CDI : revue de presse du 15/03/2009 (articles de presse reçus entre le 16 décembre 2008 et le 15 mars 2009)

Voici une sélection d’articles parus dans la presse reçue au CDI. Ils sont classés par thème et par revue.

Tous ces articles peuvent être consultés au CDI.

Bonne lecture !

                                                                                                            L’équipe du CDI

Les thèmes abordés :

01- Lait, produits laitiers, fromagerie

02- Autres IAA

03- Hygiène, sécurité alimentaire et laboratoire

04- Sciences

05- Eau, assainissement, déchets

06- Environnement et développement durable

07- Informatique et internet

08- Economie

09- Education, formation, pédagogie

10- Alimentation, nutrition

11- Thèmes culturels en BTSA

12- Franche-Comté

13- ENIL de Mamirolle

14- Pour tous

01- Lait, produits laitiers, fromagerie

Le lait /
Age de faire (L') 028, 02/2008, 6-7
Dossier sur le lait. Titre des articles : "Quotas laitiers : suppression annoncée" ; "La production laitière en proie au chaos du marché" ; "Chacun ses goûts, chacun son lait" ; "Vite faits, bien faits" (laits végétaux)

Les marchés : crèmerie /
Linéaires 243, 01/2009, 57-62
Titre des articles : "Bonne Maman, la 2e vague", "Elle & Vire veut faire l'effet d'une bombe" (chantilly), "Les acides gras saturés pas si mauvais que ça", "Chèvres : c'est toujours la saison des bûches", "Fiche fromage : les fromages hollandais".

Linéaires 244 : articles sur le lait et les produits laitiers /
Linéaires 244, 02/2009
Articles sur le lait et les produits laitiers : "Deux nouvelles gammes dans les corps gras : l'omni-Président poursuit sa conquête" ; "Comment la filière laitière doit s'adapter face à une dérégulation croissante", "Fiche fromage : le beaufort" ; "Quand Stonyfield rencontre Bleu-Blanc-Coeur" ; Dossier "lait de consommation".

Yoplait France réduit sa force de vente / Leclerc, Morgan
LSA. Libre service actualités 2071, 18/12/2008, 34
Yoplait France SA restructure sa force de vente. Les salariés sont inquiets face aux menaces de suppressions de postes.

LSA. Libre service actualités 2072, 09/01/2009, 68 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles au sommaire "Yoplait coupe court aux rumeurs de vente".

LSA. Libre service actualités 2074, 22/01/2009, 76 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles au sommaire : "Senoble sophistique les desserts avec ses verrines".

LSA. Libre service actualités 2075, 29/01/2009, 80 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

LSA. Libre service actualités 2076, 05/02/2009, 80 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

LSA. Libre service actualités 2077, 12/02/2009, 76 p.
Actualité de la grande distribution. Dossier : "Electronique grand public : la fête est finie". Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

LSA. Libre service actualités 2078, 19/02/2009, 80 p.
Actualité de la grande distribution. Dossier : "Conjoncture : l'industrie de la grande consommation dans le flou". Parmi les articles : "Les grandes marques de glaces accélèrent l'offensive" (p. 44-48).

LSA. Libre service actualités 2079, 26/02/2009, 76 p.
Actualité de la grande distribution. nouveaux produits alimentaires. Dossier : "Petit et gros électroménager : la pression monte". "La distribution des Antilles sous le choc". Parmi les articles : "Coup d'arrêt pour Danone France" (p. 20).

Nouvelles du comté (Les) 065, 01/2009, 16 p.
Au sommaire : "le nouveau contrôle des AOC", "Les coopératives laitières rencontrent le CIGC", "Montbéliarde et comté : un amour de toujours", "Une journée à la fruitière", "Le comté ouvre ses 8 premières ambassades", Avoudrey : l'atelier de préemballage des affineurs francs-comtois réunis", "Le lien entre prairie et sol", "La fruitière de la Reverotte", "Dans les Côtes du Doubs", "Portrait : Jean-Marie Pobelle, témoin et acteur", "Recette : gratin de chicons caramélisés aux trompettes et comté".

Process alimentaire 1254 : articles sur le lait et les produits laitiers /
Process alimentaire 1254, 12/2008
Articles sur le lait et les produits laitiers : "Mons Fromager crée une nouvelle cave d'affinage", "Produits laitiers : coaguler sans conservateur", "Yaourt à boire : riche en protéines de lactosérum", "Dessert glacé équilibré", "Yaourt riche en fibres", "Lait : en réseau pour l'énergie et l'environnement".

Process alimentaire 1255 : articles sur le lait et les produits laitiers /
Process alimentaire 1255, 01/2009
Articles sur le lait et les produits laitiers : "Le lait investit les écoles" ; "Le premier yaourt 100% chèvre" ; "Isigny Sainte-Mère reste fidèle à l'AOC camembert de Normandie" ; "Minéraux laitiers : le Trucal protège les os" ; "Instrumentation : mieux capter pour mieux transformer" (contrôle des fermentations dans les domaines du fromage, du vin et du lait) ; "Laiterie Schwälbchen : des bouteilles de lait en polystyrène pour remplacer le PET".

Process alimentaire 1256 : articles sur le lait et les produits laitiers /
Process alimentaire 1256, 02/2009
Articles sur le lait et les produits laitiers : "La faisselle et son coulis de framboise" (nouveau produit de Rians) ; "Paysan breton, Madame Loïk et Mamie Nova... sous un même toit" ; "Colloque Iesiel : "l'innovation au service de la compétitivité industrielle laitière"" ; "Une "bombe" au rayon crème (Elle & Vire)" ; "Rians préserve son petit coin de nature" (économie en carbone) ; nouveautés en ingrédients produits laitiers ("Des fromages-ingrédients de marque", "des pépites de yaourt", "boyaux pour sauces fromagères", spécialité fromagère "nature" et allégée", "les solutions fromage anti-crise", "des plats cuisinés végétariens", "IQF : valoriser les appellations" ; "cubes et tranches de fromages hollandais", "substitut à la place du jaune d'oeuf") ; nouveaux procédés en industrie laitière ("bassine-cuve polyvalente universelle", "manutention : assistance à la retourne"), nouveaux équipements pour les produits laitiers ("analyseur en ligne infrarouge").

Profession fromager 007 HS Le guide 2009 des fromages au lait cru, 12/2008, 100 p.
Schéma représentant les grandes familles technologiques de fromages. Présentation, par famille, des principaux fromages au lait cru et des professionnels auprès de qui se les procurer. Carnet d'adresses de producteurs, affineurs, négociants, grossistes et demi-grossistes. Index des fromages. Tableau des AOC.

Profession fromager 035, 01/2009, 40 p.
Au sommaire : Actualités fromagères (dont un article sur un ancien élève de l'Enil de Mamirolle : "François Defosse : à l'assaut du rollot", prix du lait...). Dossier : "Offre bio : tout pour réussir" ; "Sirha de Lyon : les fromagers font le spectacle" ; "Isigny revient dans l'AOC" ; "Biarritz surfe sur plusieurs vagues" ; "En direct d'Ile-de-France" ; "Comprendre... la qualité du lait" ; "Coagulants : qoui de neuf ?" ; "Comment éviter l'apparition du bleu ?" ; "Le charolais tout prêt de l'AOC..." ; "... C'est tout bon pour la rigotte de Condrieu" ; "La fourme de Montbrison" ; "Le saint-nectaire".

Revue des Enil 299, 01/2009, 44 p.
Au sommaire : Actualités : "SIAL, XXIIIème édition du Salon International de l'Alimentation, nouveautés et tendances"... ; Techniques : "Les outils actuels d'étude du comportement des micro-organismes pathogènes dans les produits laitiers", "Quelles sont les problématiques de l'univers de l'affinage des fromages ?", "Le bilan Carbone, un outil au service du management environnemental" ; Economie : "Le biscuit... une innovation croquante !!!" ; Formation : "Les stages ANFOPEIL de mars à mai 2009", "Actu formation" (formation continue, GPEC chez Bongrain) , "Management : la confiance en soi" ; Règlementation : "Quel système de management de la qualité dans l'IFS v5 ?" ; Ecoles et amicales : "Concours des fromages "FROMONVAL" de Trepot Mamirolle : 17 lauréats en or !!!", "Compte-rendu de l'Assemblée Générale de l'Amicale des Anciens élèves de l'ENILV d'Aurillac, le 11 octobre 2008 à Murat et Saint-Flour".

RIA 695 : articles sur le lait et les produits laitiers /
RIA 695, 11/2008
Titres des articles sur le lait et les produits laitiers : "Fromagerie Milleret crée la marque Paysange" ; "Chr. Hansen dope ses cultures" ; "Effet satiétogène du lactosérum".

RIA 697 : articles sur le lait et les produits laitiers /
RIA 697, 01/2009
Articles sur le lait et les produits laitiers : "Fromage : Roquefort bienvenu en Australie" ; "Chr. Hansen : cultures directes pour fromages" ; "Lait : APV relance l'infusion" ; "Savoir-faire fromager et compétitivité en jeu" (journée Iesiel).

RIA 698 : articles sur le lait et les produits laitiers /
RIA 698, 02/2009
Articles sur le lait et les produits laitiers : "Consommation : le dilemme du prix" (influence du prix sur les ventes des produits alimentaires et stratégies des industriels), "Les probiotiques, acteurs de l'axe cerveau-intestin", "Minéraux du lait : Glanbia préserve les os", "Dessert lacté : renforcer la texture et les bénéfices santé", "Conditionneurs : Air Quality Process propose une variante simplifiée" (matériel utilisé notamment en fromagerie)

RLF. Revue laitière française 688, 01/2009, 44 p.
Au sommaire : actualité de la filière laitière (résultats d'analyse du lait sur internet avec Infolabo...) ; Dossier : "Les acides gras du lait au-delà des clichés" ; "Etude Crédoc : les produits laitiers en bonne place dans l'alimentation" ; nouveaux produits ("Bongrain : Camembert au four"...) : "Baisse du prix du lait au premier trimestre 2009" ; "Le Mexique veut construire une filière laitière compétitive" ; "Des équipements fromagers pour innover : microparticulation, moulage des petits fromages, robots machines..." ; "Sommet de la FIL à Mexico : une large place donnée aux travaux sur les enzymes du lait" (y compris probiotiques) ; "Thermoformage : des gains de productivité encore possibles" ; nouveautés en emballage et logistique ; "Ingrédients laitiers : un réel avenir pour les protéines de lactosérum" ; "AOC Rigotte de Condrieu : la fromagerie du Pilat dans les starting-blocks".

Une bactérie gâtant le lait a été identifiée /
Science & vie 1096, 01/2009, 34
Des biologistes israéliens ont identifié dans le lait cru une bactérie jusqu'alors inconnue, Chryseabacterium oranimense.

02- Autres IAA

Les industries agroalimentaires /
Bimagri 022 HS : Les chiffres de l'agriculture et de la pêche : édition 2009, 01/2009, 34-35
Principaux chiffres concernant les IAA (emploi, chiffres d'affaires, coopération agricole, petites entreprises, produits transformés. Carte et graphiques.

Filière gourmande 145, 12/2008, 36 p.
Actualités à destination des professionnels de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et du snacking. Au sommaire : marchés et tendances (allergies alimentaires) ; ingrédients et PAI (ingrédients fonctionnels, Agrival, sel et santé, produits vus au HIE...) ; process et équipements (les diviseuses automatiques volumétriques (2e partie), zéodratation, produits vus aux salons Emballage et IPA) ; distribution et commerce (bouchées sucrées salées, Point chaud, briochettes Picadilles (nouveau concept de restauration rapide), produits vus aux salons Nomading & Vending).

Filière pain gourmand 001, 01/2009, 44 p.
Actualités à destination des professionnels de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et du snacking. Au sommaire : marchés et tendances (SIRHA 2009) ; pains et PAI (beurres techniques, acides gras trans...) ; équipements et services (fours mixtes, design intérieur...) ; distribution et commerce (fabrication ou revente de glaces, restauration rapide...), nouveautés (SIRHA 2009), le concept de "métier à pain". Bulletin d'information de la FEBPF).

Filière pain gourmand 002, 02/2009, 40 p.
Actualités à destination des professionnels de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et du snacking. Au sommaire : marchés et tendances ("sandwich : la solution anti-crise") ; pains et PAI ; équipements et services (fours mixtes, design intérieur...) ; distribution et commerce, nouveaux produits. Bulletin d'information de la FEBPF).

Linéaires 243, 01/2009, 132 p.
Actualité de la distribution alimentaire. En couverture : "Le retour des concepts discount" ; "Enquête : l'avenir est au drive" ; "A la une : Michel & Augustin, une success-story" ; "Reportage : Carrefour contact, nouvelle star de la proxi rurale" ; dossiers : Fruit Logistica, confiserie de sucre, charcuterie-traiteur coupe.

Linéaires 244, 02/2009, 134 p.
Actualité de la distribution alimentaire. En couverture : "Bienvenue chez les Suisses" ; "Reportage : Carrefour : êtes-vous City ou Contact ?" ; "Enquête : Qui saura copier Grand Frais ?" ; "Etudes : Linéaires Prix : les écarts atteignent des sommets" ; dossiers : conserve, charcuterie LS, lait de consommation.

Process alimentaire 1254, 12/2008, 84 p.
Au sommaire : "Le Brésil à l'assaut de la citadelle Europe" ; "Boscher Volailles : une "belle mécanique" en rendement et qualité" ; Dossier : "santé, sport, énergie : boissons : formulez votre différence" ; Ingrédients (Etiquetage de l'érythritol, tendance naturalité au salon Sial 2008, bière, antioxydants, arômes, produits laitiers...) ; Procédés (chauffage ohmique, économies d'électricité et de gaz en agroalimentaire, process et conditionnement d'air...) ; Emballage (matières plastiques d'industriels brésiliens, nouveautés du salon de l'emballage) ; Qualité (sécurité des aliments, risque Listeria, traitement des effluents à la technopole alimentaire d'Agen, label de certification "vert" pour les TPE-PME) ; Management (visite d'usine).

Process alimentaire 1255, 01/2009, 92 p.
Au sommaire : Dossier : "Le traiteur à la sauce snacking" ; "Sisqua : comment défendre la qualité des produits" (encadré sur les signes officiels de qualité et d'origine) ; "Les enjeux stratégiques du secteur alimentaire pour 2009" ; "Le petit grain de technologie des Minoteries Bellot" ; Ingrédients ; "Arômes : nouveau dispositif réglementaire" ; Procédés ; "Recherche : comment maîtriser les réactions de Maillard et d'oxydation ?" ; "Instrumentation : mieux capter pour mieux transformer" ; "Contrôle de Process : Serious Food Company standardise raccords et instrumentation" ; "Salon IPA : toujours plus de flexibilité et de nettoyabilité" ; "Emballage : le sacre de l'éco-conception au salon Emballage 2008" ; "Operculage et thermoformage : nouvelle vague" ; "Vu à Emballage : des étiquettes encore plus fonctionnelles" ; Qualité ; "Sécurité du personnel : prenez une mesure d'avance" (+ graphique sur les accidents du travail dans l'agroalimentaire) ; "Conception d'usine : une exigence en amont" ; "Blason d'Or s'engage durablement dans la prévention" (découpe de volaille) ; "Méthanisation : le biogaz au coeur du salon Pollutec" ; "Management : la biscuiterie de l'Abbaye vers la "Top optimisation"

Process alimentaire 1256, 02/2009, 168 p.
Au sommaire : "Enquête salaires : rebond dans l'agroalimentaire" ; Nouveaux produits vus au Sirha 2009 ; Dossier : "CFIA 2009 : préparez vos investissements" (Trophées de l'innovation, programme des conférences, nouveautés et tendances) ; "Paysan breton, Madame Loïk et Mamie Nova... sous un même toit" ; "Marie réorganise ses flux de production" ; "Colloque Iesiel : "l'innovation au service de la compétitivité industrielle laitière"" ; "Biscuiterie-pâtisserie : entre innovations et contraintes" ; "Contact alimentaire : sécurité des emballages : Reach arrive" ; "Label : les producteurs français bio défendent le "zéro OGM" ; "Bilan Carbone : le retour sur environnement" ; "Cartes optiques : OpGen identifie les micro-organismes" ; "Biogaz : quel est votre potentiel méthanogène ?" ; "France salaisons dynamise ses recrutements". Ingrédients ; procédés ; emballage ; qualité.

RIA 695, 11/2008, 102 p.
Parmi les articles au sommaire : Dossier : "Viande : muscler la demande" ; "Conception des locaux : l'hygiène et la sécurité réconciliées" (site agrobat.fr) ; "Compagnie des jus de Marmande" ; Formulation ; "Maintenance : moins d'urgence, plus d'intelligence" ; Conditionnement ; "Biodégradables : Oxo et bio-plastiques plus performants" ; Qualité ("BioMérieux détecte les pathogènes avec des phages", "Hénaff épure, stocke et épand", "Néosens mesure l'encrassement", "Bacillus cereus : un bacille ubiquiste à ne pas négliger", dernières parutions de l'Afnor) ; SCS Paris 2008 ; nouveaux matériels ; marchés (foie gras, bûches de Noël, nouveaux produits) ; "15e concours de la création d'entreprises agroalimentaires : une édition sous le signe de la nature" ; "droit : l'étiquetage environnemental".

RIA 695 HS Spécial IPA & Emballage, 11/2008, 112 p.
Hors-série spécial Salon IPA et Emballage 2008 : tendances et innovations.

RIA 696, 12/2008, 84 p.
Parmi les articles au sommaire : Dossier : "Organisation : des équipes pour gagner" (apprentissage, CQP, responsabilisation et autonomie, groupements d'employeurs, innovation organisationnelle, sensibilisation des jeunes, aide au transport des salariés, exemples chez Lesaffre, Amiotte et Morteau saucisses, Bonduelle Traiteur, Laiterie de Montaigu et Gillot) ; "Financement : trouver les bons leviers"; "Lait : Sill accoste à Saint-Malo" ; "L'usine du mois : Boscher Volailles étend ses ailes sur la viande fraîche" ; "Ingrédients santé : Roquette investit dans les microalgues" ; "Crème glacée : Le Cemagref conçoit un simulateur" ; "Fruits : des ingrédients proches de l'état natif" ; "Environnement : le froid se met au durable" ; "Conditionnement : Otor optimise l'encaissage" ; "Ensachage : une technologie mature" ; analyse, qualité et laboratoires ; "Sial 2008 : l'âge de raison" (tour d'horizon des innovations) ; "Enquête : 64% des IAA ont une sensibilité élevée au risque" ; "Droit : l'analyse des aliments".

RIA 697, 01/2009, 72 p.
Parmi les articles au sommaire : Dossier : "Restauration hors-domicile : un marché appétissant" ; "Négociations commerciales : à l'heure de la LME" ; "IAA : la coopération étend son influence économique" ; "Compétitivité : le ministère lance les assises des IAA" ; "Erstein met son sucre au vert" ; "Brasserie Duyck investit dans la boîte métal" ; "Panification : Millbäker introduit le maltage" ; "Danisco dope son offre santé" ; "La FSA soutient la nutrition" ; "Lallemand à la conquête de la Chine" ; "Salon HIE : contrôle du poids et origine marine prédominent" ; "Lait : APV relance l'infusion" ; "Chauffage ohmique : plus de 40 installations" ; "IPA 2008 : des machines plus efficaces" ; "Sushis : Marco Polo réduit les délais" ; "Emballage 2008 : des innovations de fond" ; "Jambon de Bayonne : Pyragena soutient l'IGP" ; nouveaux produits en France et dans le monde : "Rapports Besson : prix alimentaires : les distributeurs pointés du doigt" ; "Droit : nouvelles règles d'étiquetage".

RIA 698, 02/2009, 68 p.
En couverture : Dossier : "Satiété : l'appétit sous contrôle" ; "Desserts lactés : renforcer la texture et les bénéfices santé" ; "Traitements d'air : des équipements économiques et nomades" ; "Matériaux : sans BPA le verre prend sa revanche" ; "Analyses : des automates de plus en plus performants" ; "Marie donne du flux pour ses plats cuisinés individuels frais". "Substances technologiques : la nouvelle réglementation" (additifs, arômes et enzymes).

03- Hygiène, sécurité alimentaire et laboratoire

Gazette du laboratoire (La) 139, 06/01/2009, 32 p.
L'actualité des laboratoires.

Des plastiques antimicrobiens pour un usage industriel / Perraut, Anne
INRA magazine 007, 01/2009, 10
Les chercheurs du laboratoire "Ingénierie des procédés" de l'INRA de Massy modifient la surface des plastiques pour les rendre "attractifs" ou "répulsifs" vis-à-vis des bactéries. Ces techniques sont particulièrement intéressantes au moment où les nouvelles réglementation européennes Reach et Biocide limitent le nombre de produits autorisés.

Process alimentaire 1254 : articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire /
Process alimentaire 1254, 12/2008
Articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire : "Sécurité des aliments : les spécifications des programmes prérequis publiés" ; "Mieux maîtriser le risque Listeria" (recrudescence de listérioses et analyses rapides) ; nouveaux matériels.

Process alimentaire 1255 : articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire /
Process alimentaire 1255, 01/2009
Articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire : "Composés indésirables : les produits de Maillard en ligne de mire" ; "Certification : Iso 9001 : 2008 vient d'être publiée" ; "Bacillus cereus : une bactérie à surveiller de près" ; "Analyses de routine : Père Olive détecte les arômes altérés dès la réception"

Process alimentaire 1256 : articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire /
Process alimentaire 1256, 02/2009
Articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire : "Contact alimentaire : sécurité des emballages : Reach arrive" ; "Label : les producteurs français bio défendent le "zéro OGM"" ; "Levures et moisissures : nouvelle norme Iso 24 527" ; "Cartes optiques : OpGen identifie les micro-organismes" ; nouveautés du salon CFIA 2009 (équipements et qualité).

Quel système de management de la qualité dans l'IFS v5 ? / Millet, Jean
Revue des Enil 299, 01/2009, 35-36
Présentation des exigences du système de management de la qualité (chapitre 2 du référentiel IFS version 5), dont le système HACCP, base du système de maîtrise de la sécurité des aliments.

RIA 695 : articles sur l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire /
RIA 695, 11/2008,
Titres des articles l'hygiène, la sécurité alimentaire et le laboratoire : "BioMérieux détecte les pathogènes avec des phages", "Hénaff épure, stocke et épand", "Bacillus cereus : un bacille ubiquiste à ne pas négliger", dernières parutions de l'Afnor (nombreuses nouvelles normes concernant les produits laitiers, l'analyse sensorielle...).

Automates : l'infrarouge en tête pour les analyses physico-chimiques / Franck, Marie
RIA 698, 02/2009, 50-52
La spectroscopie infrarouge est de plus en plus utilisée par les industriels de l'agroalimentaire. Zoom sur l'évolution des méthodes d'analyse des teneurs en divers composants.

04- Sciences

Biofutur 295, 01/2009, 66 p.
Au sommaire : actualités de la recherche en biotechnologie ; Dossier : "Toxicologie nucléaire : détecter... dépolluer" ; bilan bioéthique ; diagnostic précoce du sida ; greffe de trachée ; polyandrie ; nouveau mécanisme antibiotique ; Xenova ; médecine individualisée ; automédication des grands singes ; entretien avec Elias Zerhouni...

Biofutur 296, 02/2009, 66 p.
Au sommaire : actualités de la recherche en biotechnologie ; Dossier : "Pathogénies : interactions plantes/micro-organismes" ; Françoise Barré-Sinoussi ; diabète et mélatonine ; dépendance à la nicotine ; Créocéan ; sénescence et cancer ; bilan de la présidence française de l'Europe ; LLTECH ; biobusiness ; diabète sucré ; vaccination vétérinaire...

Biofutur 297, 03/2009, 70 p.
Au sommaire : actualités de la recherche en biotechnologie ; Dossier : "Maladies émergentes et globalisation" ; Biotechs en crise aux Etats-Unis ; mobilisation des enseignants-chercheurs ; Biotrace ; les gorilles des montagnes face à l'écotourisme ; Réseau EMIL ; Ecosanté ; première pour les cellules souches embryonnaires humaines, VIH...

INRA magazine 007, 01/2009, 36 p.
Dossier : "L'INRA et l'Europe de la recherche" ; "Paysage institutionnel en pleine réforme" ; "Rapprocher la recherche et l'enseignement supérieur" ; "Les bords des champs cultivés, ultime refuge des mauvaises herbes" ; "L'échelle nanométrique pour comprendre les fonctions du bois dans l'arbre" ; "Des plastiques antimicrobiens pour un usage industriel" ; "Prévenir la dénutrition des personnes âgées" ; "Une bactérie clé dans la maladie de Crohn" ; "Mieux nourrir les tout-petits bébés" ; "Megaoctets et Petaflops : l'informatique redimensionne les recherches" ; "Diversité des fonctions informatiques".

Recherche (La) 426, 01/2009, 100 p.
Actualité de la recherche scientifique. Dossier : "Les 10 découvertes de l'année 2008". Autres articles : "Les récipients perturbent les médicaments" ; "Portfolio : Images de science : l'album de l'année" ; "A suivre en 2009" ; "Bac to basics : la dimension" ; "Comment ça marche : les aspirateurs sans sac".

Recherche (La) 427, 02/2009, 100 p.
Actualité de la recherche scientifique. Dossier : "La guerre des trous noirs". Autres articles : "Histoire : Darwin et le secret des fleurs" ; "Chimie : les couleurs de Grünewald" ; "Mathématiques : Steve Smale, mathématicien engagé" ; "Terre : les retournements du manteau" ; "Entretien : Elias Zerhouni : "Valorisons l'audace des chercheurs" ; "Portfolio : l'atlas des récifs" ; "Bac to basics : les virus" ; "Comment ça marche : le cinéma en relief".

Science & vie 1095, 12/2008, 156 p.
Au sommaire : Dossier : "Internet au bord de l'explosion : peut-on encore le sauver ?" ; actualités de la science (dont "Un bout de cerveau créé à partir de cellules souches", "La recherche d'eau sur la lune s'enlise", "Enfin une carte du taux de CO2 dans l'atmosphère", "Hydrologie : eaux souterraines et climat sont liés", "Manger sans plaisir favorise l'obésité"...) ; "Effet de serre : il est temps de réduire les gaz du bétail" ; "Pollution chimique : enqête sur ce qui dérègle nos hormones" ; "Armement : le laser déclare enfin la guerre aux missiles" ; "Aurores boréales : leur origine de mieux en mieux cernée !" ; "Cerveau : l'intelligence naît aussi des synapses !" ; "On sait comment les sexes font le spectacle" ; "Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ?" ; "Le point sur le cinéma numérique" ; "La high-tech en habits de fête".

Science & vie 1096, 01/2009, 156 p.
Au sommaire : Dossier : "automobile : la révolution électrique : quand ? comment ? pourquoi ?" ; actualités de la science (dont "Il a réalisé le clonage d'une souris congelée" ; "Dans les labos, le plastique perturbe les échantillons", "Les réserves souterraines d'eau enfin cartographiées", "Une bactérie gâtant le lait a été identifiée" ; "Biodiversité : sommes-nous à l'aube d'une 6e extinction ?" ; "Ondes électromagnétiques : voici à quoi nous sommes exposés" ; "Echec scolaire : sur la piste des troubles neurovisuels" ; "Google Earth : tous archéologues ?" ; "Cancer du sein : enfin un espoir contre les chimio superflues ?" ; "Exoplanètes : cette fois, on les voit vraiment !" ; "Bioprocesseur : paré pour le calcul moléculaire" ; "A-t-on démasqué une nouvelle particule ?" ; "En quoi la biodiversité nous est-elle utile ?" ; "Le point sur la chaudière à condensation".

Science & vie 1097, 02/2009, 140 p.
Au sommaire : Dossier : "La physique quantique rend-elle fou ?" ; actualités de la science ("Réchauffement : la Terre a pris un coup de chaud au Nord"...) ; "Kits génétiques : que valent les analyses d'ADN grand public ?" ; "Biocarburants : des algues bientôt à la pompe ?" ; "Réchauffement climatique : des espèces placées sous assistance migratoire" ; "Expertise judiciaire : le cerveau nouveau témoin appelé à la barre" ; "Etoiles : jamais on n'avait vu une mort aussi brillante" ; "Pourquoi le foot italien est-il décimé par la SLA ?" ; "Le point sur : le défibrillateur".

Science & vie. Numéro hors-série 245, 12/2008, 152 p.
Hors-série sur les origines de la vie : comment tout a commencé...

05- Eau, assainissement, déchets

Phyto-épuration / Visscher, Chantal
Age de faire (L') 026, 12/2008, 18
Présentation d'un système d'épuration par les plantes.

Assainissement : des vers épurent les eaux usées /
Age de faire (L') 028, 02/2008, 1
La station d'épuration de Combaillaux (1 500 habitants, près de Montpellier) utilise un lombrifiltre.

Aquae 040, 02/2009, 4 p.
Au sommaire : dossier : "Prix de l'eau : concilier enjeux environnementaux et équilibre économique des services".

Des plantes pour dépolluer ou stabiliser des éléments toxiques dans les sols et les eaux / Vavasseur, Alain / Richaud, Pierre / Misson-Pons, Julie
Biofutur 295, 01/2009, 37-40
Les sols et les eaux contiennent de plus en plus de polluants (molécules organiques, éléments traces métalliques et radionucléides), qui pourraient être traités par des techniques de phytoremédiation. illustrations.

Eau, l'industrie, les nuisances (L') 317, 12/2008, 114 p.
Actualités ("La France obtient la création d'un réseau international de formation aux métiers de l'eau", "L'économie des services publics de l'eau et de l'assainissement expliquée aux élus", "Compte-rendu Pollutec 2008"...). Dossier du mois : "Traitement des boues" ; "L'ATP-métrie de nouvelle génération : une nouvelle solution pour aider la maîtrise des effluents toxiques de l'industrie" ; "Sécurité et qualité : les automatismes en action" ; Séparateurs d'hydrocarbures : des performances d'épuration mieux contrôlées" ; "Nitrification-dénitrification : appréciation de l'émission odorante globale d'un site à sources multiples : exemple d'une unité de compostage" ; "Extract-Ecoterres veut doubler son chiffre d'affaires en France en moins de cinq ans" ; "Histoires d'eau : Mars : une histoire intimement liée à l'eau".

Eau, l'industrie, les nuisances (L') 317 suppl. : 200 sociétés 2009, 12/2008, 86 p.
Supplément présentant 200 sociétés intervenant dans les domaines de l'eau, de l'assainissement et des déchets. Pour chaque société : Nom, coordonnées, adresse internet, activités et nom d'une personne-contact.

Eau, l'industrie, les nuisances (L') 318, 01/2009, 86 p.
Actualités ("Grenelle II : plusieurs dispositions sur l'eau", "Blutop : la réponse petits diamètres de Saint-Gobain PAM pour la distribution de l'eau potable"...). Dossier du mois : "Réseaux d'eau potable : optimiser la gestion et améliorer les rendements" (recherche de fuites...) ; "Chlore : les usages pertinents" ; "La perméation gazeuse appliquée dans le traitement des COV" ; "Zones portuaires : étude de la pollution des eaux de bassins portuaires" ; "Histoires d'eau : La débâcle du lac Agassiz". Nouveautés techniques. Calendrier des formations, des salons, congrès et conférences.

Eau, l'industrie, les nuisances (L') 319, 02/2009, 98 p.
Actualités (Forum économique de Davos...). Dossier du mois : "Les eaux pluviales : gestion et traitements" ("Gestion des eaux pluviales en milieu urbain : panacher les techniques pour faire face aux enjeux") ; "Les biotechnologies au secours du traitement des graisses" ; "Les polluants émergents font vaciller les certitudes" ; "Les perturbateurs endocriniens dans l'eau : un enjeu environnemental et sanitaire" ; "Perturbateurs endocriniens et résidus de substances pharmaceutiques : quels risques et quels besoins ?" ; "Réseaux d'eau sanitaires sécurisés pour le risque légionnelles : démarche rationnelle" ; "Histoires d'eau : Petite histoire de la citerne de Mazagan". Nouveautés techniques. Calendrier des formations, des salons, congrès et conférences.

Environnement & technique 281 : articles sur l'eau /
Environnement & technique 281, 11/2008
Articles sur l'eau : "Prix de l'eau : les grandes villes françaises dans la moyenne européenne" ; "Fiabilité des mesures de la qualité de l'eau" ; "Les chercheurs traquent la pollution des effluents".

Les boues d’épuration se dorent la pilule au soleil / Adler, Emmanuel
Environnement & technique 282, 12/2008, 86-87
Face au volume croissant des boues issues des stations d'épuration, l'énergie solaire se révèle être une solution très pertinente pour la déshydratation de ces boues.

Hydroplus 184, 11/2008, 132 p.
Au sommaire : Actualité de l'eau et de l'assainissement ; "Politique de l’eau : Quelle place pour l'eau dans le Meeddat ?" ; "Eaux souterraines : La première carte des ressources mondiales (Unesco)" ; "5èmes assises nationales de l'ANC : La réglementation sur le devant de la scène" ; "Hydromorphologie : Vers des cours d' eau plus naturels" ; "Traitement des eaux usées : Prêts pour le recyclage ?" ; "Technologies : Les automatismes au service de l'eau" ; "Traitement des boues : La profession planche sur les sécheurs thermiques" ; "Entretien des canaux : Un chômage particulier à Saint-Denis" ; "Agriculture : La lutte bio, pour s'affranchir des pesticides" ; "Traitement des eaux usées : PVS démocratise l'aération syncopée" ; "ANC Accord Afnor pour la mise en oeuvre de la filière à zéolites" ; "Matières de vidange : De la difficulté de mettre en place un schéma départemental" ; "Energie houlomotrice : Une plate-forme au Croisic en 2010" ; "ANC : Utiliser le sol naturel ou "artificialisé" pour le traitement tertiaire" ; "Equipements : ITT Flygt devient ITT Water and WasteWater" ; "Caméra d’inspection : Du matériel de plus en plus sophistiqué" ; "Parafoudres : Jupiter n'a qu'à bien se tenir" (choisir un parafoudre, tableau comparatif) ; Actualité du droit de l’eau : dossier sur les innovations Pollutec 2008.

Hydroplus 185, 12/2008, 70 p.
Au sommaire : Actualité de l'eau et de l'assainissement ; "Inondations : des catastrophes pas si "naturelles"" ; "Réseaux d'assainissement : la guerre contre les odeurs est déclarée" ; "Effluents vinicoles : les viticulteurs face au choix du traitement" ; Nouvelles solutions et nouveaux produits en assainissement et épuration (cocompostage, traitement biologique et nanomatériaux, entretien du canal de Marseille, bambous et assainissement collectif, Aqua-tolls et biomasse, SMCL 2008...) ; "Séchage solaire : récupérer le maximum de calories" ; "Regards de visite : béton ou plastique : les visiteurs ont le choix" (offre actuelle et tableau comparatif) ; Droit de l'eau. +13 pages : Catalogue du 10e carrefour des gestions locales de l'eau (Rennes, janvier 2009).

Hydroplus 186, 02/2009, 68 p.
Au sommaire : Actualité de l'eau et de l'assainissement (consultation nationale sur l'eau...); "Eau en bouteille vs eau du robinet" (avec une partie sur l'eau La Bisontine) ; "Sites et sols pollués : les outils et la méthodologie s'affinent" ; Dossier technique : "Eaux pluviales : du stockage à la gestion dynamique" ; Solutions et produits (eaux pluviales, assainissement, eau de process, pompes, analyse, traitement aérobie des eaux usées, toilettes sèches, énergie) ; "Analyse : gain de temps et fiabilité des résultats" ; "Capteurs de pression : une porte d'accès à des données variées" (choix et offre) ; droit de l'eau (SDAGE et programme, particuliers, redevance pour pollutions diffuses, énergie hydraulique, SATESE, puits et forage, eaux souterraines) ; nouvelles publications (normes) dans le domaine de l'eau et de l'environnement ; présentation du PFE (Partenariat français pour l'eau).

Process alimentaire 1254 : articles sur l'eau, l'assainissement et les déchets /
Process alimentaire 1254, 12/2008
Articles sur l'eau, l'assainissement et les déchets : "Economies d'électricité et de gaz : les filières se mobilisent avec énergie" (Exemples de démarches collectives et de solutions pour diminuer les factures énergétiques et améliorer le bilan carbone dans les filières viande, boulangerie industrielle et lait), "Effluents : l'Agropole d'Agen choisit le procédé BioControl".

Revue des Enil 297 : articles sur l'eau, l'assainissement et les déchets /
Revue des Enil 297, 09/2008
Articles sur l'eau, l'assainissement et les déchets : "La station d'épuration de l'usine Yoplait de Monéteau (89)" (Jean-Sébastien Vergne), "Une grande première à Besançon, des bulles dans une eau du robinet"

Hénaff épure, stocke et épand / Lemoine, Denis
RIA 695, 11/2008, 69
Inauguration d'une station mixte d'épandage et d'épuration biologique par le charcutier Hénaff.

Les réserves souterraines d'eau enfin cartographiées /
Science & vie 1096, 01/2009, 24-25
Carte mondiale des réserves souterraines d'eau et de leur capacité de recharge, d'après l'inventaire réalisé par l'Unesco.

06- Environnement et développement durable

Age de faire (L') 027, 01/2008, 24 p.
Journal d'écologie, citoyenneté, solidarité. Au sommaire : Dossier : "Donner, recevoir, rendre...un cycle vital" ; "Enfants du Pérou" : "Commerce équitable" ; "Voyage chez les blés de pays" ; "Tel grain, tel pain" ; "l'art-thérapie" ; "Eclairage public : le grand gaspillage" ; "Travailler autrement : initiatives pour un commerce plus juste" ; "Droit de l'homme, triste anniversaire".

Age de faire (L') 028, 02/2008, 24 p.
Journal d'écologie, citoyenneté, solidarité. Au sommaire : Dossier : "Les monnaies sociales" ; "ONG au service des paysans du Sud" ; dossier sur le lait ; allergies alimentaires ; poterie ; récupération ; économie solidaire.

N'achetez plus, louez ! / Canfin, Pascal
Alternatives économiques 277, 02/2009, 41-43
"L'économie de fonctionnalité consiste à remplacer la vente de biens par celle de services. Ce qui permet au passage de diminuer la pression sur l'environnement. Démonstration." (Résumé de l'Editeur)

Alternatives économiques. Hors-série 080 : articles sur l'environnement et le développement durable /
Alternatives économiques. Hors-série 080 : l'état de l'économie 2009, 04/2009
Parmi les sujets traités, des articles sur l'environnement : "La crise, chance ou menace pour l'environnement ?", "Après-Kyoto : pourquoi ça coince ?", "Quel est le juste prix du carbone ?", Ecologie et inégalités".

Courrier de l'environnement de l'INRA 056, 12/2008, 172 p.
Parmi les articles au sommaire : "Remettre la science en culture" ; "Principe de précaution vs Equivalence en substance" ; "Espaces protégés : de la gestion conservatoire à la non-intervention" ; "La multifonctionnalité de l'agriculture : contrainte ou opportunité pour les agriculteurs ?" ; "Biosécurité et agroterrorisme" ; "Des innovations institutionnelles pour diminuer l'utilisation de pesticides en bananeraies et protéger la ressource en eau"...

Environnement & technique 281, 11/2008, 68 p.
Au sommaire : actualité de l'environnement ; "Energies renouvelables : la France face à ses nouveaux engagements" ; "Prix de l'eau : les grandes villes françaises dans la moyenne européenne" ; "Véhicules hybrides et électriques : vers une diversification de l'offre" ; "La carte verte de l'industrie du granulat" ; "Prévention des déchets : les limites d'un concept" ; "Eléments traces dans les sols : ne plus parler de "bruit de fond"" ; "Fiabilité des mesures de la qualité de l'eau" ; "Caractérisation des matériaux argileux pour le confinement des déchets en surface" ; "Spécial innovations Pollutec" ; "La mesure des poussières en temps réel par impacteur à détention électrique (ELPI) ; "Gérer l'assiette des navires pour économiser le carburant et gagner en performance" ; "Les chercheurs traquent la pollution des effluents" ; "La réorganisation du ministère de l'Ecologie et l'Inspection des installations classées" ; "Installations de gestion : vers une modification de la nomenclature ICPE" ; "ACV : de quelles données a-t-on besoin ?" ; "Méthanisation des immondices : le biogaz sous pression"

Environnement & technique 282, 12/2008, 92 p.
Au sommaire : actualité de l'environnement ; "Injection du biogaz : feu vert sanitaire" ; "Amorce : vers une sortie de crise ?" ; "Décharges : de l’intérêt de mieux capter et valoriser le biogaz (et vite…)" ; "Dossier : Les éco-industries à l’épreuve de la crise" ; "Eau : Dessalement : Quand l’eau de mer devient buvable…" ; "Management du bruit industriel : les retours d’expérience font émerger les bonnes pratiques" ; "Déchets : Clemenceau et autres coques en stock : comment sortir de l’échouage ?" ; "Quelle recherche pour accompagner la mise en œuvre de Reach ?" ; "Produits : Spécial innovations Pollutec" ; "R&D : Prix 2008 des techniques innovantes pour l'environnement"; "Réglementation : Grenelle II : Du nouveau concernant la performance énergétique des bâtiments" ; "Jurisprudence : Procédure d’autorisation ICPE : l’indemnisation des industriels en cas de carence de l’Etat" ; "Principe de précaution : une application contestable dans le cas des antennes-relais de téléphonie mobile" ; "Management environnemental : Le concept d’éco-efficience bientôt normalisé" ; "Communication financière : Dirigeants et développement durable : une maturité encourageante" ; "Eco-conception : ACV : des modèles au plus près de la réalité" ; "Petite chronique de l’organique : Les boues d’épuration se dorent la pilule au soleil".

Environnement & technique 282 suppl. Innover, 12/2008, 36 p.
Supplément "Innover pour les éco-industries du futur", en partenariat avec l'ANR (Agence nationale de recherche) : les innovations en écotechnologies. Au sommaire : "Les technologies de substitution" ; "La chimie verte" ; "Déchets et valorisation" ; "Organisation des systèmes industriels" ; "Captage et stockage du CO2" ; "Traitement des pollutions" ; "Métrologie de l'environnement"

Environnement & technique 283, 01/2009, 68 p.
Au sommaire : actualité de l'environnement ("Europe : le "paquet pesticides" adopté par le Parlement", "Assainissement : poursuite de la mise aux normes dans le Briançonnais", "Formation : création du réseau international des centres de formation aux métiers de l'eau", "Ressource en eau : reconquête de la qualité de l'eau sur la vallée de l'Escrebieux", "Procédé : vers des porcheries zéro nuisance (ZNP)", "TGAP : prime à la certification et à la performance énergétique"...) ; "Trésorerie d'Eco-Emballages : les dessous d'un scandale" ; "Ecométhanisation des immondices : succès pour la cuisine à la catalane" ; "Energies renouvelables : des mesures suivies d'effets" ; "Assainissement non collectif : dernier acte en 2009 ?" ; "Réseaux d'assainissement : un patrimoine à haut risque" (risques encourus par les agents des services des eaux) ; "Eau et installations classées : les jurisprudence en 2008" ; "R&D : quelle valorisation pour les sols pollués ?" ; "Distribution verte : premiers pas hésitants" ; "Contrôle périodique des installations classées : agrément des organismes" ; "REACH et commerce international des produits chimiques : subtile articulation" ; "Optimisation des intervalles de vérification des instruments de mesure".

Environnement & technique 284, 03/2009, 68 p.
Au sommaire : actualité de l'environnement ("Boues : la mise en décharge ne faiblit pas"...) ; "Les géosynthétiques, outils modernes de l'environnement", "Eco-Emballages : les consommateurs pairont la facture" ; "Stockage des déchets : des pentes raides pour plus de volume" ; "Nancy 2009 : l'organique atteint sa maturité" ; "R&D : quand l'épandage intègre l'éco-conception" ; "Boues d'épuration : la déshydratation au coeur du traitement" ; "Gestion des terres polluées : à propos de l'emploi des tests" ; "Grenelle : perspectives d'évolution du cadre réglementaire et de la méthodologie technique applicable aux sites pollués" ; "Maîtrise des risques : des PME s'engagent" ; "ICPE : les thèmes 2009 d'action nationale de l'inspection des installations classées" ; "Les CE et CHSCT en prise directe avec les questions d'environnement" ; "Rapports de développement durable : benchmark des bonnes pratiques" ; "ACV : gérer la complexité intrinsèque de la méthodologie : le cas des boues d'épuration".

Bilan Carbone : le retour sur environnement / Moreau, Josselin
Process alimentaire 1256, 02/2009, 74-78
Articles sur le bilan carbone et son utilisation dans le secteur agroalimentaire : "Hénaff réduit ses émissions directes", "Les Cafés Coïc préfèrent le petit noir sans carbone" ; "Rians préserve son petit coin de nature".

Le bilan Carbone, un outil au service du management environnemental / Berner, Jean-Louis
Revue des Enil 299, 01/2009, 21-23
Pour faire face au phénomène du réchauffement climatique et à ses conséquences, la réglementation évolue. En France, elle prévoit notamment une amélioration de l'information des consommateurs sur le coût écologique des biens et des services qui lui sont proposés. La grande distribution expérimente l'étiquetage environnemental, basé sur la méthode du bilan Carbone, développée par l'Ademe. Présentation de la méthode Bilan Carbone, outil de management environnemental.

Erstein met son sucre au vert / Biaggini, François
RIA 697, 01/2009, 15
La sucrerie alsacienne poursuit la modernisation de son site, en vue de réduire sa facture énergétique.

07- Informatique et internet

Micro hebdo 557, 18/12/2008, 64 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Comparatif : 13 antivirus" ; "Faut-il avoir peur des téléphones mobiles et du Wi-Fi ?" ; Utilisation de logiciels pas à pas (Créateur de diaporama Hugin 0.7.0, OpenOffice.org Calc, Windows XP et Vista, Pigin, Ubuntu) ; "Commandez des objets en 3D" ; Nouveaux sites internet et jeux sur PC et console ; sélection de sites internet : "Il était une fois" (histoires à lire, à regarder ou à écouter) ; "Des solutions pour les accrocs du tchate sur mobile" ; Jeux : "Prince of Persia, rien que pour vos yeux".

Micro hebdo 558/559, 25/12/2008, 64 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Les meilleurs sites gratuits pour regarder et télécharger des vidéos" ; "Fil de verre et de lumière?" (reportage sur une usine de fabrication de fibre optique) ; Utilisation de logiciels pas à pas (OpenOffice.org Writer, Windows Movie Maker, InfraRecorder, Windows XP et Vista, Inkscape) ; "Les bons comptes font les bons amis" (comment créer un compte différent pour chaque utilisateur d'un PC" ; Nouveaux sites internet ; Nouveautés en téléphonie mobile ; "Le top des jeux 2008" (jeux sur PC et console) ;

Micro hebdo 560, 08/01/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Devenez un pro du net" ; "Test : 9 imprimantes à laser monochromes" ; "Les CD et DVD gravés sont-ils éternels" (et comment prolonger la vie de vos disques) ; Utilisation de logiciels pas à pas (Copernic Desktop Search, Mozilla Thunderbird, Windows XP et Vista, Ubuntu) ; "Effacer la bague gênante sur une photographie" (mode d'emploi de retouche photo avec The Gimp) ; "Ne vous noyez plus sous la paperasse !" (comparatif de quatre logiciels de gestion électronique de documents) ; "Mode d'emploi : exploitez à fond Gmail" (service de messagerie de Google) ; Nouveaux sites internet ; Nouveautés en mobilité (téléphonie mobile, GPS...) ; Nouveaux jeux vidéos (sur PC et console).

Micro hebdo 561, 15/01/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Tout graver avec XP ou Vista" ; "Test : 9 clés USB TNT haute définition" ; Utilisation de logiciels pas à pas (Tableur OpenOffice.org, VLC Media player, The Gimp, Windows XP et Vista, Internet explorer, Ubuntu) ; "Mode d'emploi : classez tous vos papiers avec Novaxel (logiciel de gestion électronique de documents) ; "Mode d'emploi : Tenez votre tribu informée" (communiquer sur internet avec Twitter) ; "Des trésors d'architecture en accès libre" (sélection de sites internet proposant des visites virtuelles) ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Le mobile est peu joueur" (sélection de jeu pour téléphones mobiles).

Micro hebdo 562, 22/01/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Faites-en plus avec vos photos" (Picasa 3) ; "Test : 10 processeurs graphiques de 70 à 250 euros" ; "Reportage : des souris et des femmes" ; "Comment fonctionnent les logiciels en ligne ?" ; Utilisation de logiciels pas à pas (gestionnaire de comptes personnels Grisbi, Google Documents, FreeCommander, Windows XP et Vista, Ubuntu) ; "Mode d'emploi : débarrassez-vous des spams" ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Connectez votre téléphone Windows Mobile à votre PC".

Micro hebdo 563, 29/01/2009, 68 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Toutes les erreurs à ne plus faire avec son PC... et nos solutions" ; "Test : 10 baladeurs audio et vidéo de 100 à 179 euros" ; Utilisation de logiciels pas à pas (Mise en page avec Scribus, Firefox, Google Agenda, Ubuntu, Inkscape, Tab Mix Plus) ; "Découverte : Vivement Windows 7 !" ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "La santé dans votre assiette (sélection de sites internet) ; "20 astuces pour vous simplifier la vie avec votre mobile".

Micro hebdo 564, 05/02/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Numérisez vos vidéos personnelles" ; "Test : 7 appareils photo avec zoom XXL" ; "Les portes du laboratoire s'ouvrent pour nos lecteurs" ; "La télévision en relief sans lunettes, c'est possible !" ; Utilisation de logiciels pas à pas (OpenOffice.org Writer, Mega Bloc-Notes, iTunes, Windows XP et Vista, FreeCommander, Novaxel) ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Trouver l'âme soeur sur le net" (sélection de sites internet) ; "Vos journaux dans la poche" (onze sites d'information pour téléphones mobiles).

Micro hebdo 565, 12/02/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Le guide anti-panne de votre PC" ; "Test : 10 paires d'enceintes stéréo avec caisson de basses" ; "Reportage : alerte aérienne virtuelle sur la France" ; "Quatre logiciels de capture vidéo d'écran" (test de logiciels gratuits) ; Utilisation de logiciels pas à pas (Google Documents bêta Tableur, Ubuntu, Windows XP et Vista, Word 2002 et 2003, Excel 2002 et 2003) ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Révélez l'artiste qui est en vous" (sélection de sites internet pour apprendre à dessiner) ; "Surfez sur internet avec votre PC grâce à votre téléphone mobile".

Micro hebdo 566, 19/02/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Les meilleurs logiciels gratuits en ligne" ; "Test : 10 imprimantes à jet d'encre multifonctions" ; "Reportage : une clé USB pour une conduite plus économique" ; "Apprenti monteur" (test de 6 logiciels de montage vidéo) ; Utilisation de logiciels pas à pas (XnView, Windows Mail, Google Documents Présentation, Windows XP et Vista, Ubuntu) ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Naviguez autrement sur l'iPhone".

Micro hebdo 567, 26/02/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Surfez malin avec le navigateur Firefox 3" ("Musclez Firefox 3 avec des extensions"); "Test : 9 vidéoprojecteurs HD Ready à partir de 549 euros" ; "Reportage : c'est ma première Install Party" (réunions d'installation de Linux) ; test de matériels : "Deux platines pour numériser tous vos vinyles" ; Utilisation de logiciels pas à pas (TrueCrypt, OpenOffice.org Calc, OpenOffice.org Writer, Windows XP et Vista, The Gimp) ; "Un monde de papier" (sélection de sites internet de maquettes en papier) ; "Comment devenir auto-entrepreneur" ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "Suivez vos proches à la trace grâce à votre mobile".

Micro hebdo 568, 05/03/2009, 60 p.
Au sommaire : actualité des nouvelles technologies et tests de matériels et logiciels ; Dossier "Découvrez les services gratuits de Google" ; "Test : 10 moniteurs 24 pouces à partir de 249 euros" ; "Reportage : naissance d'un disque Blu-ray" ; "Adoptez les services gratuits de Google" ; Utilisation de logiciels pas à pas (Word 2003, PhotoFiltre, Windows Vista, Ubuntu, Mozilla Firefox, Mega Bloc-Notes, OpenOffice.org Writer) ; "13 sacoches pour netbooks" (test) ; "Troquez tout" (sept sites pour échanger des objets) ; Nouveaux sites internet et nouveaux jeux vidéos (sur PC et console) ; "L'évolution des réseaux" (les différentes normes de téléphonie mobile).

08- Economie

Alternatives économiques 276, 01/2009, 100 p.
Au sommaire : Actualités de la vie sociale et économique. Dossier : "Comment maîtriser les revenus fous des PDG" ; "Relance : pourquoi ça ne suffira pas" ; "Délocalisations : L'Insee dans la tourmente" ; "Les limites du principe pollueur-payeur" ; "Salaire des sportifs : le modèle américain" ; "Les grandes banques à l'abri" ; "Territoires, inégalités, exclusion : du mieux dans les cités" ; "Climat: un nouveau marché du carbone" ; "La faillite, nous voilà" ; "Droit du travail: les faux indépendants" ; "Comment donner un prix à la nature ?" ; "Manager par temps de crise" ; "L'Europe refait des bébés" ; "Les nouveaux habits de la solidarité internationale" ; "Aristote et le pouvoir corrosif de l'argent" ; "Deming, l'Américain qui a appris la qualité aux Japonais" ; "Livret A : 190 ans d'épargne populaire".

Alternatives économiques 277, 02/2009, 100 p.
Au sommaire : Actualités de la vie sociale et économique. Dossiers : De l'école à l'emploi: l'insertion des jeunes et Chômage : qui va trinquer ? ; Les leçons de la crise du gaz russe ; Rentabilité : les profits du CAC 40 ? Ils vont bien, merci ; Unedic: une occasion ratée ; Jeunesse: comme un malaise... : La relance Obama suffira-t-elle ? Qui va garder les enfants? ; N'achetez plus, louez ! ; Sud: une géographie du développement ; Médias: la télé, miroir déformant ; Emploi: le climat, bon pour l'emploi ; Délais de paiement: de l'air pour les PME ; Grande distribution: de la théorie à la pratique ; Islande: une faillite peu ordinaire ; Quand le client fait le boulot ; Les cadres en perte de confiance? ; Thomas d'Aquin et le péché de l'usure ; Sciences sociales : Des hommes ordinaires (massacre des Juifs ou des Tutsi ou comment des hommes ordinaires se transforment en bourreaux) ; New Deal: le pire n'est jamais sûr.

Alternatives économiques. Hors-série 080 : l'état de l'économie 2009, 04/2009, 100 p.
Hors-série consacré à l'état de l'économie en 2009 : crise économique, politiques publiques, Europe, société, mondialisation, environnement. Parmi les sujets traités, des articles sur le travail : "Que peut-on faire face à la monté du chômage ?", "Faut-il vraiment travailler tout le temps ?", "Emploi des seniors : des paroles, peu d'actes".

Bimagri 022 HS : Les chiffres de l'agriculture et de la pêche : édition 2009, 01/2009, 48 p.
L'agriculture dans le monde, dans l'Union européenne, dans l'économie nationale. Panorama chiffré de l'agriculture française : protection sociale, revenu et endettement des exploitations, exploitations dans le territoire, moyens de production, protection de l'environnement, productions animales et végétales, biomasse, forêt et productions forestières, outre-mer, industries agroalimentaires (IAA), consommation alimentaire, commerce extérieur, pêche et l'aquaculture, formation, recherche et développement.

Linéaires 244 suppl. : le distribook : tous les chiffres de la distribution alimentaire : édition 2009, 02/2009, 20 p.
Panorama économique de la distribution alimentaire.

LSA. Libre service actualités 2075, 29/01/2009, 80 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

LSA. Libre service actualités 2076, 05/02/2009, 80 p.
Actualité de la grande distribution. Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

LSA. Libre service actualités 2077, 12/02/2009, 76 p.
Actualité de la grande distribution. Dossier : "Electronique grand public : la fête est finie". Parmi les articles : "Les produits laitiers en quête d'une éclaircie" (p. 50-51)

09- Education, formation, pédagogie

Amiotte et Morteau Saucisses adoptent les CQP /
RIA 696, 12/2008, 25
Encadré sur les CQP, formations qualifiantes à destination des salariés de la production chez Amiotte et Morteau Saucisses, avec le soutien de l'Agefaforia. Les parcours pédagogiques sont animés par des formateurs des Enil de Mamirolle, de la Roche-sur-Foron et du cabinet Profluens.

10- Alimentation, nutrition

Biocontact 185 : crise alimentaire ! quelles réponses ?, 11/2008, 116 p.
Revue à tendance écologique et biologique. Dossier du mois : "crise alimentaire ! quelles réponses ?" : modèles agricoles et alimentaires, pays du Sud et craintes écologiques, eau et alimentation, OGM et faim dans le monde, Inde (brevets ou famine), ONG, pénurie alimentaire, Terre nourricière, alimentation et changement climatique, biocarburants,...

Filière pain gourmand 002 : articles sur l'alimentation et la nutrition /
Filière pain gourmand 002, 02/2009
Articles sur l'alimentation et la nutrition : "Le pain vecteur de gourmandise" ; "Santé : le pain bientôt source de... ?" ; "Le petit déjeuner continental file à l'anglaise" ; "Nutrition et santé : nouveaux défis de la restauration rapide".

Ces hommes qui se mettent aux fourneaux / Bianchi, Frédéric
LSA. Libre service actualités 2075, 29/01/2009, 28-31
Enquête sur ces hommes trentenaires qui investissent la cuisine par curiosité, par passion ou pour trouver une arme de séduction imparable...

L'offre snacking devient plus équilibrée / Cadoux, Marie / Erceville, Angélique d'
LSA. Libre service actualités 2079, 26/02/2009, 42-44
Les industriels et distributeurs proposent de nouveaux produits nutritionnellement équilibrés : sandwichs nutritionnellement corrects, salades à assaisonner soi-même, légumes à tartiner, fruits en petits morceaux, salades bio, petits conditionnements en confiserie (100 calories packs). Leclerc a élaboré une offre diététique pour les devants des caisses.

Satiété : l'appétit sous contrôle / Richard, Sylvie
RIA 698, 02/2009, 20-27
La profusion de messages nutritionnels engendrerait de la culpabilité chez les mangeurs. Or, ceux-ci doivent être à l'écoute de leurs besoins pour éprouver du plaisir à manger et ressentir les sentiments de faim et de satiété. Le point sur l'étude des mécanismes de rassasiement et de satiété par les chercheurs. Développement de nouveaux produits qui agissent sur la satiété (exemple : silhouette active de Candia).

Enquête sur les perceptions alimentaires des Français : le prix devient le premier critère de choix / Bénard, Laurent
RIA 698, 02/2009, 61-62
Résultats et analyse du baromètre de l'alimentation 2008. Nombreux graphiques. L'intégralité des résultats est consultable sur le site du Ministère de l'agriculture (http://www.agriculture.gouv.fr) et celui du Crédoc (http://www.credoc.fr)

11- Thèmes culturels en BTSA (ville, travail, féminin/masculin)

Age de faire (L') 027, 01/2008, 24 p.
Journal d'écologie, citoyenneté, solidarité. Au sommaire : Dossier : "Donner, recevoir, rendre...un cycle vital" ; "Enfants du Pérou" : "Commerce équitable" ; "Voyage chez les blés de pays" ; "Tel grain, tel pain" ; "l'art-thérapie" ; "Eclairage public : le grand gaspillage" ; "Travailler autrement : initiatives pour un commerce plus juste" ; "Droit de l'homme, triste anniversaire".

Age de faire (L') 028, 02/2008, 24 p.
Journal d'écologie, citoyenneté, solidarité. Au sommaire : Dossier : "Les monnaies sociales" ; "ONG au service des paysans du Sud" ; dossier sur le lait ; allergies alimentaires ; poterie ; récupération ; économie solidaire.

Alternatives économiques 276 : articles sur le travail /
Alternatives économiques 276, 01/2009,
Articles sur le travail : "Union européenne: le chômage à la hausse" ; "Travail du dimanche : beaucoup de bruit pour rien" ; "Chômage partiel : les précaires oubliés" ; "Heures supplémentaires: toujours plus..." ; "Prud'homales: l'économie sociale renforcée" ; "Assurance chômage: la crise s'invite dans les négociations" ; "Salaire des sportifs: le modèle américain" ; Dossier : "Comment maîtriser les revenus fous des PDG ?" ; "Droit du travail : les faux indépendants" ; "Manager par temps de crise" ; "Marché du travail : modernisation gagnante?" ; "Coût du travail : une hausse au ralenti".

Alternatives économiques 277, 02/2009, 100 p.
Au sommaire : Actualités de la vie sociale et économique. Dossiers : De l'école à l'emploi: l'insertion des jeunes et Chômage : qui va trinquer ? ; Les leçons de la crise du gaz russe ; Rentabilité : les profits du CAC 40 ? Ils vont bien, merci ; Unedic: une occasion ratée ; Jeunesse: comme un malaise... : La relance Obama suffira-t-elle ? Qui va garder les enfants? ; N'achetez plus, louez ! ; Sud: une géographie du développement ; Médias: la télé, miroir déformant ; Emploi: le climat, bon pour l'emploi ; Délais de paiement: de l'air pour les PME ; Grande distribution: de la théorie à la pratique ; Islande: une faillite peu ordinaire ; Quand le client fait le boulot ; Les cadres en perte de confiance? ; Thomas d'Aquin et le péché de l'usure ; Sciences sociales : Des hommes ordinaires (massacre des Juifs ou des Tutsi ou comment des hommes ordinaires se transforment en bourreaux) ; New Deal: le pire n'est jamais sûr.

Alternatives économiques. Hors-série 080 : articles sur le travail /
Alternatives économiques. Hors-série 080 : l'état de l'économie 2009, 04/2009,
Parmi les sujets traités, des articles sur le travail : "Que peut-on faire face à la monté du chômage ?", "Faut-il vraiment travailler tout le temps ?", "Emploi des seniors : des paroles, peu d'actes".

Mal-être au travail / Bellet, Gildas
Bulletin d'information de la mutualité sociale agricole 091, 02/2009, 33-35
Extraits choisis d'un colloque organisé par l'Institut national de médecine agricole sur le risque psychosocial au travail (souffrance, stress, harcèlement moral...)

12 - Franche-Comté

Images de Franche-Comté 038, 12/2008, 26 p.
Au sommaire : "Espaces ruraux : Et si Alphonse Allais avait raison : des campagnes du Doubs citadines ?" ; "Les pôles du froid en Franche-Comté" ; "Les maisons de santé : quelles solutions pour pallier la baisse du nombre des médecins en Franche-Comté ?" ; "Territoires de projet en Franche-Comté : visite au coeur des relations entre acteurs locaux" ; "Urbanisme : Opération immobilière à Besançon : de la rue Mayet à la rue Gambetta" ; "Analyse géographique de l'abandon du judo en Franche-Comté".

Le journal du marais 013, 09/2008, 8 p.
Au sommaire : "Dossier spécial : Pour une gestion et une valorisation du marais de Saône concertées (suite)" ; "Les élus membres du Syndicat : installation de la nouvelle équipe" ; "Actualités du marais" (panorama de quelques animations, dont l'exposition ENIL "Le marais de Saône, valorisation et ressource en eau") ; "Les belles étrangères du marais de Saône" ; "Interview de Monsieur Alain Viennet, maire de Saône".

Le journal du marais 014, 02/2009, 8 p.
Au sommaire : "Dossier spécial : Pour une gestion et une valorisation du marais de Saône concertées (suite n°2)" ; "Les élus membres du Syndicat : installation de la nouvelle équipe" ; "Actualités du marais" ("un état initial de la qualité des eaux de 3 ruisseaux et de l'étang des Alaines", "Mieux cerner le fonctionnement hydrologique du marais", "Quoi de neuf du côté des oiseaux ?", "Retour sur les animations autour des "belles étrangères du marais"", "Bilan des visites guidées 2008", "Pratiques agricoles sur le bassin d'Arcier : bilan et perspectives" ; 3Interview de Monsieur Jean Simonodon, maire-adjoint de Gennes".

Pays comtois 082, 01/2009, 100 p.
Parmi les articles au sommaire : Dossier : "nos vaches jouent les stars" (vache montbéliarde, salon de l'agriculture, musée de la vache qui rit à Lons...) ; photographies de bidons de lait ; Editions chocolat jeunesse ; sports et loisirs : karting à Pusey, en Haute-Saône ; Reportage sur le parc polaire (Haut-Doubs) ; "Les Rousses vont de l'avant" ; "Gastronomie : l'écurie" (restaurant à Beaucourt) ; "Habitat : dans le reflet des talvannes de Gilles Bourgeois" ; "La F-City veut bousculer l'automobile au coeur des villes" ; "Carnet d'histoires : Proudhon, crypte de Saint-Valbert, chroniques littéraires) ; idée week-end dans le Jura ; agenda des manifestations en Franche-Comté.

Topo 187, 11/2008, 24 p.
Mensuel du CRIJ de Franche-Comté. En couverture : "Le bio est-il viable ?" ; "Jeunesse de Franche-Comté : Khedafi Djelkhir" ; "Métier : conducteur routier" ; "Vie quotidienne : Téléthon".

Topo 188, 12/2008, 24 p.
Mensuel du CRIJ de Franche-Comté. En couverture : "Des métiers porteurs d'emplois" ; "Métier : géomètre" ; "Vie quotidienne : le rôle de la Maison de l'adolescent" ; Loisirs : manga"

Topo 189, 01/2009, 24 p.
Mensuel du CRIJ de Franche-Comté. En couverture : "Entre l'école et la maison : l'éducation populaire pour tous" ; " Région : politique jeunesse" ; "Culture : cycle road movie à Besançon" ; "Métier : outilleur" ;

Topo 190, 02/2009, 24 p.
Mensuel du CRIJ de Franche-Comté. En couverture : "Voyage au centre de formation aux métiers du football du FC Sochaux-Montbéliard" ; "Métier : webmaster" ; "Mobilité internationale : témoignage du Portugal" ; "Culture : cinémas d'Asie". Formations et stages. Information sur les portes ouvertes 2009 à l'Enil de Mamirolle

13- ENIL de Mamirolle

Pourquoi pas l’agroalimentaire ? (portes ouvertes du 14 février 2009)

L’Est républicain, 15/02/2009

Deuxième journée « portes ouvertes » à l’ENIL

L’Est républicain, 09/03/2009

Le journal du marais 013, 09/2008, 8 p.
Au sommaire : "Dossier spécial : Pour une gestion et une valorisation du marais de Saône concertées (suite)" ; "Les élus membres du Syndicat : installation de la nouvelle équipe" ; "Actualités du marais" (panorama de quelques animations, dont l'exposition ENIL "Le marais de Saône, valorisation et ressource en eau") ; "Les belles étrangères du marais de Saône" ; "Interview de Monsieur Alain Viennet, maire de Saône".

Nouvelles de Mamirolle (Les) 012, 12/2008, 32 p.
Journal de l'Amicale de l'Enil. Au sommaire : théâtre de rue, vie à l'Enil, taxe d'apprentissage, trophée Pasteur, concours des fromages Fromonval, Portes ouvertes 2009, 120 ans de l'Enil, assemblée générale 2008, nouvelles des anciens élèves, voyage au Brésil, service emploi...

François Defosse : à l'assaut du rollot /
Profession fromager 035, 01/2009, 6
François Rollot, titulaire d'un BTS à l'Enil de Mamirolle et d'un certificat de transformation laitière à l'Enilbio de Poligny, a créé une fromagerie dans la ferme familiale, dans l'Oise. Il y fabrique notamment du rollot, un fromage à pâte molle à croûte lavée, issu du Moyen Age.

Concours des fromages « FROMONVAL » de Trepot Mamirolle : 17 lauréats en or !!!

Revue des Enil 299, 01/2009, p. 37

Amiotte et Morteau Saucisses adoptent les CQP /
RIA 696, 12/2008, 25
Encadré sur les CQP, formations qualifiantes à destination des salariés de la production chez Amiotte et Morteau Saucisses, avec le soutien de l'Agefaforia. Les parcours pédagogiques sont animés par des formateurs des Enil de Mamirolle, de la Roche-sur-Foron et du cabinet Profluens.

Extrait de la rétrospective 2009 : les 120 ans de l’Enil de Mamirolle

La Terre de chez nous, 03/01/2009

Portes ouvertes.

Topo , 02/2009, n° 190, p. 8.

14- Pour tous

Géo 359, 01/2009, 134 p.
En couverture : "Sénégal : l'escale magnifique" ; "Dubaï, le mirage des émirs" ; "Thaïlande : la saga des éléphants esclaves" ; "Les pays de Savoie vus d'hélico" ; "Exclusif : au coeur de la nation kurde" ; "Révolution dans la voiture électrique".

Géo 360, 02/2009, 134 p.
En couverture : "Tibet : voyage à l'intérieur d'un pays confisqué" ; "Dubaï, le mirage des émirs" ; "Bretagne : les charmes discrets de l'hiver" ; "Exclusif : au coeur de la nation kurde (2)" ; " Environnement : au Congo, la plus grande forêt d'Afrique en danger' ; "La France à la verticale : Pau".