BISKVITNA POTICA – TATJANA
Sestavine:
Biskvit: 25 dag moke Farina Univerzal
30 dag sladkorja
5 jajc
pecilni prašek
3 žllice ruma
limonina lupina
V polovico mase vmešamo kakav. Peči cca 20 min na 220 oC.
Dobiš 2 peciva svetlega in temnega
Testo: 40 dag moke Farina Univerzal
2 dag kvasa ( ena kocka )
1 jajce
½ l male žličke soli
mleko ( 2 dcl)
maščoba (margarina ali maslo 2 žlici)
Mleko naj bo mlačno in daj notri 2 žlici sladkorja, potem pa kvas, da mal vzhaja.
Skutin nadev:
1 kg skute
2 dcl kisle smetane
Jajce
Sladkor po okusu
Zmešaj
Orehov nadev: 50 dag orehov zmletih
sladkor po okusu
vanillin sladkor
limonina lupine
rum 3 žlice
Navodilo za delo:
Razvaljal testo in ga daj v pekač (malo višji) tako, da gleda čez, da lahko pol čez pokriješ testo. Potem namaži najprej orehe, potem daj skuto, položi notri belo pecivo, namaži z orehi, potem skuto, daj notri temno pecivo , zopet orehi, skuta, nato pa pokrij s testom, ki gleda čez pekač.
Vse skupaj premaži s stepenim jajcem, prešpikaj z zobotrebcem in daj v pečico (kar v hladno) in peči na 220 – 230 oC cca 1 uro.
Ko je pečeno obrni potico na en pladen ali karton. Najboljša je šele drug dan, ko se potica mal uleže.
Potica je enostavna in sem prepričana, da vam bo uspela.
DOBER TEK!!!