675 g (1 ½ lb) de boeuf haché maigre
1 oignon, haché finement
1 petit poivron rouge, épépiné et haché finement
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c à thé de moutarde sèche
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de pâte de tomates
2 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de sauce chili
2 c, à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
Sel et poivre
4 gros pains hamburger ou 8 petits pains
1 ½ tasse de fromage cheddar jaune fort râpé

-Dans une grande poêle, dorer la viande, l'oignon, le poivron et les épices dans l'huile. Saler et poivrer.

-Ajouter la pâte de tomates, l'ail, et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

-Ajouter le reste des ingrédients sauf les pains et le fromage et porter à ébullition,

-Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

-Griller les pains et garnir du mélange de viande et de fromage.


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(Source: Ricardo)