Finger Food and Tea Time
Stéphanie Rizzo-Villet
http://fingerfoodandteatime.blogspot.com
PROGRAMME COURS DE CUISINE 2008
vendredis de 14h à 17h
samedis de 10h à 13h
AVRIL
Vendredi 4 et samedi 5 Recettes pour Recevoir
Vendredi 11 et samedi 12 Le Chocolat
- Fondant au chocolat noir, son coeur chaud et coulant au lait
- Tartelettes au chocolat et au poivre long
Vendredi 18 et samedi 19 La Folie des Macarons
- Macarons gourmands sucrés et ...salés pour étonner!
Vendredi 25 et samedi 26 Cuisine Italienne saison 2
- Caponata (aubergines mijotées aux olives, capres et pignons)
- Pâtes fraîches aux boulettes
- Tiramisu aux Framboises
MAI
Vendredi 2 et samedi 3 Menu Poisson
Vendredi 9 et samedi 10 Cuisine asiatique
Vendredi 16 et samedi 17 Cuisine du sud
- Tapenade et Galettes de socca
- Petits Farcis Niçois
- Cannelés Bordelais
Vendredi 23 et samedi 24 Menu Fête des Mères
- Crumble d'Asperge aux Epices Douces
- Papillotte de Poisson aux petits Légumes
- Sorbet Citron et Macarons au confit de fraises
JUIN
Vendredi 6 et samedi 7 Cuisine découverte: Les Herbes Aromatiques
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Pesto de Basilic avec fabrication de Pâtes fraîches
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Poellée de Langoustines, Salade d'Herbes Mélangées
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Tarte à la Verveine et à l'Abricot
Vendredi 13 et samedi 14 Menu Fête de Pères
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Gratin de Courgettes et boulghour au Piment d'Espelette
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Aiguillettes de Canard au Miel et poellée de champignons de saison
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Verrine de pêches à la Chartreuse et au mascarpone
JUILLET
Vendredi 11 et samedi 12 Menu d'été
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Gaspacho de Concombre au chèvre frais
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Tartare de Thon et son Croustillant d'Aubergine au Quinoa
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Verrine de Melon et Groseilles aux macarons
Vendredi 18 et samedi 19 Garden Party
Vendredi 25 et samedi 26 La Tomate
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Marinade de Tomate à la Menthe fraiche et son Effeuillée de Maquereau
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Tomate Farcies au boeuf et aux Herbes
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Douceur de Tomates cerises jaunes aux Fraises et Vinaigre balsamique