Mon poulet rôti
Voici le poulet préféré de ma famille, je le fait avec les ingrédients que j'aime. Depuis plusieurs années que je le fais ainsi et ils le trouve meilleur qu'au resto. C'est très simple et les quantités sont approximatives.
1 poulet
Je n'ai aucune quantité j'y vais à l'oeil
sel fraîchement moulu (gros sel)
paprika
herbes de Provence
poudre d'ail
huile
1. Bien rincé le poulet et couper la colonne vertébrale avec un ciseau de cuisine (couper de chaque côté).
Ouvrir le poulet en appuyant bien sur les poitrines pour bien l'écraser selon la méthode en crapaudine.
Déposer dans une rôtissoire.
2. Badigeonner la peau du poulet d'huile d'olive.
Saupoudrer de sel (environ 1 grosse c. à thé), de paprika (1 c. à thé environ), d'herbes de Provence (1 c. à thé environ) et de poudre d'ail (2 c. à thé environ).
Ajouter 1/4 tasse d'eau dans le fond de la rôtissoire.
3. Couvrir et cuire au four à 350 oF environ 2h30, plus ou moins selon la grosseur du poulet.
Arroser au moins 2 fois durant la cuisson, avec le jus de cuisson.
Source: Josée alias amelanche1
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