Avui l'article “Què és cou al Cardona” ens toca a nosaltres, el grup de PQPI. Ara us explicarem què és això del PQPI i què feim al centre.

 

El Programa de Qualificació Professional Inicial (PQPI) és un programa destinat a aquelles persones que no han obtingut el graduat en educació secundària obligatòria i pretenen desenvolupar competències professionals pròpies d'una qualificació de nivell 1, de manera que permet una inserció social i laboral satisfactòria, alhora que pretén aconseguir les competències bàsiques per continuar estudis als diferents ensenyaments, i fomentar així l'aprenentatge.

 

Podem cursar el programa en un any o en dos. Si optam per un any, feim les pràctiques a l'IES M. Àngels Cardona juntament amb mòduls de formació bàsica fins al darrer trimestre, i després feim 160 hores de pràctiques a empreses amb el seguiment del tutor i d'un tutor d'empresa; així podem obtenir la qualificació professional inicial. En canvi, si el cursam en dos anys, el primer any es planteja de la manera que hem exposat abans, però sense pràctiques a les empreses. És a dir, les pràctiques les feim durant el segon any un dia a la setmana, i la resta de dies feim la formació bàsica per poder obtenir el títol de graduat en ESO per poder cursar estudis superiors.

 

Enguany som dotze alumnes de PQPI: un és de Maó; dos, de Sant Lluís; un altre és de Ferreries; i la resta, de Ciutadella. Som un grup de joves d'entre 15 i 17 anys. Estam interessats en la matèria, per treure'ns l'ESO i seguir estudis superiors, o per obtenir la qualificació professional i poder anar al món laboral amb una bona base de treball, ja que aquí feim hores pràctiques i teòriques.

 

El mòdul està dividit en sala i cafeteria. Tant en un lloc com a l'altre hem d'anar sempre uniformats: calçons negres, camisa blanca, davantal francès negre, corbatí negre i sabates de cambrer negres. Ben nets i polits.

 

A sala muntem taules amb la seva vaixella, la coberteria, la cristalleria, els tovallons i els centres de flors. Feim pràctiques d'equilibri amb 3 plats, pràctiques de portar safata, pràctiques d'obrir botelles de vi, pràctiques de portar plats, pràctiques i més pràctiques... De fet, sembla estrany i és totalment diferent veure una sala vestida o no, i ens sorprenem que quedi tan acollidora. I el millor de tot és que ho hem fet nosaltres! Mirau si en som, de destres. A vegades, encara que no ens agradi tant, ens toca fer net la vaixella, la coberteria i la cristalleria; no ens entusiasma, però sempre hi ha algun voluntari.

 

Com ja deveu saber, el centre disposa d'una aula aula restaurant d'aplicacions pràctiques. Enguany s'obre al públic tres vegades per setmana; el dijous servim nosaltres. El vàrem obrir dia 20 de novembre. Va ser el primer servei de l'aula aula restaurant amb clients reals per a nosaltres: molts nervis, molta por i moltes errades. Però ens va agradar perquè la gent se'n va anar contenta i amb ganes de tornar. El servei que feim és d'un menú de dos primers, dos segons i dues postres, servei d'aigua, pa i copa de vi, tot a un preu raonable. Compaginam la nostra tasca amb els de segon del cicle mitjà de cuina, que preparen diferents delícies cada setmana. Ens hi esforçam molt, tot i que ens costa i ens oblidem de moltes coses; però hi posam moltes ganes -que això és primordial- i aprenem de les nostres errades.

 

A la majoria ens agraden més les classes pràctiques que les teòriques, ja que ens podem moure més i no hem d'estar sempre asseguts davant la pissarra; però hi ha uns mínims de teoria. També feim un servei de família, és a dir, servim els companys de sala i de cuina que han de fer el servei del aula restaurant obert al públic. Aquest servei és més dinàmic; no tenim tanta pressió, perquè ens servim entre nosaltres i ens resulta molt més senzill, però també l'hem de fer, i l'hem de fer bé.

 

El centre disposa d'una aula aula cafeteria on feim les pràctiques corresponents. Ens han ensenyat a utilitzar la maquinària de què disposam i a tractar-la bé, ja que val molts de doblers i n'hem de tenir cura. Ens han ensenyat a utilitzar la cafetera, el molinet per servir i preparar cafès, tes, infusions, xocolata, tapes... i, després, a fer-ho tot net (per variar!), ja que la higiene és molt important i és un bon hàbit que hem d'aprendre. També carregam les cambres de begudes i les netejam, i sobretot procuram mantenir l'ordre dins de l'office, lloc important per saber de quin material disposam.

 

Obrim els dimecres al segon pati, de 12.55 a 13.10, i oferim les tapes que ens preparen a cuina, o de vegades nosaltres preparam pinxos o canapès -tot a un preu assequible-, acompanyat de la música dels nostres DJ PQPI i de l'ambient que hi ha dins la cafeteria.

 

Cada vegada ens esforcem més i cada vegada sembla molt més fàcil de fer. Totes aquestes pràctiques ens serveixen per perdre la por davant els clients i per tenir un bon tracte amb ells. Els clients són companys nostres i professors, i tots queden ben sorpresos, quan ens veuen tan tocats i posats. Ben mirat, feim molt bona planta i cara de bons professionals!!!