco
ACIP
www.nochesdecata.blogspot.com
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19/08/09
Nos escriben
Estimados,
Les escribo desde Argentina para pedirles su opinión sobre el pisco Italia de Carabantes (Tacna) si es que lo han probado. Lo conocí el año 2004 y quede muy impresionado por su frescura y increíble sabor a uva madura.
En caso de haberlo probado y catalogado ¿Podrían recomendarme una marca de características similares? ya que se me hace muy difícil volver a conseguirlo
Gracias de antemano y felicitaciones por su trabajo
Daniel Estremadoyro
Desde el blog
20/08/09
Estimado Sr. Daniel Estremadoyro gracias por escribirnos, todavia no hemos catado el pisco Italia Carabantes, lo que podemos ofrecerle es que ingrese a la sección “enlaces de interés” (lado derecho de su pantalla) donde dice: que pisco comprar? El Panel de Cata le sugiere, hacer clic aquí, ahí encontrara tres marcas de piscos Italia que han sido evaluadas por el panel de cata y tienen el mayor puntaje, puede escoger:
1.-El Sarcay de Azpitia 2007
2.-Don Amadeo 2007
3.-Viñas de Oro 2007
Estamos en contacto
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de pisco
“ACIP”
www.nochesdecata.blogspot.com
03/08/09
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Nos escriben
Hola, puedo asistir cuando hagas otra noche de cata??? Avísame si puedo, gigicocinacreativa@gmail.com
gracias!
05/08/09
Estimada Sra. Gigi, gracias por escribirnos, no hay ningún inconveniente en que participe de Noches de Cata con Pisco, nos gustaría saber un poco mas de Ud. si es productora, distribuidora o trabaja para alguna bodega de pisco, sommelier, su participación estaría condicionada al cupo respectivo, estamos en contacto
Atentamente
Asociación de Catadores Independientes de Pisco
(ACIP)
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31/07/09
Nos escriben
Saludos amigos de Noches de Cata, escribo desde Arequipa para comunicar que me parece muy interesante el blog
y me gustaría mantener una mayor comunicación con ustedes para aprender más sobre los descriptores del pisco.
Tengo una primera consulta. ¿A qué características se refieren con la tipicidad del pisco Moscatel?
He tenido problemas para suscribirme al blog, pero espero solucionarlo más adelante, así que por lo pronto
escribo como anónimo.
Saludos
Marko García
31/07/09
Estimado Sr. Marko García, gracias por escribir, escribanos: nochesdecata@gmail.com Cuando hablamos de
características, tipicidad nos referimos a los descriptores, características que debemos encontrar en un pisco de la
cepa moscatel para que sea típico, en este caso son: aromas elegantes y sofisticados a vainilla, especies, frutos secos,
castaña, flores blancas jazmín, magnolias, chocolate, cacao, cítricos, limón, naranja, hierba luisa, lavanda.
Atentamente
El Panel de Cata con Pisco
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Estimado amigo :
En primer lugar les deseo por tu intermedio a todos ustedes una
Felices Fiestas Patrias.
CON RELACIÓN AL.. 2 . PISCO BIONDI , existe un ERROR, dice : Bueno
y corresponde : REGULAR. puntaje 87 .
Un cordial saludo,
Fernando Gutiérrez.
26/07/09
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23/07/09
Buenas tardes.
Me parece de muy mal gusto que elijan ciertas marcas de piscos como que fuesen superiores a los demás, a las finales como escuche alguna vez, el mejor pisco es el que le gusta a uno y no el que le gusta a los catadores.
atte.
Blgo Hugo Guzman Caceres
laertes3@hotmail.com
Nosotros no tenemos ningún interés, no somos productores ni trabajamos para productores, ni somos distribuidores de ningún pisco, somos totalmente independientes y eso! es lo que nos da credibilidad Sr. Hugo Guzmán Cáceres, ante nuestra audiencia, los consumidores de pisco, a ellos nos debemos, así que mal hace usted en juzgarnos de esa manera mas bien lo invito a participar de nuestras catas, que le parece?
Sin otro particular me remito de Ud.
Atentamente
El Panel de Noches de Cata con Pisco
Nos escriben
16/06/09
Hola, les envío este email para agradecerles el apoyo y haberme invitado a la cata del jueves pasado, que si bien estuve un poco perdido xD pero de a pocos espero aprender más cada día sobre este mundo que rodea al pisco y sobretodo a diferenciar los aromas. Ya en estos días espero terminar definitivamente este trabajo y entregarlo, de paso que se los envío. Claro que no me voy a desconectar del pisco ya que es un tema muy interesante y es nuestra bebida nacional, hay que promocionarla.
Sobre lo que conversé ese día quería saber si tienen alguna información sobre porcentajes y cifras sobre cosechas de uva sobretodo en Ica, ah y también sobre el proceso del corte del pisco y rendimiento, cuanto se consigue en el cuerpo, cuánto se pierde en la cabeza y cola; me parece que tenían la información al menos Arturo me comentó de ello.
Nada más que me queda agradecerles y estaremos en contacto sobretodo si hay algun evento sobre el pisco o tours a bodegas pisqueras. Saludos
Jorge Rubio García
09/06/09
04 de junio Cata Guiada “Pisco / Perú 400 años de Historia y Tradición”
Gracias a "elpiscoesdelperu.com" por la invitación y felicitaciones por la organización de este evento que contribuye al mejor conocimiento de nuestra bebida emblemática. Mi reconocimiento a Livio como espléndido anfitrión y a Lucerito brillante conductora del evento.
Juan F. Arias Haimberger
11/06/09
Gracias Juan, te esperamos para la próxima
Saludos
El Panel de Noches de Cata con Pisco
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Nos escriben
09/06/09
Estimados
para su información, cabe decirles que Karl y Juan Carlos , quedaron muy satisfechos con la
Cata Guiada.
Saludos
Guadalupe
Hola Livio
Ante todo quiero agradecerte por la oportunidad que me haz dado para conocer a un grupo tan interesante como es el que conforman..... espero no haber caído mal, ojala este tipo de reuniones se sigan llevando a cabo por el bien de nuestro producto de bandera..... la reunión que convocaste el cinco de Junio, se realizara de todas maneras????
Podrías hacerme el favor de comunicarle a tu amigo, Renzo creo???? que llame a ICA el Pisco añejo ya se termino...... que en todo caso me disculpe....
Estamos en contacto, cuídate, un gran abrazo....
Arturo Otárola Luna
16/04/09
Acabo de descubrir su blog y me parece muy interesante encontrar gente que al igual que a mi le gusta el buen Pisco, me parece que deberían de probar el torontel de Sotelo es muy bueno, o el mosto verde de Bianca, o el italia de Biondi... y difiero mucho de su comentario sobre que el Cepas de Loro sea mejor que el Cuneo o el Sotelo, porque e probado el Sotelo en su local del centro y es muy bueno, a comparación del Cepa de Loro que probé en el congreso... sigan adelante... muy interesante su blog.
Atentamente
El Panel de Noches de Cata con Pisco
8:51
23/03/09
Gracias por la invitación de ayer, lo pasé espectacular. Lamentablemente para esa fecha
estaré de viaje por Medellin...QUE RICO!!!!!, Así que me uno a la siguiente.
UN beso inmenso a todos
Aybe
17/03/09
HOLA,
FELICITACIONES POR EL TRABAJO DE CATA. CADA DIA SE NOTA UN MEJOR CONOCIMIENTO SOBRE EL PISCO.
ME ENCANTARIA PARTICIPAR EN OTRA CATA.
SALUDOS
FERNANDO GONZALES LATTINI
lattini@speedy.com.pe
Gracias Fernando
Atentamente
El Panel de Cata con Pisco
30/01/09
Estimados amigo (a) s :
Sean estas líneas de agradecimiento para cada uno de ustedes, han tenido
a bien invitarme para compartir unos buenos - gratos momentos y haber
podido aprender mucho de ustedes en su calidad de profesionales en Cata ,
en una velada extraordinaria.
Asimismo, con toda libertad - haberme expresado mis ideas y criticas sobre
nuestro .." PISCO - PERU " , pido mil disculpas .
Mi casa , es vuestra casa, cuando gusten conocer , les ofrezco sin ninguna
condición incluido CATAS y otras .. la decisión es de ustedes y fecha .
Reiterando mi agradecimiento, en espera cuando gusten poder estar
nuevamente con ustedes y permitirme llevar una botella que estimen .
Un cordial saludo.
Fernando Gutierrez
Amante de la cultura del vino y pisco.
19/12/08
Felicitaciones por la página. Contribuye a mejorar nuestro pisco.
19/12/08
Hola, gracias por escribirnos y sus palabras, estamos en contacto
Atentamente
El Panel de Cata con Pisco
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Comentario 17/12/08
Una página increíblemente buena! Debería difundirse mas entre todos los peruanos.
Hola, gracias por escribirnos y por tus palabras,
Saludos
El Panel de Cata con Pisco
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22/11/08
Buenas noches, estoy algo desconcertada. En esta cata dicen ustedes que el Pisco Puro La Botija de la cepa Italia es un pisco malo, pero sin embargo cuenta con varias medallas internacionales. Las medallas no son símbolo de calidad de un pisco?
Estimada amiga, gracias por su comentario, es una pena pero es cierto las medallas no son un símbolo de calidad en un pisco, es mas a veces hasta el precio engaña, ¿porque? Porque la mayor parte de las veces los piscos que presentan en un concurso no son los mismos que se venden en el mercado, y la calidad precio no es un factor determinante tampoco.
La labor que queremos realizar en Noches de Cata es justamente esa, que usted como consumidora sepa qué pisco comprar y no necesariamente dejarse llevar por las medallas o por el precio que le presentan, imagínese todo lo que hay por hacer con nuestro destilado para que siga siendo el mejor del mundo.
Cordialmente
El Panel de Noches de Cata con Pisco
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23/10/08
Estimados señores de Noches de Cata, los felicito por la excelente labor de difusión de nuestro licor de bandera a través de la cata y a la vez de propulsar el mejoramiento de la calidad en la producción del pisco a través de esa calificación tan estricta que sé esta haciendo ahora a nuestro destilado de uva, el suscrito es un pequeño productor de pisco en el valle de Cañete, quisiera saber si puedo llevar o enviar el pisco de uva Italia que producimos para su cata, para mi seria un gran honor y una oportunidad para buscar de mejorar nuestro producto.
Quedo a la espera de su importante respuesta, muy buenas noches.
Guillermo Menéndez R.
willym0812@hotmail.com
DNI 07802265
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23/10/08 |
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Estimado Sr. Guillermo Menéndez, gracias por escribirnos y sus palabras, una de nuestras normas en "Noches de Cata" es comprar los piscos en el mercado así preferimos mantener nuestra independencia, si usted nos indica donde comprar su pisco en Lima encantados de catarlo. Otra opción es catar la muestra que nos envié pero no la incluiríamos en el blog enviándole los resultados a su correo. Estamos en contacto
Atentamente
El Panel de Noches de Cata con Pisco
Nos escriben
09/08/08
ESTIMADOS CATADORES:
DA LA COINCIDENCIA QUE LA BOTELLA LA COMPRE EN EL MISMO LUGAR QUE USTEDES Y CONSUMO ESTE PISCO FRECUENTEMENTE.
TAL VEZ HAYA OCURRIDO ALGUN PROBLEMA CON EL ENVASADO DE LA BOTELLA (COSA QUE ES MUY IMPROBABLE PERO NO IMPOSIBLE)O TAL VEZ A LA HORA DE CATAR, LA COPA NO HAYA ESTADO BIEN LAVADA.
NO DESEO ENTRAR EN UNA DISCUSION, SOLO RECALCO QUE ESE PISCO ES BUENO Y ESTOY EN DESACUERDO CON SU CRITICA.
QUEDO DE USTEDES,
GRACIAS,
RAFAEL
Estimado Rafael, todo esto nos deja algo positivo que es lo que al final nos debe interesar a usted como consumidor de pisco y a nosotros como especialistas, si la etiqueta del Pisco El Alambique mostrara el año de producción y el lote, podríamos saber exactamente si es el mismo pisco.
Lo invitamos a que siga visitándonos o a suscribirse ya que todavía nos falta catar dos piscos mas de esa marca en las variedades de Torontel y Acholado.
Cordialmente
El Panel de Noches de Cata con Pisco
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09/08/08
ESTIMADOS CATADORES:
LAMENTABLEMENTE ESTOY EN TOTAL DESACUERDO CON LA CRITICA DE NARIZ CON RESPECTO AL PISCO EL ALAMBIQUE. YA QUE ESTE PISCO ME ENCANTA, LUEGO DE LEER ESTE ARTICULO DECIDI JUNTARME CON AMIGOS MIOS QUIENES RESULTAN SER CATADORES DE ALTO PRESTIGIO Y LO HEMOS OLFATEADO Y CATADO Y HEMOS DETERMINADO QUE ESTE TIENE OLOR A:
CITRICOS, UVA PURA Y FLORAL, BRINDANDO UN OLOR MUY AGRADABLE Y NO COMO ESPECIFICAN USTEDES.
LAMENTABLEMENTE LA ENVIDIA DE LA COMPETENCIA ENTRE PISCOS PRODUCEN RUMORES Y CRITICAS INCIERTAS, LO CUAL ES BASTANTE LAMENTABLE ( EN GUSTOS Y COLORES HAN ESCRITO MUCHOS AUTORES Y ES BUENO SABER ESCOJER A LOS MEJORES AUTORES Y NO A SIMPLES IMPROVISADOS, DESPECHADOS Y DESCONOCIDOS).
QUEDO DE USTEDES CON MUCHA LASTIMA.
RAFAEL
Estimado Rafael, gracias por su comentario, esta en todo su derecho de discrepar de nuestra apreciación que por si acaso no tiene nada de subjetiva, ya que somos especialistas egresados del IDVIP. Aclaramos que justamente para no entrar en dimes y diretes y suspicacias, nosotros catamos piscos adquiridos directamente del mercado sin ningún vinculo con productores, para conservar nuestra independencia, eso nos hace recordar una frase de Cristina Vallarino que es muy apropiada para el caso: "No porque te encante el huevo frito podrás decir jamás que es el mejor plato del mundo".
Otro sí: tenemos la botella de pisco El Alambique (comprada en Wong), a su disposición, no obstante recalcamos que la etiqueta no indica el año de producción ni el Lote, haciéndonos sospechar que el pisco que ustedes han catado podría provenir de la elaboración de un año distinto o de una reserva especial........
Cordialmente
El Panel de noches de Cata con Pisco
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