Formen part de les nostres vides i ens envolten constantment. El seu treball és la discreció i la invisibilitat, com menys els notem, millor ho estan fent: són els nostres CAMBRERS.

És, potser, una professió poc valorada, a la qual tots creiem que podem accedir i per descomptat criticar.

Cada vegada és més freqüent que totes les nostres reunions i celebracions es realitzin a bars i restaurants, és més còmode, més net i a més serem servits amb educació, atenció i discreció.

Però els nostres Cambrers no només converteixen les nostres trobades familiars en disteses reunions, sinó també són “el buque insignia” de la imatge que de la nostra illa se’n duen els turistes que ens visiten. De la correcta i sigil·losa labor que aquests professionals portin a terme dependrà la percepció que els visitants tinguin de nosaltres, encara que no sempre el seu treball i dedicació sigui reconeguda en la seva justa mesura.

Els metges, els advocats, els arquitectes, etc..., són necessaris perquè la nostra societat avanci, però ells, els Cambrers, són imprescindibles perquè puguem celebrar i gaudir de tots els seus descobriments tècnics o científics.

A l’illa de Menorca tenim un únic centre, l’institut M. Àngels Cardona, que durant dos cursos, forma a les futures generacions de cambrers menorquins. Matèries com anglès o alemany, direcció de petites empreses, ofertes gastronòmiques i sistemes d’aprovisionament i per suposat tècniques en restauració, formen part de quant aquí han d’aprendre per a convertir-se en uns professionals complets. No debades, aquest centre durant diversos anys, ha format professionals, que de cada vegada més, tenen un major reconeixement entre els empresaris tant de la nostra illa com d’altres llocs del territori nacional.

Els cambrers són un grup humà que cerca el seu espai, en el competitiu mercat laboral en el qual ens movem i que espera de tots nosaltres un reconeixement real a tot aquest esforç, objectiu final del qual és ser invisible, que no els notem i per tant que disfrutem dels bars i restaurants sense percebre qui tant s’esforça per no ser vist.

Per això, el col·lectiu d’estudiants de 1r de Restaurant i Bar us vol convidar a que comproveu el seu treball i avanços diaris, per això l’institut M. Àngels Cardona té obert en les seves instal·lacions, un Restaurant pedagògic-pràctic que funciona tots els dies de dimarts a divendres de 14 a 16 hores. Juntament amb els alumnes de cuina, estan desitjosos servir-vos uns excel·lents menjars, dignes de qualsevol “rajá” o sultà, de forma que pugueu gaudir “insitu” del seu “savoir faire”.

Així doncs, us esperem per gaudir dels nostres plats.